Nopea vastaus

Kylmäuutetuohjelmaan kahvilassa, jonka pitää skaalautua ilman laitteita tai henkilökunnan koulutusta, Jot's Cold Brew Soluble Coffee on vahvempi vaihtoehto: yksi annospussi sekoittaa kahdeksan annosta puolen gallonan kannuun, ja jokaisesta laatikosta valmistuu jopa 80 kylmäuutetta. Valitse sen sijaan Jot Coffee Concentrate, kun haluat yhdellä ruokalusikallisella valmistaa kuumia tai kylmiä juomia tilauksesta, 14 kupillista pulloa kohden ilman kannuvalmistelua.

Ydinerot: kannuvalmistelu vs. annoskohtainen annostelu

Liukeneva kylmäuute on erämuoto. Sekoita yksi annospussi puolen gallonan kannuun kylmää vettä, mikä tuottaa kahdeksan annosta kerralla. Tämä yksi vaihe korvaa jauhatus-, haudutus- ja suodatuskierron, joka tavallisesti määrittää kylmäuutteen, joten foodservice-kahviratkaisu voi siirtyä laatikosta tarjoiluun ilman panimolaitetta, Toddyä tai koulutusta. Vaihtokauppa on, että sitoudut eräkokoon; kun kannu on sekoitettu, kaadat siitä sen sijaan, että valmistaisit juomia tilauksesta.

Nestemäinen tiiviste on annoskohtainen muoto. Yksi ruokalusikallinen Jot Coffee Concentrate -tiivistettä valmistaa kupin, ja jokaisesta pullosta saadaan 14 kupillista. Se tarkoittaa, ettei kannua sekoiteta, erää viimeistellä eikä ylijäänyttä kylmäuutetta jää hitaan vuoron lopussa. Vaihtokauppa on, että jokainen juoma on erillinen mittaus, mikä on yksinkertaista mutta silti vaihe kupillista kohden sen sijaan, että kaataisi valmiista kannusta.

Volyymi ja henkilöstö: mikä muoto sopii tiskillesi

Suuren volyymin tiski, jolla on ennustettava ruuhka, hyötyy liukenevasta muodosta, koska erä valmistetaan kerran ja kaadetaan toistuvasti. Puolen gallonan kannu, kahdeksan annosta, kattaa aamuruuhkan ilman, että kukaan pysähtyy mittaamaan. Toiminnoissa, joissa kylmäuute on yksi monista tuotteista ja volyymi on ennustamatonta, tiivisteen annoskohtainen annostelu välttää erän, joka ei ehkä myy loppuun.

Kumpikaan muoto ei vaadi erikoislaitteita tai baristakoulutusta, mikä on yhteinen etu. Päätös on oikeastaan siitä, mihin haluat työvoiman: etukäteen yhteen erään vai jakautuneena jokaisen juoman kesken.

Menun laajuus: vain kylmäuute vai kuuma ja kylmä

Liukeneva tuote on rakennettu kylmän tarjoilun ympärille. Luettelo kuvaa sitä kylmäuuteohjelman ratkaisuksi kylmäuutteeseen, jäälatteihin ja muuhun, ja valmistus on vain kylmää vettä. Jos menusi on jääpainotteinen, tämä painotus on etu eikä rajoitus.

Nestemäinen tiiviste on nimenomaisesti kaksilämpötilainen. Jot kuvaa sen valmistavan jää- tai kuumakahvia sekunneissa, ja yksi ruokalusikallinen rakentaa kylmäuutetta, jääkahvia, lattea, cappuccinoa, espressoa ja muuta. Jos tarvitset yhden SKU:n kattamaan sekä kuuman että kylmän baarin, tiiviste poistaa toisen kahvimuodon tarpeen.

Kustannus kupillista kohden ja säilytystila

Luettelon hinnalla USD 68.04 liukeneva laatikko valmistaa jopa 80 kylmäuutetta, mikä jakaa kustannuksen suurelle annosmäärälle ja sopii toiminnoille, joissa kylmäuute menee tasaisesti. Tiivistepaketti hintaan USD 43.80 valmistaa 14 kupillista pulloa kohden, joten sen kustannus kupillista kohden on korkeampi mutta aloitushinta matalampi ja sitoutuminen vähäisempää, jos kylmäuute on pienempi osa menua.

Säilytys eroaa myös. Annospussit ovat kuivia, hyllystabiileja ja kevyitä, mikä on kätevää takabaarissa, jossa on rajoitetusti jääkaappitilaa. Pullotettu tiiviste on nestettä ja vie enemmän tilaa annosta kohden, mutta se on valmista kaadettavaksi ilman sekoitusastiaa.

Vaihtokaupat yhdellä silmäyksellä

  • Liukeneva: eräsitoumus: Sekoitat puolen gallonan kannun, joten sinun on myytävä kahdeksan annosta ennen kuin laatu tai tuoreus alkaa huolestuttaa. Valitse se, kun kylmäuutteen volyymi on tasaista ja henkilöstö on vähissä.
  • Tiiviste: annoskohtainen työ: Jokainen juoma tarvitsee mitatun ruokalusikallisen, mikä on nopeaa mutta toistuu jokaista tilausta kohden. Valitse se, kun volyymi on ennustamatonta tai et halua ylijäänyttä erää.
  • Menun joustavuus: Tiiviste kattaa kuumat ja kylmät juomat; liukeneva on suunniteltu kylmän tarjoilun ympärille. Jos menusi on vain jäätä, liukeneva pitää asiat yksinkertaisina; jos se on sekalainen, tiiviste välttää toisen SKU:n.

Tuotetiedot

Mikä muoto sopii toimintaasi

Paras

  • Kahvilat ja foodservice-tiskit, joilla on tasaista kylmäuutevolyymiä ja jotka haluavat valmiiksi kaadettavan erän
  • Toimijat, jotka haluavat ei laitteita, ei koulutusta ja alhaisen kustannuksen annosta kohden jopa 80 juomaan
  • Jääpainotteiset menut, joissa kylmäuute, jäälatte ja vastaavat juomat ovat etusijalla

Ei sovellu

  • Toiminnoille, jotka tarvitsevat yhden tuotteen sekä kuumien että kylmien kahvijuomien valmistamiseen
  • Matalan volyymin tai ennustamattomat tiskit, jotka eivät pysty myymään kahdeksan annoksen erää loppuun
  • Kaikille, jotka haluavat välttää erän mittaamisen ja suosivat jokaisen kupin annostelemista erikseen