Pikavastaus
Hauduta sitruuna-inkivääri-minttuteetä vedessä, joka on juuri ja juuri kiehumispisteen alapuolella (noin 200–205 °F) 5–7 minuuttia. Aloita maistelu 5 minuutin kohdalla ja lopeta, kun inkivääri tuntuu lämpimältä eikä terävältä; pidempi haudutus irrottaa enemmän sitruunaruohoa ja viherminttua, mutta voi muuttua kitkeräksi.
Miksi tämä tee hyötyy hieman viileämmästä haudutuksesta
Sitruuna-inkivääri-minttu on yrttisekoitus, ei varsinainen tee, joten siinä ei ole Camellia sinensis -kasvin tanniineja. Se on siksi anteeksiantavampaa kuin musta tai vihreä tee, mutta inkiväärijuuri voi silti muuttua karskiksi, jos sen keittää kovaa tai jättää liian pitkäksi aikaa. Juuri ja juuri kiehumispisteen alapuolella oleva vesi uuttaa sitruunaruohon sitruksisuuden ja vihermintun aromin polttamatta inkivääriä teräväksi, pippuriseksi lopuksi.
Jos pidät vahvemmasta kupista, lisää lehtiä äläkä aikaa. Teen määrän lisääminen antaa enemmän makua ilman kitkerää särmää, joka syntyy ylihaudutuksesta.
Miten makuprofiili muuttuu ajan ja lämpötilan myötä
5 minuutin kohdalla kuppi johtaa sitruunaruoholla ja vihermintulla, ja inkivääri saapuu taustalla lempeänä lämpönä. 7 minuutin kohdalla inkivääri tulee selvemmin esiin ja sitrusnuotti pyöristyy. Yli 8–10 minuutin viherminttu voi haihtua ja inkivääri voi hallita, jättäen kuivattavan lopun.
Liian viileä vesi (alle 190 °F) uuttaa sekoitusta liian vähän, joten kuppi maistuu ohuelta ja ruohoiselta. Kova kiehumispiste on sopiva nopeaan haudutukseen, mutta voi tehdä inkivääristä terävää, jos poistut paikalta. Tavoittele lempeitä kuplia kattilan pohjalla kovan kiehumisen sijaan.
Milloin sääntöjä voi venyttää
Jos teet suuren kannun jaettavaksi, esilämmitä kannu kuumalla vedellä ensin, jotta tee ei jäähdy liian nopeasti, ja varaudu lisäämään haudutusaikaan noin minuutti. Jääteetä varten hauduta tiivis erä tavallisella 5–7 minuutilla ja kaada se runsaan jään päälle; älä kaksinkertaista haudutusaikaa laimentumisen kompensoimiseksi, tai inkivääri peittää mintun alleen.
Jos pidät teestäsi maidon tai maitovaihtoehdon kanssa, huomioi, että sitruuna- ja minttumaut voivat juoksettua tai maistua lattealta maidon kanssa. Tämä sekoitus on parhaimmillaan sellaisenaan tai pienellä hunajamäärällä.
Vaiheittainen haudutusohje sitruuna-inkivääri-minttuteelle
- Mittaa lehdet: Käytä noin 1 kukkurainen teelusikallinen (2–3 grammaa) irtolehtiä 8 unssia vettä kohden. Jos lehtesi ovat rikkoutuneita tai pidät vahvemmasta kupista, käytä 11⁄2 teelusikallista. Yleinen virhe on määrän arvaaminen; keittiövaaka tai mittalusikka pitää vahvuuden tasaisena kupista toiseen.
- Kuumenna vesi juuri ja juuri kiehumispisteen alapuolelle: Kuumenna vesi lempeään poreiluun (pieniä kuplia nousee pohjasta) ja ota se pois lämmöltä. Anna sen seistä 30–60 sekuntia ennen kaatamista. Tämä asettuu noin 200–205 °F:seen. Älä anna veden kiehua kovaa minuuttikaupalla; se ajaa pois happea ja voi tehdä inkivääristä terävän makuisen.
- Hauduta 5 minuuttia ja maista sitten: Kaada kuuma vesi lehtien päälle ja käynnistä ajastin. 5 minuutin kohdalla maista lusikalla. Jos inkivääri tuntuu liian pehmeältä, hauduta 1–2 minuuttia lisää; jos se on jo lämmintä ja sitruksista, lopeta siihen. Maistelu haudutuksen aikana on ainoa luotettava tapa sovittaa juoma omaan makuun; kello on opas, ei sääntö.
- Siivilöi kokonaan: Kaada hienosilmäisen siivilän läpi kuppiisi. Älä jätä lehtiä veteen, vaikka aiot juoda hitaasti. Lehtien jättäminen jatkaa uuttumista, joten viimeiset kulaukset voivat muuttua kitkeriksi ja sameiksi.
Näiden haudutusaikojen takana oleva sekoitus
-
Sitruuna-inkivääri-minttutee: Sitruuna-inkivääri-minttutee on kofeiiniton ja valmistettu luonnonmukaisesta sitruunaruohosta, luonnonmukaisesta vihermintusta ja luonnonmukaisesta inkiväärijuuresta. Koska siinä ei ole kofeiinia, voit käyttää samaa 5–7 minuutin haudutusta iltakuppiin huolehtimatta unesta.
Sitruuna-inkivääri-minttutee
