A colador de clip es uno de esos utensilios de cocina que resuelve silenciosamente una molestia diaria: intentar escurrir una olla de pasta o lavar arroz sin perder la mitad del contenido por el fregadero. A diferencia de un escurridor tradicional que ocupa espacio en el armario y requiere un vertido con las dos manos, un colador de clip se fija directamente al borde de tu bol o cacerola, permitiéndote verter, enjuagar y escurrir con una sola mano. Es especialmente útil para cocinas pequeñas, sesiones de preparación de comidas o para cualquiera que quiera menos utensilios voluminosos.
colador de clip
En esta guía, cubriremos los usos más prácticos del colador de clip, desde enjuagar granos hasta escurrir verduras escaldadas, junto con las ventajas e inconvenientes honestos y consejos para obtener los mejores resultados. Tanto si eres nuevo en esta herramienta como si buscas usarla de forma más eficaz, estas técnicas te ayudarán a aprovechar al máximo un colador sencillo pero versátil.
Enjuagar arroz y granos pequeños sin perder ni un solo grano
Enjuagar arroz es uno de los usos más comunes del colador de clip, y con razón. Un escurridor estándar tiene agujeros lo suficientemente grandes como para que granos pequeños como la quinoa, el mijo o incluso el arroz de grano corto se cuelen. Un colador de clip suele tener una malla fina que atrapa incluso las partículas más pequeñas mientras deja fluir el agua libremente. Para usarlo, simplemente fija el colador al lateral de tu bol o cacerola, añade el arroz y pasa agua fría a través de la malla mientras remueves los granos con la mano. El colador lo mantiene todo en su sitio, así que no necesitas sostener un colador aparte ni preocuparte por derrames.
Una desventaja es que el arroz muy pegajoso o con mucho almidón puede obstruir la malla si viertes el agua demasiado rápido. La solución es sencilla: usa un chorro de agua suave y golpea ocasionalmente el colador para desprender el almidón atrapado. Para variedades extra pegajosas como el arroz para sushi, también puedes enjuagarlo primero en un bol y luego verter el agua a través del colador. Este método mantiene la malla limpia y hace el proceso más rápido. El colador de clip de Misen funciona bien para esto porque sus clips recubiertos de silicona se agarran con firmeza sin rayar tus boles.
- Comprueba siempre que el colador esté fijado de manera uniforme en ambos lados del borde para evitar que se vuelque.
- Para granos pequeños, usa una presión de agua baja para evitar salpicaduras.
Escurrir verduras después de lavarlas o escaldarlas
Ya sea que laves un manojo de espinacas o escaldes judías verdes, un colador de clip hace que escurrir sea rápido y sin ensuciar. Después de escaldar, puedes fijar el colador a la olla, inclinarla ligeramente y dejar que el agua se escurra mientras las verduras permanecen dentro. Esto es mucho más seguro que levantar una olla pesada de agua hirviendo para verterla en un escurridor, especialmente cuando trabajas con líquidos calientes. El colador también funciona como cesta vaporera para pequeñas cantidades: solo tienes que fijarlo a una olla con un poco de agua, añadir las verduras y cubrir con una tapa.
Una limitación es que el colador funciona mejor con ollas que tienen un borde recto o ligeramente abierto. Las ollas muy estrechas o cónicas pueden no proporcionar un agarre seguro. Además, si estás escurriendo un gran volumen de agua (como el de una olla llena de pasta), la malla puede ralentizar el vertido. En ese caso, es mejor usar un escurridor tradicional para el primer escurrido y luego usar el colador de clip para un enjuague final. Para la preparación diaria de verduras, sin embargo, la comodidad y la reducción de limpieza lo convierten en una opción sólida.
- Usa un agarrador o un paño al inclinar una olla caliente con el colador fijado.
- Enjuaga el colador inmediatamente después de escurrir agua con almidón para evitar obstrucciones.
Colar caldos, salsas y productos enlatados
Más allá de granos y verduras, un colador de clip es excelente para separar sólidos de líquidos. Cuando prepares un caldo rápido, puedes fijar el colador a un bol grande y verter el contenido a través de él, sin necesidad de sostener un colador sobre el bol con una mano mientras viertes con la otra. La misma técnica funciona para colar judías o tomates enlatados: abre la lata, fija el colador al borde de la lata (si encaja) y vierte el líquido. Esto mantiene los sólidos en la lata y el líquido en el fregadero o en un recipiente aparte.
Un consejo práctico es usar el colador como antiparrañas al freír. Fíjalo al lateral de tu sartén para cubrir parcialmente la superficie, permitiendo que el vapor escape mientras reduces las salpicaduras de aceite. Ten en cuenta que la malla no detendrá todas las salpicaduras, por lo que es mejor para cocinar a fuego bajo o medio. Para tareas que requieren un filtro muy fino (como colar yogur para hacer yogur griego), un colador forrado con gasa sigue siendo mejor. Pero para el colado diario, el diseño de clip ahorra tiempo y reduce el número de platos que necesitas lavar.
- Para productos enlatados, inclina ligeramente la lata para que el líquido fluya a través de la malla, no por encima.
- Limpia el colador rápidamente después de colar alimentos ácidos como tomates para evitar manchas.
Usar el colador de clip como ayuda para medir y preparar
Un uso menos evidente del colador de clip es como taza medidora o embudo temporal. Como el colador se fija al borde, puedes usarlo para sostener ingredientes mientras preparas otros elementos. Por ejemplo, fíjalo a un bol, añade bayas o hierbas enjuagadas y déjalas secar al aire mientras cortas otras verduras. La malla permite que el agua gotee, así que tus ingredientes se mantienen secos y listos para usar. También puedes usarlo para sostener medio limón o lima mientras exprimes el jugo: las semillas quedan atrapadas y el jugo fluye al bol de abajo.
Otro truco útil: usa el colador como tapa para boles al microondas. Colócalo sobre un bol de sobras para evitar salpicaduras mientras permite que el vapor escape. Esto funciona porque los clips de silicona son resistentes al calor (consulta las especificaciones de tu modelo). El colador de clip de Misen, por ejemplo, está hecho de silicona de grado alimentario y malla de acero inoxidable que puede soportar temperaturas de hasta 204 °C, lo que lo hace seguro para usar en el microondas. Solo evita usarlo bajo el grill o llama directa. Con un poco de creatividad, esta herramienta puede reemplazar varios utensilios de un solo uso en tu cocina.
- Deja que las hierbas o bayas se sequen al aire en el colador durante 5-10 minutos antes de guardarlas.
- No pongas el colador en el microondas si tiene componentes metálicos que no sean aptos para microondas.
Un colador de clip es una pequeña inversión que se amortiza en comodidad diaria. Ya sea que enjuagues arroz, escurras verduras o cueles productos enlatados, simplifica tareas que normalmente requieren manos extra o limpieza adicional. Combínalo con recipientes de vidrio como el Plato redondo de vidrio poco profundo de 4 tazas para transiciones fáciles de la preparación a la nevera, y te preguntarás cómo vivías sin él. Empieza con las técnicas anteriores y descubrirás rápidamente aún más formas de poner a trabajar esta herramienta versátil.
Plato redondo de vidrio poco profundo de 4 tazas
