Respuesta rápida

No es necesario sazonar una batería de cocina de cerámica nueva, pero puede mejorar su superficie antiadherente y protegerla contra las manchas. Para obtener los mejores resultados, lave, seque y luego aplique una capa fina de aceite de cocina y caliente suavemente.

¿Por qué sazonar la batería de cocina de cerámica?

A diferencia del hierro fundido, la batería de cocina de cerámica no requiere sazonado para crear una capa antiadherente: el recubrimiento de cerámica ya es antiadherente. Sin embargo, un sazonado ligero puede rellenar los poros microscópicos del recubrimiento, haciéndolo aún más resbaladizo y fácil de limpiar. También ayuda a evitar que los alimentos se peguen durante los primeros usos.

El sazonado es especialmente útil si planea usar su batería de cocina para sellar a alta temperatura o cocinar alimentos ácidos, que pueden opacar la superficie de cerámica con el tiempo. El proceso es rápido y utiliza ingredientes que ya tiene en su cocina.

Cuándo no sazonar

Si su batería de cocina de cerámica tiene un borde decorativo metálico o de color, evite sazonar esa área, ya que el aceite puede hornearse en el borde y decolorarlo. Tampoco sazone el exterior de la sartén; solo la superficie de cocción interior necesita tratamiento.

Omita el sazonado por completo si las instrucciones del fabricante lo desaconsejan explícitamente. La mayoría de los juegos de cerámica modernos, incluido el juego de cerámica Pyrex Ceramic Cookware de 2 piezas, están diseñados para funcionar bien sin sazonar, por lo que este paso es opcional.

Guía de sazonado paso a paso

  1. Lavar y secar a fondo: Lave su nueva batería de cocina de cerámica con agua tibia y jabón y una esponja suave. Enjuague bien y seque completamente con un paño limpio. Esto elimina cualquier residuo de fábrica o polvo. Omitir este paso puede hacer que el aceite se adhiera a la suciedad, creando una capa de sazonado desigual.
  2. Aplicar una capa fina de aceite: Vierta aproximadamente 1 cucharadita de un aceite de alto punto de humo (como vegetal, canola o de uva) en el centro de la sartén. Use una toalla de papel para extenderlo uniformemente por toda la superficie de cocción interior, incluidos los lados. Limpie cualquier exceso de aceite: la superficie debe verse apenas brillante, no grasosa. Demasiado aceite se volverá pegajoso o gomoso al calentarse. Menos es más.
  3. Calentar suavemente en la estufa: Coloque la sartén en un quemador a fuego medio-bajo. Déjela calentar durante 2–3 minutos, luego apague el fuego. Deje que la sartén se enfríe por completo en el quemador. No use fuego alto, ya que la cerámica puede agrietarse con cambios bruscos de temperatura. Nunca deje la sartén desatendida. Si ve humo, el fuego está demasiado alto: retire la sartén inmediatamente y déjela enfriar.
  4. Limpiar de nuevo y almacenar: Una vez que la sartén esté fría, use una toalla de papel limpia para limpiar el interior nuevamente. Esto elimina cualquier aceite que no se haya adherido a la superficie. Su batería de cocina ahora está sazonada y lista para usar. Guarde las sartenes con una toalla de papel o un paño entre ellas para evitar que la capa sazonada se frote.

Datos del producto

  • Juego de cerámica Pyrex® de 2 piezas: Este juego de 2 piezas incluye una sartén grill de 11.3 pulgadas y una sartén para freír de 10 pulgadas, por lo que estará listo tanto para sellar a alta temperatura como para saltear. Sazonar ambas sartenes antes del primer uso puede ayudar a que la sartén grill suelte las carnes asadas más fácilmente y mantener la sartén para freír resbaladiza para alimentos delicados como huevos o pescado.

    Pyrex® Ceramic Cookware 2-pc Set

    Juego de cerámica Pyrex® de 2 piezas