Pikavastaus
Vaihda Arc Lite kivi vain, jos se on halki, syvästi kuoppainen tai ei enää istu tasaisesti uuniin. Itse vaihto kestää noin kymmenen minuuttia: anna uunin jäähtyä täysin, poista vanha kivi, aseta tilalle vaihtokivi ja tasaa se mukana tulevalla säätötyökalulla. Useimmat pinnan värjäytymät ovat normaaleja eivätkä vaadi uutta kiveä.
Arc Lite
Merkit siitä, että kivi todella pitää vaihtaa
Kaikki pizzakiven jäljet eivät tarkoita, että se on käyttökelvoton. Tummat läikät, vaalea kärventymä ja liitumainen pinta ovat tyypillisiä toistuvan korkeassa lämmössä paistamisen jälkeen eivätkä vaikuta suorituskykyyn. Vaihto on tarpeen, kun kivessä on koko sen paksuuden läpi kulkeva halkeama, kun kulma on lohjennut niin, ettei pinta enää istu tasaisesti, tai kun kivi on vääntynyt niin paljon, että pizza keinuu sen päällä. Jos kivi on edelleen tasainen ja pitää lämmön tasaisesti, jatka sen käyttöä.
- Koko kiven läpi menevä halkeama
- Lohkeilevat tai murenevat reunat, jotka muuttavat sen asentoa
- Näkyvä vääntymä tai heiluminen, kun painat keskikohtaa
- Syvät kuopat, joihin taikina tarttuu ja jotka vaikeuttavat pizzan liu'uttamista
Mitä Arc Lite -vaihtosarja sisältää
Arc Lite Replacement Stone myydään sarjana, ei pelkkänä kivenä. Se sisältää itse kiven, kiven säätötyökalun, landing bay -suojaseulan ja suojakäsineet. Nämä lisäosat ovat tärkeitä, koska kivi on tasattava oikein asennuksen jälkeen, ja seula ja käsineet auttavat käsittelemään kuumia tai teräviä reunoja turvallisesti. Sarja on tarkoitettu vain Arc Lite -uuneille. Jos kivesi on kunnossa mutta kaasuliitäntä on vaurioitunut, tarvitset sen sijaan Arc Lite Gas Hose and Regulator - US -letkun, joka on myös tarkoitettu vain Arc Litelle.
Ennen aloittamista: jäähdytä, tyhjennä ja tarkista käyttöohje
Älä koskaan yritä vaihtaa kiveä uunin ollessa lämmin. Kivi pitää lämpöä pitkään, eivätkä sarjan käsineet korvaa täysin jäähtynyttä uunia. Kun uuni on jäähtynyt, irrota uunin luukku tai muu kiven estävä lisäosa ja työskentele vakaalla alustalla. Sarjan ohjeet viittaavat uunisi tuotekäsikirjaan; tarkista se ennen kuin pakotat mitään, sillä Arc Liten kivi on muotoillussa kehdossa ja se on ehkä nostettava hieman vinossa eikä suoraan ylöspäin vetämällä.
Vaiheittainen Arc Liten kiven vaihto
- 1. Anna uunin jäähtyä täysin: Sulje kaasu, sulje venttiili ja odota, kunnes uuni on kylmä kosketettaessa. Älä luota käsineisiin lämpimän kiven käsittelyssä. Tarkistuskohta: kiven pitäisi tuntua huoneenlämpöiseltä ennen kuin kosket siihen.
- 2. Poista vanha kivi: Avaa uuni ja nosta kivi pois kehdostaan. Jos se vastustaa, tarkista oikea kulma käyttöohjeesta; älä väännä sitä metallityökaluilla. Yleinen virhe: jumissa olevan kiven pakottaminen ja uuden kiven halkaiseminen asennuksen aikana.
- 3. Puhdista kiven kehto: Harjaa pois tuhka, muruset ja roskat uunin pohjasta, jossa kivi sijaitsee. Puhdas kehto auttaa uutta kiveä istumaan tasaisesti. Tarkistuskohta: kiven alueen alla ei ole irtonaista hiekkaa.
- 4. Aseta vaihtokivi paikalleen: Laske uusi kivi kehtoon käyttöohjeen mukaisessa asennossa. Sen pitäisi asettua paikalleen heilumatta. Yleinen virhe: kiven asettaminen vinossa niin, että yksi kulma jää koholle.
- 5. Tasaa säätötyökalulla: Käytä sarjan kiven säätötyökalua kiven asennon hienosäätöön, kunnes se on tasainen ja vakaa. Tarkistuskohta: paina varovasti jokaista kulmaa; liikettä ei pitäisi olla.
- 6. Asenna landing bay -seula takaisin: Asenna sarjan suojaseula käyttöohjeen mukaisesti. Tämä auttaa suojaamaan kiven reunaa lastauksen ja purkamisen aikana. Yleinen virhe: seulan pois jättäminen, mikä altistaa kiven reunan iskuille.
- 7. Suorita lyhyt lämpöjakso: Kuumenna uuni 15–20 minuuttia kohtalaisella asetuksella kosteuden poistamiseksi ja kiven asettumiseksi. Anna sen jäähtyä uudelleen ennen ensimmäistä pizzaa. Tarkistuskohta: ei halkeamis- tai siirtymisääniä ensimmäisen lämmityksen aikana.
Arc Liten varaosat, jotka sopivat tähän työhön
- Arc Lite Replacement Stone: Sarja kiven vaihtamiseen Arc Litessä. Sisältää kiven, kiven säätötyökalun, landing bay -suojaseulan ja suojakäsineet. Saat tasaustyökalun ja turvavarusteet samassa paketissa, joten sinun ei tarvitse hankkia niitä erikseen.
- Arc Lite Gas Hose and Regulator - US: Arc Lite -kaasuletku, jossa 30 mbarin ruuviliitäntäsovitin liittämiseen tavalliseen yhdysvaltalaiseen propaanisäiliöön. Huomioi, että tämä on tarkoitettu VAIN Arc Litelle, eikä sitä voi käyttää muiden Gozney-uunien kanssa. Jos kivesi on kunnossa mutta letku tai säädin on kulunut, tämä on oikea vaihto-osaa Yhdysvalloissa Arc Litelle; se ei sovi muihin Gozney-malleihin.
- Tread Venture Stand - Leg Replacement Kit: Sarja, jossa 4 x vaihtojalkaa Tread -telineeseen. Tämä on telineen osa, ei uunin osa, joten se on merkityksellinen vain, jos omistat myös Tread-telineen ja sen jalat ovat vaurioituneet.
