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Para usar un portafiltros de doble pico, fija el portafiltros con los picos centrados sobre dos tazas, extrae tu café y disfruta de dos espressos equilibrados a la vez. Es una mejora sencilla para los baristas caseros que quieren servir o compartir.

¿Por qué usar un portafiltros de doble pico?

Un portafiltros de doble pico te permite dividir un solo espresso en dos tazas, perfecto para preparar dos bebidas a la vez o para ajustar la molienda con resultados consistentes. La principal desventaja es que debes colocar las tazas con cuidado para evitar salpicaduras, y limpiar los picos requiere un poco más de esfuerzo que uno simple.

Elegir el doble pico adecuado para tu máquina

No todos los picos dobles encajan en cualquier portafiltros. Por ejemplo, el adaptador de doble pico para el mango Cera Porta Filter es compatible con las máquinas de espresso portátiles PCM03S-MAX y PCM03S. Verifica el modelo de tu máquina y el tamaño del portafiltros antes de comprar, y considera si necesitas un pico extraíble para una limpieza más fácil.

Cómo dividir tu espresso

  1. Precalienta tus tazas y portafiltros: Calienta tus tazas de espresso y el portafiltros con agua caliente o fijándolo en el grupo durante unos segundos. Esto ayuda a mantener la temperatura de extracción. Error común: saltarse este paso puede hacer que tu café se enfríe demasiado rápido. Asegúrate de que las tazas estén calientes al tacto antes de extraer el café.
  2. Coloca los picos sobre dos tazas: Coloca dos tazas directamente debajo de cada pico. Asegúrate de que los picos estén centrados sobre las tazas para evitar salpicaduras. Error común: colocar las tazas demasiado juntas puede hacer que un pico no dé en la taza. Separa las tazas para que cada pico quede completamente dentro de su taza.
  3. Fija y extrae tu café: Fija el portafiltros en el grupo, inicia la extracción y observa el flujo. El café debe dividirse uniformemente entre los dos picos. Error común: si una taza recibe más líquido, tu portafiltros puede no estar nivelado o tu molienda puede ser desigual. Busca un volumen igual en ambas tazas; ajusta el prensado si es necesario.
  4. Limpia los picos después de usar: Enjuaga los picos con agua caliente inmediatamente después de usar para eliminar los aceites del café. Si tu pico es extraíble, quítalo para una limpieza más profunda. Error común: dejar que el café se seque en los picos puede obstruir el flujo con el tiempo. Limpia los picos con un paño húmedo después de cada extracción.

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