Mitä tulee perinteiseen brittiläiseen leivontaan, harvat työvälineet ovat yhtä ikonisia kuin puddingvuoka. Mason Cash on valmistanut näitä keraamisia perustarvikkeita yli vuosisadan ajan, ja heidän puddingvuokansa ovat rakastettuja sekä kotileipureiden että ammattilaisten keskuudessa. Mutta kun saatavilla on useita kokoja, mistä tiedät, mikä niistä sopii sinun keittiöösi?
Tässä oppaassa käymme läpi yleisimmät Mason Cash -puddingvuokien koot, niiden tilavuudet ja reseptityypit, joihin ne parhaiten sopivat. Olitpa sitten höyryttämässä klassista joulupuddingia tai leipomassa mehevää sienikakkua, oikean vuoan valinta on ensimmäinen askel onnistumiseen.
Puddingvuokien koot ymmärrettyinä
Puddingvuokia on saatavana eri kokoisina, ja ne mitataan tyypillisesti halkaisijan (senttimetreinä) tai tilavuuden (litroina tai pinteinä) mukaan. Mason Cash -vuoat on perinteisesti kooltaan merkitty 'S'-numerolla, kuten S30, joka ilmaisee kokoluokan. Yleisimmät koot, joihin törmäät, ovat S30 (halkaisija 17 cm) ja suuremmat vaihtoehdot, kuten 29 cm sekoituskulhot, jotka voivat toimia myös puddingvuokina.
Vuoan tilavuus määrää, kuinka paljon seosta se mahtuu, mutta kyse ei ole vain tilavuudesta. Muoto ja syvyys vaikuttavat siihen, kuinka tasaisesti pudding höyrystyy tai paistuu. Liian pieni vuoka ylivuotaa, kun taas liian suuri voi johtaa ohueen, ylikypsään puddingiin. Vuoan sovittaminen reseptin määrään on olennaista.
- Tarkista aina tilavuus litroina tai pinteinä ennen valintaa.
- Ota huomioon muoto: syvemmät vuoat sopivat paremmin höyrytykseen, matalammat paistamiseen.
- Jos olet epävarma, valitse hieman suurempi vuoka ylivuodon välttämiseksi.
Klassinen Mason Cash S30 (17 cm) puddingvuoka
The Mason Cash White S30 (17 cm) puddingvuoka on se kaikkein tyypillisin valinta perinteisiin puddinkeihin. Noin 1 litran (noin 1,75 pintin) tilavuudellaan se sopii täydellisesti perhekokoiselle puddingille, joka riittää 4-6 hengelle. Sen klassinen valkoinen ulkopinta ikonisella Mason Cash -logolla tekee siitä ajattoman lisän mihin tahansa keittiöön.
Mason Cash White S30 (17 cm) puddingvuoka
Tämä koko on ihanteellinen höyrytetyille puddinkeille, kuten sticky toffee -puddingille tai spotted dickille, sekä leipävanukkaalle. Runsas syvyys takaa tasaisen lämmön jakautumisen, ja tukeva keraaminen rakenne säilyttää lämmön hyvin. Jos olet uusi puddingin valmistaja, S30 on luotettava aloituspiste.
- Täydellinen 4-6 hengelle.
- Loistava höyrytykseen ja paistamiseen.
- Klassinen muotoilu, joka näyttää hyvältä pöydässä.
Suuremmat vuoat ja sekoituskulhot vaihtoehtoina
Jos kokkaat usein suuremmalle seurueelle tai pidät suurten erien tekemisestä, saatat tarvita suuremman vuoan. Mason Cash tarjoaa sekoituskulhoja, jotka voivat toimia myös puddingvuokina, kuten Colour Mix S12 Powder Blue -sekoituskulho 29 cm. Halkaisijaltaan 29 cm tämä kulho on tilavuudeltaan paljon suurempi (noin 4 litraa), joten se sopii suuriin puddinkeihin tai jopa useisiin kerroksiin.
Colour Mix S12 Powder Blue -sekoituskulho 29 cm
Toinen vaihtoehto on Mason Cash In The Forest 29 cm Cream -sekoituskulho, joka tuo luontoaiheista charmia keittiöösi. Vaikka nämä suuremmat kulhot on markkinoitu sekoituskulhoina, niiden lämmönkestävä keraaminen rakenne tekee niistä täysin turvallisia puddingin höyrytykseen. Varmista vain, että sinulla on tarpeeksi suuri kattila höyrytystä varten sekä kansi tai peite vuoalle.
- 29 cm kulho vetää jopa 4 litraa, ihanteellinen suurille erille.
- Näissä kulhoissa on usein kannet tai ne voidaan peittää foliolla.
- Ota huomioon säilytystila: suuremmat vuoat vievät enemmän tilaa.
Kuinka valita oikea koko reseptiisi
Oikean puddingvuokakoon valinta riippuu reseptin määrästä. Useimmat reseptit määrittelevät vuoan koon tai annosmäärän. Yleissääntönä 1 litran vuoka sopii resepteihin, jotka riittävät 4-6 hengelle, kun taas 2 litran vuoka riittää 8-10 hengelle. Jos reseptisi ei määrittele kokoa, arvioi seoksen tilavuus ja valitse vuoka, joka vetää vähintään 1,5 kertaa sen määrän, jotta seoksella on tilaa kohota.
Aloittelijoille on viisasta aloittaa S30-vuoalla, koska se on monipuolinen ja sopii moneen klassiseen reseptiin. Kokemuksen karttuessa voit kokeilla suurempia kokoja. Muista, että voit aina säätää kypsennysaikoja, jos käytät eri kokoa, mutta helpompaa on pysyä suositellussa koossa parhaan tuloksen saavuttamiseksi.
- Kun olet epävarma, valitse yksi koko suurempi ylivuodon estämiseksi.
- Tarkista, sisältääkö reseptisi 'vuoan koko' -merkinnän.
- Höyrytettäessä varmista, että vuoka mahtuu mukavasti kattilaasi jättäen tilaa vedelle.
Mason Cash -puddingvuokasi hoito
Mason Cashin keraamiset vuoat ovat kestäviä ja konepesun kestäviä, mutta käsinpesu on suositeltavaa pinnan säilyttämiseksi. Vältä äkillisiä lämpötilan muutoksia, sillä keramiikka voi halkeilla äärimmäisessä kuumuudessa tai kylmässä. Anna vuoan aina jäähtyä ennen pesua.
Estä tarttuminen voitelemalla vuoka huolellisesti ennen seoksen lisäämistä. Jotkut leipurit käyttävät vuorausta tai leivinpaperia helpottaakseen irrotusta. Asianmukaisella hoidolla Mason Cash -vuokasi kestää sukupolvelta toiselle, muodostuen perhekalleudeksi.
- Pese käsin miedolla pesuaineella ja pehmeällä liinalla.
- Vältä lämpöshokkia: älä koskaan laita kuumaa vuokaa kylmään veteen.
- Säilytä kuivassa paikassa kosteuden kertymisen estämiseksi.
Oikean Mason Cash -puddingvuokakoon valitsemisen ei tarvitse olla monimutkaista. Useimmille kotileipureille klassinen S30-vuoka on täydellinen aloituspiste tarjoten monipuolisuutta ja luotettavuutta. Jos tarvitset suuremman tilavuuden, harkitse yhtä 29 cm:n sekoituskulhoista, jotka toimivat myös puddingvuokina. Tutustu Mason Cash -kokoelmaan löytääksesi vuoan, joka sopii ruoanlaittotyyliisi ja keittiösi tarpeisiin.
