Nopea vastaus
Valitse taikinan vaivaamiseen vähintään 29cm halkaisijaltaan oleva keraaminen sekoituskulho, jotta taikina mahtuu kohoamaan ja saat vakaan, liukumattoman pohjan voimakkaaseen vaivaamiseen.
Miksi koko on tärkeä leipätaikinalle
Leipätaikina kaksinkertaistuu kohotessaan, joten kulhossa on oltava ylimääräistä tilaa. Liian pieni kulho aiheuttaa ylivuodon tai vaikeuttaa vaivaamista. Mason Cash 29cm kermanvärinen sekoituskulho tarjoaa runsaasti tilaa tavallisille leipäresepteille.
Suurempi kulho antaa myös enemmän pinta-alaa taikinan työstämiseen ilman, että ainekset roiskuvat reunojen yli.
Materiaalin ja otteen kompromissit
Keraamiset kulhot ovat raskaita ja vakaita, mikä auttaa pitämään kulhon paikallaan vaivaamisen aikana. Ne voivat kuitenkin olla hauraita pudotettaessa. Leipätaikinalle leveä ja raskas keraaminen kulho, kuten Mason Cash In The Forest -sarjan kulho, tarjoaa erinomaisen vakauden.
Jos haluat kevyemmän vaihtoehdon, ruostumattomasta teräksestä valmistetut kulhot ovat kestäviä, mutta ne voivat liukua työtasolla, ellei niissä ole silikonipohjaa.
Valintasäännöt leipätaikinakulholle
- Halkaisija vähintään 29cm: Valitse kulho, jonka halkaisija on vähintään 29cm, jotta taikina mahtuu kohoamaan ylivuotamatta ja sinulla on tilaa vaivata. Mittaa tavallinen taikinamääräsi varmistaaksesi kulhon koon.
- Raskas, liukumaton pohja: Valitse keraaminen tai kivitavarakulho, joka on tarpeeksi raskas pysyäkseen paikallaan vaivaamisen aikana. Vältä kevyitä kulhoja, jotka liukuvat.
- Leveä ja matala muoto: Leveä ja matala kulho tarjoaa enemmän pinta-alaa vaivaamiseen ja sekoittamiseen. Syvät ja kapeat kulhot vaikeuttavat taikinan työstämistä. Tarkista kulhon leveyden ja syvyyden suhde ennen ostamista.
Tuotetiedot
-
Mason Cash In The Forest 29cm kermanvärinen sekoituskulho: Mason Cash 29cm Fox Cream -sekoituskulho sopii täydellisesti leipä-, kakku-, keksi-, leivonnais- ja vanukasseoksiin. Osa Mason Cash In the Forest -sarjaa, tämä kulho on kuvioitu. 29cm halkaisija antaa riittävästi tilaa taikinan kohoamiselle ja vaivaamiselle, ja keraaminen paino pitää kulhon paikallaan.
Mason Cash In The Forest 29cm kermanvärinen sekoituskulho
Kenelle tämä kulho on tarkoitettu
Paras
- Kotileipureille, jotka tekevät leipää, pizzataikinaa tai sämpylöitä säännöllisesti
- Leipureille, jotka suosivat vakaata ja raskasta kulhoa, joka ei liu'u
Ei ihanteellinen
- Leipureille, jotka tarvitsevat kevyen kulhon toistuvaan siirtelyyn tai säilytykseen
- Niille, jotka suosivat lasi- tai metallikulhoja näkyvyyden tai kestävyyden vuoksi