Nopea vastaus
Heikko makuinen musta tee johtuu lähes aina liian vähäisestä lehtimäärästä, vedestä, joka ei ole tarpeeksi kuumaa, tai liian lyhyestä hautomisajasta. Säädä määriä ja lämpötilaa ennen kuin kokeilet toista teetä.
Tarkista ensin veden lämpötila ja hautomisaika
Maustetut mustat teet, kuten Earl Grey Cream tai Candy Cane, on valmistettu kokonaisista mustan teen lehdistä, jotka tarvitsevat lähes kiehuvan kuumaa vettä (noin 200-212°F) uuttuakseen kunnolla. Jos vesi on viileämpää, luonnolliset öljyt ja makuaineet eivät liukene tasaisesti, joten kuppi maistuu laihalta täyteläisen sijaan. Aloita vedellä, joka on juuri pois kiehumasta.
Kiinnitä huomiota lehtien määrään – ei vain pussitettuun teehen
Monet maustetut mustan teen sekoitukset, mukaan lukien irtolehtivaihtoehdot The Georgia Tea Companylta, myydään painon mukaan. Tyypillinen ohje on 1 kukkurallinen teelusikallinen per 8 oz kuppi, mutta jos haluat vahvemman haudutuksen, aloita 1.5 teelusikallisella. Pussitetuissa versioissa käytä kahta pussia 12 oz mukiin. Haudutusaika maustetulle mustalle teelle on vähintään 4 minuuttia – monet lopettavat 2–3 minuutin kohdalla, koska he ovat tottuneet herkempiin vihreisiin tai yrttiteihin, mutta musta tee hyötyy täydestä ajasta.
Ymmärrä, että maustaminen voi peittää heikkouden – mutta ei aina
Sekoituksissa kuten Earl Grey Cream vaniljan makeus tasapainottaa bergamottia, jolloin perustee vaikuttaa pehmeältä mutta ei välttämättä ohuelta. Jos Earl Grey Cream maistuu kuumalta vedeltä, jossa on heikko sitruksen vivahde, saatat joutua lisäämään haudutusaikaa tai lehtimäärää. Candy Cane -tee, jossa on piparminttua ja karkkipaloja, voi myös tuntua kevyeltä, jos piparminttu peittää mustan teen pohjan – pidempi haudutus antaa teelehdille enemmän mahdollisuutta tuoda runkoa eikä vain aromia.
Diagnoosivaiheet
- Oire: Tee maistuu heikolta, vetiseltä tai enimmäkseen kuumalta vedeltä haudutuksen jälkeen. Saatat havaita lievän aromin, mutta ei varsinaista teen makua.
- Todennäköinen syy: Vesi ei ole tarpeeksi kuumaa (alle 200°F), liian vähän lehtiä (alle 1 tl per 8 oz) tai haudutus alle 4 minuuttia.
- Korjaava toimenpide: Käytä vettä, joka on juuri pois täydestä kiehumasta. Käytä 1.5 teelusikallista irtolehteä (tai kahta pussia) 8 oz kupilliseen. Hauduta 4–5 minuuttia; sekoita kerran haudutuksen puolivälissä. Kokeile yhtä haudutusta näillä muutoksilla ennen kuin oletat teen olevan heikkoa.
- Edelleen heikko?: Jos tee pysyy ohuena näiden säätöjen jälkeen, kokeile toista maustettua mustaa teelajiketta, jolla on täyteläisempi runko. Jotkut sekoitukset ovat luonnostaan kevyempiä – kysy The Georgia Tea Companylta suosituksia, jos haluat voimakkaamman profiilin. Jos useat yritykset epäonnistuvat, harkitse toista sekoitusta sen sijaan, että yliuuttaisit lehtiä.
Tuotetiedot
-
Earl Grey Cream: Käyttää kokonaisia mustan teen lehtiä ja sisältää bergamottiöljyä sekä makeaa vaniljaa. Vanilja tasapainottaa sitruksen terävyyttä, joten jos haudutat oikein, saat kermaisen, täyteläisen kupin, et ohutta.
Earl Grey Cream
-
Candy Cane: Sisältää mustaa teetä sekä karkkipaloja, piparmintun lehtiä ja luonnollista piparminttuaromia. Piparminttu ja karkkipalat voivat saada teen näyttämään kevyemmältä kuin tavallinen musta tee – pidempi haudutus varmistaa, että musta teepohja tuo tarpeeksi runkoa.
Candy Cane
