Nopea vastaus
Aloita 1 teelusikallisella MUD\WTR Coconut Sweetener -makeutusainetta jokaista 8 oz latteannosta kohden ja säädä makusi mukaan. Sekoita se joukkoon, kun latten pohja on sekoitettu, mutta ennen maitovaahdon lisäämistä.
Miksi Coconut Sweetener toimii lattessa
Coconut Sweetener on kookossokerin ja lúcuma-jauheen sekoitus, joka antaa sille luonnollisen kinuskin ja toffeen vivahteen. Toisin kuin puhdistettu sokeri, se liukenee helposti lämpimiin nesteisiin ja lisää hienovaraista makua, joka täydentää sienipohjaisten lattejen maanläheisiä sävyjä.
Koska se on vähemmän prosessoitua kuin valkoinen sokeri, sillä on alhaisempi glykeeminen vaikutus ja se tarjoaa hieman antioksidantteja lúcumasta. Vastapainona se ei ole yhtä voimakkaan makea kuin keinotekoiset makeutusaineet, joten saatat tarvita hieman suuremman määrän saavuttaaksesi saman makeustason.
Milloin lisätä se parhaan tuloksen saavuttamiseksi
Tasaisen makeuden avain on lisätä makeutusaine, kun latten pohja on vielä kuuma. Jos lisäät sen maidon tai vaahdon jälkeen, se saattaa paakkuuntua tai liueta huonosti. Jäälatteja varten liuota makeutusaine ensin pieneen määrään kuumaa vettä ja kaada sitten jään päälle.
Kuinka makeuttaa lattesi Coconut Sweetenerilla
- Valmista latten pohja: Valmista tai sekoita MUD\WTR-lattesi tavalliseen tapaan (kuumalla vedellä tai maidolla). Varmista, että neste on tarpeeksi kuumaa makeutusaineen liuottamiseksi – noin 160°F (71°C) on ihanteellinen. Jos neste on liian viileää, makeutusaine ei välttämättä liukene kokonaan, jolloin syntyy rakeinen rakenne.
- Lisää Coconut Sweetener: Aloita 1 teelusikallisella (noin 4 g) Coconut Sweetener -makeutusainetta jokaista 8 oz annosta kohden. Sekoita voimakkaasti lusikalla tai vispilällä, kunnes se on täysin liuennut. Maista ja lisää tarvittaessa 1/2 teelusikallisen lisäyksissä. Yleinen virhe: lisätä liikaa kerralla. On helpompi lisätä makeutta kuin korjata liian makea latte.
- Viimeistele ja tarjoile: Kun makeutusaine on liuennut, lisää maitovaahto, -vaahto tai jää. Sekoita varovasti ja nauti heti. Jäälatteja varten liuota makeutusaine tilkkaan kuumaa vettä ennen kylmiin ainesosiin lisäämistä. Jos lisäät makeutusaineen vaahdon jälkeen, se ei välttämättä sekoitu tasaisesti. Liuota se aina ensin pohjanesteeseen.
Tässä oppaassa käytetty tuote
-
Coconut Sweetener (90 annos): Kaksi osaa kookossokeria, yksi osa lúcuma-jauhetta. Lúcuma on antioksidanttirikas hedelmä, jossa on kinuskin ja toffeen vivahteita. Tämä sekoitus lisää luonnollista, monimutkaista makeutta, joka sopii hyvin MUD\WTR-lattejen maanläheisiin makuihin ilman puhdistettua sokeria tai keinotekoisia makeutusaineita.
Coconut Sweetener (90 annos)