Nopea vastaus
Hoida emaloitua valurautapannuasi pesemällä se käsin miedolla saippualla, välttämällä metallisia välineitä ja säilyttämällä se kuivana. Toisin kuin käsittelemätön valurauta, se ei tarvitse maustamista, mutta pieni öljy reunassa auttaa estämään ruostumista.
Miksi emaloitu valurauta on erilainen
Emaloidussa valuraudassa on lasimainen pinnoite, joka tekee siitä luonnostaan tarttumattoman ja ruosteenkestävän. Keittopintaa ei tarvitse maustaa, mutta paljas valurautareuna reunassa voi silti ruostua, jos sitä ei kuivata huolellisesti. Tämä on pääasiallinen kompromissi: helpompi päivittäinen hoito, mutta reunaa on tarkkailtava.
Vaiheittainen hoitorutiini
- 1. Jäähdytä ennen pesua: Anna pannun jäähtyä täysin liedellä tai pannunalustalla. Kuuman pannun upottaminen kylmään veteen voi halkaista emalin. Odota, kunnes pannu on viileä kosketettaessa ennen huuhtelua.
- 2. Pese käsin miedolla saippualla: Käytä pehmeää sientä tai nailonharjaa lämpimällä vedellä ja tipalla astianpesuainetta. Vältä teräsvillaa tai hankaavia puhdistusvälineitä – ne voivat naarmuttaa emalia. Jos ruoka tarttuu kiinni, liota pannua lämpimässä saippuavedessä 10 minuuttia ennen hankaamista.
- 3. Kuivaa heti ja huolellisesti: Kuivaa pannu puhtaalla pyyhkeellä ja aseta se sitten matalalle lämmölle 1-2 minuutiksi, jotta reunasta haihtuu kosteus. Tämä estää ruostumisen paljaalla valurautareunalla. Älä koskaan anna emaloidun valuraudan kuivua ilmakuivaksi; loukkuun jäänyt kosteus on pääasiallinen syy reunojen ruostumiseen.
- 4. Levitä ohut öljykerros reunaan (valinnainen): Kun pannu on kuiva, hiero tippa kasviöljyä paljaalle valurautareunalle paperipyyhkeellä. Tämä lisää suojaavan kerroksen kosteutta vastaan. Ohita tämä vaihe, jos kokkaat päivittäin; se on hyödyllisin pannuille, joita säilytetään viikkoja kerrallaan.
- 5. Säilytä huolellisesti: Pinoa muita pannuja päälle vain, jos asetat pehmeän liinan tai talouspaperin niiden väliin estääksesi emalin lohkeamisen. Pannun ripustaminen on turvallisinta. Jos pinoat, tarkista liina säännöllisesti kosteuden kertymisen varalta.
Tuote-esittely
-
Emaloitu valurautapannu - Ranskan sininen 11": Tämä emaloitu valurautapannu ranskan sinisenä, kooltaan 11 tuumaa, yhdistää valuraudan lämmönpidätyskyvyn sileään emalipintaan. Emalipinta mahdollistaa happamien ruokien, kuten tomaattien, kypsentämisen ilman huolta metallin mausta, ja puhdistus on nopeampaa kuin käsittelemättömällä valuraudalla.
Emaloitu valurautapannu - Ranskan sininen 11"
-
Emaloitu valurautapannu - Shiso-vihreä 11": Tämä emaloitu valurautapannu shiso-vihreänä, kooltaan 11 tuumaa, on suunniteltu tasaiseen lämmönjakautumiseen ja pitkäkestoiseen suorituskykyyn. Tasainen lämmitys auttaa välttämään kuumia pisteitä paistettaessa tai salaatettaessa, ja eloisa pinta kestää lohkeilua, kun sitä käsitellään huolellisesti.
Emaloitu valurautapannu - Shiso-vihreä 11"