Pikavastaus

Kylmähaudataksesi jääteetä käytä 1 teepussia tai 1 teelusikallista irtoteetä jokaista 8 unssia kylmää vettä kohden, laita jääkaappiin 8–12 tunniksi ja poista tee sen jälkeen. Tämä hidas uutto antaa joka kerta pehmeän, vähän kitkerän lasillisen. Kofeiinitonta jääteetä varten aloita hibiskus-sekoituksella, kuten Sanchan Hibiscus Ginger Ale Iced Tea Bags.

Miksi kylmähaudutus muuttaa kupin

Kylmä vesi uuttaa teetä hitaasti, jolloin siitä irtoaa vähemmän kitkeriä tanniineja ja enemmän herkkiä kukkais- ja hedelmäisiä aromeja. Siksi kylmähaudutettu tee maistuu pehmeämmältä ja vähemmän karvaalta kuin kuuma ja sitten jäähdytetty tee. Hinta on aika: tarvitset 8–12 tuntia jääkaapissa, joten tämä on etukäteen valmistettava menetelmä, ei viime hetken ratkaisu.

Valitse oikea tee kylmähaudutukseen

Kaikki teet eivät sovellu hyvin kylmähaudutukseen. Vihreä ja valkoinen tee voivat muuttua ruohoisiksi tai latteiksi pitkien hautumisaikojen aikana, kun taas musta tee ja yrttiuutteet kestävät parhaiten. Kofeiinittomat yrttisekoitukset ovat kaikkein anteeksiantavimpia, koska niissä ei ole tanniinipitoista lehteä, joka uuttuisi liikaa. Jos haluat kofeiinitonta jääteetä, joka maistuu silti täyteläiseltä, valitse hibiskus-, ruusu- tai inkivääripohjaisia sekoituksia kofeiinittoman mustan teen sijaan, joka voi maistua laihalta.

Kylmähaudutettu jäätee 5 vaiheessa

  1. Vaihe 1: Mittaa tee ja vesi: Käytä 1 teepussia tai 1 teelusikallista irtoteetä jokaista 8 unssia kylmää, suodatettua vettä kohden. Voimakkaampaa juomaa varten lisää yksi ylimääräinen pussi litraa kohden sen sijaan, että hauduttaisit pidempään. Tarkistuskohta: Jos käytät suurta kannua, laske pussit ennen veden lisäämistä. Arvaaminen on yleisin syy siihen, että kotitekoinen kylmähaudutus maistuu laihalta.
  2. Vaihe 2: Yhdistä puhtaassa purkissa: Laita tee lasipurkkiin tai kannuun ja kaada kylmä vesi päälle. Jos käytät irtoteetä, käytä hienosilmäistä siivilää tai pähkinämaitopussia, jotta pienet hiukkaset eivät sameuta juomaa. Vältä tämä virhe: Älä käytä kuumaa vettä haudutuksen 'aloittamiseen'. Pienikin määrä lämpöä nopeuttaa tanniinien uuttumista ja tekee tyhjäksi kylmähaudutuksen tarkoituksen.
  3. Vaihe 3: Laita jääkaappiin 8–12 tunniksi: Peitä ja laita jääkaappiin. Yrttisekoitukset, kuten hibiskus, tarvitsevat täydet 8–12 tuntia avautuakseen, kun taas kevyemmät teet voivat olla valmiita lähempänä 8 tuntia. Älä jätä sitä pöydälle. Tarkistuskohta: Aseta ajastin. Yli 12 tunnin haudutus voi tehdä jopa yrttisekoituksista mauttomia tai puisia.
  4. Vaihe 4: Siivilöi ja poista tee: Ota teepussit pois tai siivilöi irtoteet. Älä jätä pusseja purkkiin säilytyksen ajaksi, koska maku jatkaa muuttumistaan ja muuttuu kitkeräksi seuraavan päivän aikana. Vältä tämä virhe: Pussien puristaminen lisämaun saamiseksi vapauttaa ylimääräisiä tanniineja. Anna niiden valua sen sijaan.
  5. Vaihe 5: Tarjoile kylmänä ja säilytä oikein: Kaada jäiden päälle ja tarjoile. Säilytä mahdollinen jäljelle jäänyt kylmähaudutus peitetyssä purkissa jääkaapissa enintään 3 päivää. Lisää tuoreita hedelmiä, minttua tai tilkka limettiä tarjoiluhetkellä, ei haudutuksen aikana. Seuraava vaihe: Jos haluat kofeiinittoman jääteeresepin, kokeile Hibiscus Ginger Ale -sekoitusta appelsiiniviipaleen ja minttuoksan kanssa.

Tuotteet, jotka sopivat hyvin kylmähaudutukseen

  • Hibiscus Ginger Ale Iced Tea Bags | Viilentävä kofeiiniton yrttiuute: Hibiscus Ginger Ale Iced Tea Bags on 100 % kofeiiniton yrttiuute, jossa on käsin valittua hibiskusta ja amlaa sekä lämmittävää inkivääriä. Ei lisättyä sokeria. Hibiskus antaa happaman, rubiininpunaisen värin ja inkivääri lisää raikkaan lopun, joten saat maukkaan kofeiinittoman jääteen ilman makeutusainetta.
  • Hibiscus & Rose Herbal Iced Tea | Kirkastava kofeiiniton sekoitus: Hibiscus & Rose Herbal Iced Tea on kofeiiniton, antioksidanttipitoinen hibiskuksen ja ruusun sekoitus, jonka on luonut Master Tea Blender. Ruusu pehmentää hibiskuksen terävää särmää, mikä tekee tästä hyvän valinnan, jos pidät suoraa hibiskusta liian happamana kylmähaudutukseen.
  • Japanese Matcha Bamboo Whisk (Chasen) | Käsintehty ja Japanista tuotu: Japanese Matcha Bamboo Whisk (Chasen) on käsintehty yhdestä luonnonbambun palasta ja tuotu Japanista. Sen hienosti veistetyt piikit auttavat luomaan tasaisen, vaahtoisen matcha-kulhon. Jos kylmähaudutat matchaa lehtien hauduttamisen sijaan, tämä vispilä auttaa liuottamaan jauheen tasaisesti, jotta se ei paakkuunnu lasisi pohjalle.