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Para usar un cuenco de matcha en la preparación tradicional del té, tamizas el polvo de matcha en el cuenco, añades agua caliente y bates en un movimiento de W o M hasta que quede suave y espumoso.

Por qué importa el cuenco

Un cuenco de matcha tradicional, también conocido como chawan, está diseñado con una forma ancha y un interior ligeramente texturizado para ayudarte a batir el matcha de manera uniforme. La naturaleza artesanal de muchos cuencos implica ligeras variaciones en tamaño y color, pero estas no afectan el rendimiento.

Paso a paso: Preparación tradicional del matcha

  1. 1. Tamiza el polvo de matcha: Coloca un colador de malla fina sobre el cuenco de matcha y tamiza 1-2 cucharaditas (aproximadamente 2-4 gramos) de polvo de matcha en el cuenco. Esto rompe los grumos y asegura una textura suave. Saltarse este paso puede resultar en una bebida grumosa y amarga.
  2. 2. Añade agua caliente (no hirviendo): Vierte aproximadamente 2-3 onzas (60-90 ml) de agua calentada a 160-175°F (70-80°C) sobre el matcha tamizado. El agua hirviendo puede quemar el delicado polvo, haciéndolo saber áspero. Usa un termómetro o deja que el agua hervida se enfríe durante 30-60 segundos.
  3. 3. Bate en un movimiento de W o M: Sostén el batidor de bambú (chasen) en posición vertical y bate el matcha y el agua juntos en un patrón de zigzag W o M, no en círculos. Bate rápidamente durante aproximadamente 20-30 segundos hasta que se forme una capa suave y espumosa en la parte superior. El batido circular crea espuma desigual; el movimiento en W incorpora aire de manera uniforme.
  4. 4. Sirve y disfruta inmediatamente: Una vez que el matcha esté espumoso, retira el batidor y bebe directamente del cuenco. El matcha pierde su frescura y sabor rápidamente, así que no lo dejes reposar. Si necesitas hacer una pausa, cubre el cuenco con una tapa para retener el calor.

Datos del producto

  • Cuenco de matcha Blanco y Negro: Este cuenco de matcha está hecho a mano en Japón por una empresa que valora la cultura tradicional y la rica historia de la cerámica y la porcelana en Japón. Los cuencos hechos a mano a menudo tienen una superficie ligeramente irregular que ayuda a crear una fina espuma durante el batido.

    Matcha Bowl White and Black

    Cuenco de matcha Blanco y Negro