Respuesta rápida
Para mantener su fuente de hierro fundido Staub con tapa en perfecto estado, límpiela suavemente, séquela bien y, de vez en cuando, sazone el interior y el borde de la tapa con una ligera capa de aceite.
Por qué es importante cuidar el hierro fundido Staub
El hierro fundido Staub está esmaltado, por lo que no necesita el mismo sazonado que el hierro fundido desnudo. Sin embargo, el esmalte puede astillarse si se maneja bruscamente, y el borde de hierro fundido expuesto de la tapa necesita aceite ocasional para evitar la oxidación.
Un cuidado adecuado también preserva la superficie similar a la antiadherente y garantiza una distribución uniforme del calor durante años de cocción fiable.
Compensaciones: jabón, lavavajillas y aceite
Puede usar jabón suave para platos en superficies esmaltadas, pero evite estropajos abrasivos que puedan rayar el esmalte. Aunque algunas piezas Staub son aptas para lavavajillas, el lavado a mano es más suave y ayuda a preservar el acabado.
Sazonar el interior es opcional y diferente del hierro fundido desnudo. Una ligera frotación con aceite después de la limpieza puede mejorar la superficie, pero demasiado aceite puede volverse pegajoso. El borde expuesto de la tapa es donde más importa el sazonado.
Rutina de cuidado paso a paso
- Deje enfriar la fuente: Deje que la fuente se enfríe completamente antes de lavarla. Colocar una fuente caliente en agua fría puede provocar un choque térmico y agrietar el esmalte. Espere siempre a que esté a temperatura ambiente.
- Lave con agua jabonosa tibia: Use una esponja suave o un paño con agua tibia y jabón suave para platos. Evite la lana de acero o estropajos abrasivos que puedan rayar la superficie esmaltada. Lave a mano para obtener mejores resultados.
- Enjuague y seque bien: Enjuague todo el residuo de jabón, luego seque con una toalla suave. Preste especial atención al borde de la tapa y cualquier hierro fundido expuesto para evitar la oxidación. Seque completamente el borde de la tapa.
- Aplique una capa ligera de aceite: Después de secar, frote una capa fina de aceite de cocina sobre el interior y el borde de la tapa con una toalla de papel. Esto ayuda a mantener el sazonado y proteger contra la oxidación. Use solo una capa fina para evitar pegajosidad.
- Guarde con la tapa ligeramente entreabierta: Guarde la fuente con la tapa ligeramente abierta o coloque una toalla de papel entre la tapa y la olla para permitir la circulación de aire y evitar la acumulación de humedad. Evite sellar la humedad.
Fuente de horno Staub con tapa
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Comprar fuente de horno de hierro fundido Staub con tapa: Esta fuente redonda cubierta de 8 pulgadas está hecha de hierro fundido con un acabado gris grafito e incluye una tapa. La tapa es esencial para la retención de humedad, por lo que un cuidado adecuado de la tapa evita la oxidación en el borde y mantiene el sellado efectivo.
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