Respuesta rápida
Utiliza el Gaggia Logo Ashwood Handle Tamper aplicando una presión constante y nivelada con la base plana de acero inoxidable de 58 mm para conseguir una pastilla de espresso uniforme y una mejor extracción.
Por qué importa la técnica de prensado
Un prensado constante es esencial para un flujo de agua uniforme a través de la pastilla de café. Un prensado desigual puede provocar canalizaciones, en las que el agua encuentra puntos débiles y da como resultado un espresso ácido o amargo. La base plana del Gaggia Logo Ashwood Handle Tamper te ayuda a aplicar presión de forma uniforme, pero tu técnica sigue siendo importante.
Pasos para un prensado correcto con el Gaggia Ashwood Tamper
- Distribuye el café de forma uniforme: Después de moler, utiliza una herramienta de distribución o tu dedo para nivelar el café en la cesta del portafiltro. Un lecho desigual provoca un prensado desigual. Comprueba que la superficie esté plana antes de prensar.
- Sujeta el tamper recto: Agarra el mango Ashwood y coloca la base de acero inoxidable plana sobre el café. Mantén la muñeca y el antebrazo alineados para que el tamper quede perpendicular a la encimera. Un tamper inclinado es la causa más común de canalización.
- Aplica una presión constante y nivelada: Presiona hacia abajo con una fuerza de aproximadamente 15-20 kg (30-40 lbs). No gires ni balancees el tamper después de presionar, ya que esto puede agrietar la pastilla. Levántalo en línea recta. Girar después del prensado puede alterar la superficie de la pastilla.
Datos del producto
-
Gaggia Logo Ashwood Handle Tamper: El Gaggia Logo Ashwood Handle Tamper es un tamper plano premium de 58 mm con base de acero inoxidable y mango de madera de fresno suave. La base plana de 58 mm encaja con los portafiltros comerciales estándar, y el mango de fresno ofrece un agarre cómodo y seguro para una presión constante.
Gaggia Logo Ashwood Handle Tamper