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Para afilar un cuchillo de chef con un bloque autoafilante, basta con introducir la hoja en la ranura de afilado integrada y pasarla unas cuantas veces. No se necesita asentar el filo a mano ni un afilador independiente.

¿Por qué usar un bloque autoafilante?

Un bloque autoafilante elimina las conjeturas del afilado tradicional. Cada vez que guardas o sacas el cuchillo, las varillas cerámicas o de acero integradas realinean y asientan el filo. Así la hoja se mantiene afilada de forma constante sin tiempo ni habilidad adicionales.

El cuchillo de chef Tefal EverSharp 16.5 cm utiliza un afilador incorporado dentro del bloque. La hoja de acero inoxidable alemán responde bien a este asentado suave, manteniendo su filo para cortar y picar a diario.

Pasos para afilar tu cuchillo de chef con un bloque autoafilante

  1. 1. Prepara el bloque: Coloca el bloque autoafilante sobre una encimera estable y seca. Asegúrate de que la ranura de afilado esté limpia y sin residuos. Una ranura sucia puede rayar la hoja o reducir la eficacia del afilado.
  2. 2. Introduce la hoja: Sujeta el cuchillo de chef por el mango con la hoja hacia abajo. Alinea la hoja con la ranura de afilado e introdúcela por completo, manteniendo la hoja recta. No gires ni inclines la hoja; el afilador integrado funciona mejor con un tirón recto y uniforme.
  3. 3. Pasa suavemente: Saca el cuchillo directamente de la ranura en un solo movimiento fluido. Repite 3–5 veces para un afilado estándar, o 8–10 veces si la hoja se nota claramente desafilada. Tirar demasiado rápido o con fuerza excesiva puede provocar un afilado desigual o dañar el filo.
  4. 4. Limpia la hoja: Después del afilado, limpia la hoja con un paño limpio para eliminar cualquier polvo metálico o residuo que haya dejado el afilador. Las partículas metálicas pueden transferirse a los alimentos si no se limpian.
  5. 5. Guarda el cuchillo correctamente: Devuelve el cuchillo a su ranura designada en el bloque. El mecanismo autoafilante volverá a asentar el filo durante el almacenamiento. Guardar el cuchillo suelto en un cajón puede desafilar el filo y prescindir del beneficio del afilado.

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