Vegaanisista kanasuikaleista on tullut pitkä matka, mutta todellinen pelinmuuttaja on kuorrutus. Rapea, kullanruskea päällyste voi nostaa yksinkertaisen soija- tai vehnäproteiinisuikaleen joksikin todella himoittavaksi. Vaikka korppujauhoilla ja pankolla on paikkansa, miksi ei ajattelisi laatikon ulkopuolelta—tai pikemminkin pussin ulkopuolelta? Nudien kasvispohjaiset sipsit, jotka on valmistettu kukkakaalista ja bataatista, tarjoavat luonnollisesti rapean ja maukkaan vaihtoehdon, joka on täysin kasvipohjainen ja vapaa keinotekoisista lisäaineista.
Tässä oppaassa näytämme tarkalleen, miten käytät Nudie-sipsejä vegaanisten kanasuikaleiden kuorrutukseen. Opit, mitkä maut toimivat parhaiten, miten murskata ja kiinnittää sipsit, ja miten paistaa tai ilmakypsentää suikaleet täydellisiksi. Olitpa kokenut kotikokki tai utelias kasvipohjainen aloittelija, tästä rapeasta kuorrutteesta tulee vakiovaruste keittiössäsi.
Miksi käyttää sipsejä vegaanisen kanan kuorrutukseen?
Perinteiset kanasuikaleiden kuorrutteet perustuvat korppujauhoihin, jauhoihin tai murskattuihin kekseihin. Mutta Nudie-sipsit tuovat pöytään ainutlaatuisia etuja. Ensinnäkin ne on valmistettu oikeista vihanneksista—kukkakaalista tai bataatista—joten ne lisäävät hienovaraisen, luonnollisen maun ilman, että ne peittävät proteiinin alleen. Toiseksi ne on jo paistettu tai kuivattu täydellisen rapeiksi, joten ne eivät vaadi ylimääräistä öljyä saavuttaakseen rapean rakenteen. Lopuksi, koska Nudie-sipsit on maustettu suolaisilla sekoituksilla, kuten merisuolalla tai juusto & paahdettu sipuli -maulla, ne täyttävät jokaisen suupalan herkullisella, umamirikkaalla maulla, joka sopii täydellisesti vegaanisen kanasuikaleen kanssa.
Sipsien käyttö myös yksinkertaistaa prosessia. Sinun ei tarvitse paahtaa korppujauhoja tai huolehtia vanhentuneesta pankosta. Avaa vain pussi, murskaa sipsit haluamaasi karkeuteen, ja olet valmis kuorruttamaan. Lisäksi se on loistava tapa käyttää ylijääneet sipsit välipalalaatikosta tai jakopussista.
- Nudie-sipsit ovat luonnollisesti gluteenittomia, jos valitset sertifioidut lajikkeet
- Kuorrutus pysyy rapeana myös uudelleenlämmityksen jälkeen—täydellinen aterianvalmistukseen
- Voit sekoittaa ja yhdistellä sipsimakuja saadaksesi omanlaisen kuorrutteen
Oikeiden Nudie-sipsien valitseminen suikaleillesi
Kaikki sipsit eivät ole samanarvoisia kuorrutettaessa. Vegaanisille kanasuikaleille haluat vankan rapeuden ja maun, joka täydentää eikä peitä alleen. Suosikkimme on Kukkakaalisipsit - Merisuola. Niiden puhdas, suolainen pohja antaa vegaanisen kanan loistaa samalla kun se lisää tyydyttävän, ilmavan rapeuden. Merisuolaversio on myös tarpeeksi monipuolinen sopiakseen minkä tahansa suosikkidippikastikkeen kanssa.
Kukkakaalisipsit - Merisuola
Rohkeampaan, juustoisempaan potkuun kokeile Kukkakaalisipsejä Juusto & Paahdettu Sipuli. Kirpeä juustojauhe ja makeat sipulisävyt luovat suolaisen kuorrutteen, joka maistuu gourmet-pubin tyyliseltä suikaleelta. Jos pidät hieman tulisesta ja yrttisestä, https://happycrunchai.shop/products/sweet-potato-crisps-chimichurri-sharing-bags-80g-221437Bataattisipsit - Chimichurri (Jakopussit - 80g) tarjoaa kirpeän, valkosipulisen kuorrutteen, joka sopii täydellisesti limettikreeman kanssa. Voit vapaasti kokeilla—jopa kahden maun sekoittaminen samassa erässä voi tuottaa jännittäviä tuloksia.
- Kukkakaalisipsit - Merisuola: paras neutraaliin, klassiseen rapeuteen
- Kukkakaalisipsit Juusto & Paahdettu Sipuli: täyteläiseen, umamirikkaaseen kuorrutteeseen
- Bataattisipsit - Chimichurri: yrttiseen, hieman mausteiseen kuorrutteeseen
Vaihe vaiheelta: Näin teet rapeakuorrutteiset vegaaniset kanasuikaleet
Aloita valmistamalla vegaaniset kanasuikaleet. Voit käyttää kaupasta ostettuja seitan- tai soijapohjaisia suikaleita tai tehdä omat vehnägluteenista ja kikhernejauhosta. Kuivaa ne talouspaperilla—tämä auttaa kuorrutetta tarttumaan. Seuraavaksi valmistele leivitysasema: yksi matala kulho 'jauhoseosta' varten (yhtä suuret osat kikhernejauhoa ja maissitärkkelystä, maustettuna suolalla ja paprikalla), toinen kulho makeuttamatonta kasvimaitoa (lisää tilkka sitruunamehua kirnupiimävaikutelman luomiseksi), ja kolmas murskatuilla Nudie-sipseillä.
Murskaa sipsit laittamalla ne suljettavaan pussiin ja kaulimalla niitä kaulimella tai pulssita ne monitoimikoneessa. Jätä joitakin pieniä paloja rakenteen vuoksi—älä jauha pölyksi. Kasta jokainen suikale ensin jauhoseokseen, sitten kasvimaitoon, ja paina lopuksi tiukasti murskattuihin sipseihin. Asettele leivinpaperilla vuoratulle pellille, suihkuta kevyesti öljyä (valinnainen, mutta suositeltava kultaisemman värin saamiseksi), ja paista 200 °C:ssa (400 °F) 15-18 minuuttia, käännä puolivälissä. Ilmakypsennä 190 °C:ssa 10-12 minuuttia saadaksesi vielä rapeamman tuloksen.
- Anna kuorrutettujen suikaleiden levätä jääkaapissa 15 minuuttia ennen paistamista, jotta kuorrute tarttuu paremmin
- Käytä uuniritilää leivinpellin päällä, jotta ilma kiertää ja pohja ei kastu
- Ylijääneet murskatut sipsit voidaan säilyttää ilmatiiviissä astiassa jopa viikon ajan
Ammattilaisvinkit täydelliseen rapeaan kuorrutteeseen
Avain erinomaiseen kuorrutteeseen on kosteuden hallinta. Jos vegaaninen kanasi on liian märkä, sipsit valuvat pois. Kasvimaitoon kastamisen jälkeen anna ylimääräisen valua pois ennen kuin painat murskattuihin sipseihin. Älä myöskään täytä peltiä liikaa—höyry tungoksessa olevista suikaleista voi pehmentää kuorrutteen. Työskentele tarvittaessa erissä.
Mausta jauhoseos runsaasti. Vegaaninen kana voi olla mautonta sellaisenaan, joten lisää valkosipulijauhetta, sipulijauhetta, savupaprikaa ja ripaus cayennepippuria kikhernejauhoon. Nudie-sipseissä on jo makua, mutta jauhokerros antaa lisäpotkua. Lopuksi, jos haluat erittäin paksun kuorrutteen, tee kaksoiskastus: ensimmäisen sipsikuorrutuksen jälkeen kasta kevyesti uudelleen kasvimaitoon ja paina lisää murskattuja sipsejä.
- Paahda murskatut sipsit kuivalla pannulla 2 minuuttia ennen kuorruttamista syvemmän maun saamiseksi
- Gluteenittomaan versioon varmista, että kaikki Nudie-sipsit ja vegaaninen kanasi ovat sertifioituja gluteenittomia
- Tee iso erä ja pakasta paistamattomat suikaleet nopeita arki-illallisia varten
Tarjoiluehdotuksia ja dippikastikkeita
Rapeakuorrutteiset vegaaniset suikaleet ovat uskomattoman monipuolisia. Tarjoa ne klassisen ranch-, Buffalo- tai savuisen grillikastikkeen kanssa. Kevyempään vaihtoehtoon sekoita vegaaninen jogurtti, sitruunamehu ja tuore tilli. Kukkakaalisipsien - Merisuola -kuorrute sopii täydellisesti hunaja-sinappityylisen kastikkeen kanssa, joka on tehty agavesta, dijonsinapista ja omenaviinietikasta.
Voit myös käyttää näitä suikaleita kääreissä, salaateissa tai Buddha-kulhoissa. Viipaloi ne vihreiden lehtien päälle kirsikkatomaattien, avokadon ja tahinikastikkeen kanssa rapeaksi, proteiinipitoiseksi salaatiksi. Tai täytä ne lämpimiin tortilloihin marinoitujen sipulien ja chipotlemajoneesin kanssa. Kuitenkin tarjoat ne, Nudie-sipsikuorrutus pysyy rapeana tuntikausia, mikä tekee näistä suikaleista hitin juhlissa ja piknikeillä.
- Yhdistä bataattiranskalaisten ja kaalisalaatin kanssa täydelliseksi vegaaniseksi pubiateriaksi
- Valuta Buffalo-kastiketta suikaleiden päälle ja tarjoa vegaanisen sinihomejuustodipin kanssa
- Käytä ylijääneet suikaleet täytteenä runsaaseen nacho-lautaselle
Valmis muuttamaan vegaanisen kanapelisi? Nappaa pussi Kukkakaalisipsejä - Merisuola tai suosikki Nudie-makuasi, ja aloita murskaaminen. Tämä rapea kuorruteresepti on paitsi herkullinen myös loistava tapa käyttää välipalasipsit ateriaksi. Paistatpa, ilmakypsennät tai paistat pannulla, tulos on aina tyydyttävä, rapea suikale, jota sekä kasvipohjaisesti syövät että sekasyöjät rakastavat. Tutustu koko Nudie-sipsikokoelmaan jo tänään ja löydä täydellinen kuorrutusparisi.
