Nopea vastaus

Saat tasapainoisen, kitkerän mauttoman kupillisen Prince of Peace Organic Mao Feng Green Tea -teetä käyttämällä vettä, jonka lämpötila on 175°F (80°C), hauduta 2–3 minuuttia ja käytä noin 1 teelusikallista irtolehtiä per 8 unssia vettä.

Miksi Mao Fengin haudutus eroaa muista vihreistä teestä

Mao Feng -vihreä tee valmistetaan herkistä, käsin poimituista silmuista ja lehdistä, jotka ovat hauraampia kuin kypsät lehdet. Tämä tarkoittaa, että se voi muuttua nopeasti kitkeräksi, jos käytät kiehuvaa vettä tai haudutat liian kauan. Hyvä uutinen: oikein haudutettuna se tarjoaa makean, pähkinäisen maun ja puhtaan lopputuloksen.

Prince of Peace Organic Mao Feng Green Tea on ECOCERT USA:n luomusertifioima, ja lehdet on poimittu käsin. Tämä laatu erottuu mausta, mutta se tarkoittaa myös, että hellävarainen haudutus on avainasemassa herkkien vivahteiden säilyttämisessä.

Kompromissi: irtolehti vs. teepussit

Tämä Mao Feng toimitetaan irtoteenä, mikä antaa sinulle enemmän hallintaa vahvuudesta ja antaa lehtien laajentua täysin paremman maun saavuttamiseksi. Kompromissina on, että irtolehti vaatii hieman enemmän vaivaa – tarvitset hauduttimen tai teekannun. Jos pidät kätevyydestä, etsi saman merkin yksittäin pakattuja teepusseja, mutta huomaa, että irtolehtiversio on ihanteellinen niille, jotka haluavat täyden aromin ja useita haudutuksia.

Vaiheittainen haudutusopas

  1. Kuumenna raikasta vettä lämpötilaan 175°F (80°C): Kuumenna kylmä, suodatettu vesi kiehuvaksi ja anna sen sitten jäähtyä noin 2 minuuttia. Kiehuvan veden käyttö suoraan polttaa lehdet ja tekee teestä kitkerää. Jos sinulla ei ole lämpömittaria, hyvä nyrkkisääntö on antaa vedenkeittimen olla pois liedeltä 2–3 minuuttia. Tarkistuspiste: Veden tulisi höyrytä, ei kiehua voimakkaasti.
  2. Mittaa lehdet: Käytä noin 1 teelusikallista (2–3 grammaa) irtolehtiä per 8 unssin kuppi. Säädä maun mukaan, mutta aloita tästä välttääksesi liiallista vahvuutta. Liian monet lehdet voivat myös aiheuttaa kitkeryyttä. Tarkistuspiste: Käytä keittiövaakaa, jos haluat tarkkuutta – 2.5 grammaa on ihanteellinen määrä.
  3. Huuhtele lehdet (valinnainen, mutta suositeltava): Kaada pieni määrä kuumaa vettä lehtien päälle ja pyörittele varovasti, sitten kaada pois. Tämä 'herättää' lehdet ja poistaa mahdollisen pölyn, mutta älä hauduta tässä vaiheessa – vain nopea huuhtelu. Tämä on erityisen hyödyllistä irtoteelle. Tarkistuspiste: Älä ohita huuhtelua, jos haluat puhtaimman maun.
  4. Hauduta 2–3 minuuttia: Kaada lämmitetty vesi lehtien päälle ja aseta ajastin. Aloita 2 minuutilla kevyempää kuppia varten, 3 minuutilla vahvempaa varten. Yli 3 minuutin haudutus vapauttaa tanniineja ja tekee teestä supistavaa. Tarkistuspiste: Maista 2 minuutin kohdalla; jos se on liian heikkoa, hauduta 30 sekuntia lisää.
  5. Siivilöi ja nauti: Poista lehdet siivilällä tai hauduttimella pysäyttääksesi haudutuksen. Jos käytit teekannua, kaada kaikki tee pois. Lehtien jättäminen veteen jatkaa haudutusta ja aiheuttaa kitkeryyttä. Tarkistuspiste: Lehtiä voidaan käyttää uudelleen 2-3 kertaa pidemmillä haudutusajoilla.

Tietoa tästä teestä