Pikavastaus
El Meson Colombia tarjoaa trooppisen potkun ananasta ja kirsikkamaista happamuutta. Tuodaksesi esiin sen makeuden ja tasapainoisen rungon, käytä keskihienoa jauhatusta ja kaatomenetelmää vedellä, joka on juuri kiehumisen jälkeen.
Mikä tekee El Meson Colombiasta erityisen
Tämä Picker’s Projectin Pink Bourbon tarjoaa kirkkaita, hedelmäisiä vivahteita, jotka erottuvat kolumbialaisten kahvien joukosta. Sen takana oleva Cup of Excellence -perintö tarkoittaa, että saat huolellisesti hankitun, korkealla kasvaneen pavun, jolla on puhdas jälkimaku.
Oikean valmistusmenetelmän valinta
Kaatomenetelmä korostaa herkkiä hedelmäisiä makuja ja kirkkautta. Ranskalainen puristin vaimentaa happamuutta mutta antaa täyteläisemmän rungon. Vältä espressoa, ellet pidä erittäin kirkkaasta ja terävästä vedosta – happamuus voi muuttua ylivoimaiseksi.
Kuinka valmistaa El Meson Colombia parhaan maun saavuttamiseksi
- 1. Mittaa ja jauha: Käytä 15 grammaa kahvia jokaista 250 ml vettä kohti. Jauha keskihienoksi (kuten pöytäsuolaa). Liian hieno aiheuttaa kitkeryyttä; liian karkea aliuuttaa ja menettää makeuden. Pyri 30 sekunnin esikostutukseen, jotta kaasut vapautuvat tasaisesti.
- 2. Kuumenna vesi oikein: Kuumenna vesi 200°F (93°C). Kiehuva vesi (212°F) voi polttaa herkän Pink Bourbonin ja vaimentaa sen trooppisia vivahteita. Anna sen levätä 30 sekuntia kiehumisen jälkeen, jos sinulla ei ole lämpötilasäädettävää vedenkeitintä.
- 3. Kaada vaiheittain: Aloita 30 sekunnin esikostutuskaadolla (50 ml), lisää sitten vettä kahdessa tai kolmessa hitaassa, pyörivässä kaadossa. Pidä vedenpinta juuri kahvipedin yläpuolella ylläpitääksesi tasaisen seoksen lämpötilan. Kokonaisvalmistusajan tulisi olla 2:30–3:00 minuuttia. Jos se on nopeampi, jauha hienommaksi ensi kerralla.
- 4. Tarjoile ja säädä: Anna kahvin jäähtyä minuutti ennen maistamista. Ananas- ja kirsikkavivahteet tulevat esiin jäähtyessään. Jos se maistuu happamalta, kokeile hieman hienompaa jauhatusta; jos kitkerältä, karkeampaa. Kirjoita muistiin suhde ja jauhatusasetus, jotta voit toistaa parhaan kupin.
Esittelyssä oleva kahvi
-
El Meson Colombia: Tämä Pink Bourbon on osa Picker’s Projectia, joka takaa reilut palkat ja edut kahvipoimijoille, ja se on todellinen herkku. Odota trooppista potkua ananasta, kirsikkamaista happamuutta, valkoista… Eettinen hankinta ja kirkas hedelmäinen profiili tekevät siitä ihanteellisen kaatomenetelmälle, jossa nämä vivahteikkaat sävyt pääsevät loistamaan.
El Meson Colombia