Ulkokeittiön harrastajat kohtaavat usein herkullisen ongelman: kannattaako sijoittaa erilliseen pizzauuniin vai pysyä monipuolisessa tasogrillissä? Molemmilla valmistuu upeita aterioita, mutta ne palvelevat eri tarkoituksia. Tässä pizzauuni vs. tasogrilli -vertailussa käymme läpi kummankin vahvuudet, tutkimme miten ne pärjäävät pizzan ja muun ruoan kanssa, ja autamme sinua päättämään, kumpi ulkokeittiön laite ansaitsee paikan pihallasi. Lisäksi tuomme esiin, miten oikeat lisävarusteet voivat viedä tasogrillin pizzantekotaidot uudelle tasolle.

Pizzauuni vs. tasogrilli: tärkeimmät erot

Ensi silmäyksellä pizzauuni ja tasogrilli vaikuttavat täysin erilaisilta laitteilta. Pizzauuni on suunniteltu intensiiviseen, keskitettyyn kuumuuteen – joka yltää usein 800–1000 °F:seen – ja se paistaa napolilaistyylisiä pitsoja alle 90 sekunnissa. Tasogrilli puolestaan tarjoaa suuren, tasaisen paistopinnan, jossa on tarkat lämpöalueet, ja se sopii erinomaisesti paistamiseen, wokkaamiseen ja hitaaseen kypsentämiseen. Keskeisin ero on lämmön jakautumisessa ja kypsennystyylissä: pizzauunit loistavat kuivalla, säteilevällä lämmöllä, joka tuottaa rapean pohjan, kun taas tasogrilli tarjoaa tasaisen, johtuvan lämmön ruskistamiseen ja karamellisointiin.

Mutta raja hämärtyy, kun huomioidaan, että tasogrillillä voi myös tehdä pizzaa – tosin eri tyylillä. Tasogrillillä voit valmistaa pannupizzaa tai ohutpohjaista pizzaa rapealla pohjalla käyttämällä tasoa kuin valtavaa paistinpannua. Tässä väittely käy kiinnostavaksi: kumpi laite antaa enemmän vastinetta rahoillesi?

Ulkopizzauuni: hyvät ja huonot puolet

Erillisen pizzauunin hyvät puolet

  • Autenttinen pizzapohja: Korkea lämpö luo leopardiin verrattavan pilkullisen pinnan ja kuohkean reunuksen, jota on vaikea jäljitellä muilla pinnoilla.
  • Nopea kypsennys: Monet mallit kypsentävät pizzan 60–120 sekunnissa, täydellistä viihdyttäessä nälkäisiä vieraita.
  • Monipuolisuus pizzan lisäksi: Pizzauunit sopivat vihannesten paahtamiseen, leivän leipomiseen, pihvien paistamiseen ja jopa kokonaisen kalan kypsentämiseen.

Pizzauunin huonot puolet

  • Pieni paistopinta-ala: Useimpien pizzauunien paistopinta on pieni, tyypillisesti 12–16 tuumaa halkaisijaltaan, joten ne soveltuvat huonosti useiden ruokien valmistamiseen yhtä aikaa.
  • Polttoaine ja asennus: Puulla lämmitettävät pizzauunit vaativat tulen ylläpitoa, kun taas kaasumallit tarvitsevat propaani- tai maakaasuliitännän.
  • Oppimiskäyrä: Pizzojen pyörittämisen ja lämmön hallinnan opettelu vaatii harjoitusta.

Blackstone-tasogrilli: hyvät ja huonot puolet

Tasogrillin hyvät puolet

  • Valtava paistoala: Mallit, kuten 28" XL Omnivore -tasogrilli hupuilla tarjoavat yli 700 neliötuumaa paistotilaa, jolle mahtuvat pannukakut, munat, pekoni ja perunarieskat kerralla.
  • Lämpöalueiden hallinta: Voit luoda useita lämpöalueita – kuumaa paistamiseen, keskilämpöä kypsentämiseen ja matalaa lämmittämiseen – jolloin voit kypsentää eri ruokia samanaikaisesti.
  • Ympärivuotinen monipuolisuus: Smash-purilaisista ja wokkiruista grillijuustoon ja jopa pizzaan – tasogrilli hoitaa aamiaiset, lounaat ja päivälliset vaivattomasti.
  • Helppo puhdistus: Oikeilla rasvanhallintavälineillä puhdistus on yksinkertaista (lisää tästä alla).

Tasogrillin huonot puolet

  • Ei intensiivistä säteilylämpöä: Tasogrillit eivät yllä pizzauunin 900 °F:n lämpötiloihin, joten autenttista napolilaista pohjaa ei synny.
  • Vaatti lisävarusteita pizzan tekoon: Pizzan valmistus tasogrillillä vaatii erityisiä välineitä uunimaisten tulosten saavuttamiseksi.

Voiko Blackstone-tasogrillillä tehdä pizzaa?

Ehdottomasti – ja lopputulos on yllättävän hyvä. Tasogrillipizza muistuttaa enemmän pannupizzaa tai grillattua leveää leipää. Tärkeintä on käyttää Medium Square Basting Cover -kypsennyskupua joka sulkee sisäänsä höyryn ja lämmön muodostaen miniuunimaisen ympäristön tasogrillin pinnalle. Tämä auttaa sulattamaan juuston, kypsentämään täytteet tasaisesti ja pehmentämään pohjan sisuksen, kun pohja rapeutuu ja ruskistuu.

Tasogrillipizza valmistuu seuraavasti:

  1. Kuumenna tasogrilli keskilämmölle (noin 400 °F).
  2. Kauli pizzataikina ohueksi pyöreäksi tai suorakaiteen muotoiseksi levyksi.
  3. Aseta taikina suoraan tasogrillille ja kypsennä 2–3 minuuttia, kunnes pohja on kullanruskea.
  4. Käännä pohja, lisää nopeasti kastike, juusto ja täytteet.
  5. Peitä kypsennyskupulla ja kypsennä 4–5 minuuttia, kunnes juusto sulaa ja täytteet lämpenevät.

Lopputuloksena on rapeapohjainen, juustolla kuorrutettu pizza, joka sopii täydellisesti rennoille grillijuhille. Vaikka siitä puuttuu puu-uunissa syntyvä hiiltynyt pinta, se on nopeampi, yksinkertaisempi ja suuren paistoalan ansiosta voit valmistaa useita pitsoja peräkkäin.

Pizzan lisäksi: arjen ruoanlaiton monipuolisuus

Tässä tasogrilli päihittää pizzauunin useimpien kotikokkien silmissä. Pizzauuni on erikoistyökalu – loistava pizzaan ja muutamaan muuhun ruokaan, mutta ei suunniteltu jokapäiväiseen ruoanlaittoon. Tasogrilli sen sijaan on työjuhta. Samalla pinnalla voit paistaa pihvin, vatkata munat, paistaa riisiä, tehdä pannukakut ja jopa paahtaa vihanneksia.

Ajatellaanpa tyypillistä viikonlopun brunssia: tasogrillillä voit paistaa pekonia toisella puolella, pannukakkuja toisella ja paistaa sieniä keskellä – kaikki yhtä aikaa. Pizzauunilla tämä vaatisi useita eriä ja paljon jonglöörausta. Suurille seurueille tasogrillin pinta-ala on pelinmuuttaja.

Lisäksi tasogrillit loistavat suurten ryhmien ruokkimisessa. Voit valmistaa purilaisia, hodareita ja kananrintoja erissä odottamatta uunin jäähtymistä ja uudelleenkuumenemista. Ja oikealla lämmönhallinnalla voit jopa paistaa herkkiä kaloja ilman tarttumista.

Lämmönhallinta ja kypsennystarkkuus

Pizzauunit tuottavat intensiivisen, tasaisen lämmön, joka on ihanteellinen yhteen asiaan: korkeissa lämpötiloissa paistamiseen. Mutta niistä puuttuu kyky luoda erillisiä lämpöalueita. Tasogrilli, etenkin kaksipolttimoiset mallit, mahdollistavat eri lämpötilojen asettamisen paistopinnalle. Voit esimerkiksi käyttää kuumaa aluetta pihvien paistamiseen, keskilämpöä munien kypsentämiseen ja matalaa aluetta ruokien pitämiseen lämpiminä.

Tämä tarkkuus on korvaamatonta, kun valmistat useita ruokia samanaikaisesti. Jos isännöit pizzailtaa, voit tehdä pizzan toisella puolella ja valmistaa alkupaloja tai lisukkeita toisella. Tasogrillin monipuolisuus tarkoittaa, että et ole sidottu yhteen kypsennystapaan.

Lisävarusteet: tasogrillin pizzapotentiaalin laajentaminen

Voit kaventaa tasogrillin ja pizzauunin välistä kuilua hankkimalla oikeat lisävarusteet. Pro Series -tasogrillipaininon esimerkiksi loistava purilaisten litistämiseen ohuiksi ja nopeaan kypsentämiseen – ehdoton burgeri- ja pizzagrillijuhliin. Pizzan valmistuksessa kypsennyskupu on kuitenkin välttämätön. Medium Square Basting Cover -kypsennyskupu luo höyryisen ympäristön, joka auttaa täytteitä kypsymään ja juustoa sulamaan tasaisesti, jäljitellen pizzauunin suljettua lämpöä.

Muita hyödyllisiä lisävarusteita ovat Dual Probe Digital -lämpömittari jolla voit seurata tasogrillin pintalämpötilaa ja lihan sisälämpötilaa, jolloin pizzapohja ei pala. Ja helpon siivouksen varmistamiseksi pizzasession jälkeen Grease Cup Liners -rasvakupin vuoraukset tekevät rasvan hävittämisestä vaivatonta.

Kustannus- ja tilanäkökohdat

Pizzauunien hinnat vaihtelevat 200 dollarin perusmalleista yli 1 000 dollarin laadukkaisiin puulämmitteisiin yksiköihin. Tasogrillit, kuten 28" Griddle with Hood and Front Shelf -tasogrilli tarjoavat erinomaista vastinetta rahalle – usein alle 400 dollaria – ja vievät vähemmän tilaa kuin täysimittainen pizzauunisetti. Lisäksi tasogrilli toimii myös grillinä, keittotasona ja planchana, joten saat useita laitteita yhdessä.

Jos ulkotilasi on rajallinen, tasogrilli on käytännöllisempi valinta. Monet mallit ovat riittävän kannettavia retkeilyyn tai tailgatingiin, kun taas pizzauunit ovat yleensä kookkaampia ja vaativat oman tason tai telineen.

Kumpi sinun kannattaa valita?

Tässä pikaopas päätöksentekoon:

Jos haluat...

Valitse pizzauuni

Valitse tasogrilli

Autenttista napolilaista pizzaa

✅

❌ (mutta tekee hyvää pannupizzaa)

Kypsentää useita ruokia kerralla

❌

✅

Ympärivuotista arkiruoanlaittoa

❌

✅

Korkealämpöistä paistamista

✅

✅ (oikealla esilämmityksellä)

Kannettavuutta retkeilyyn

❌ (useimmat mallit)

✅ (monia kannettavia vaihtoehtoja)

Edullisuutta

❌ (kunnolliset mallit alkaen 200 $)

✅ (erinomainen hinta-laatusuhde)

Useimmille ulkokokeille Blackstone-tasogrilli on paras kokonaisinvestointi. Se hoitaa pizzan yllättävän hyvin oikeilla välineillä ja loistaa myös aamiaisella, lounaalla, päivällisellä ja kaikessa siltä väliltä. Jos olet pizzanpuristi, joka haluaa ehdottomasti puu-uunissa syntyvän pinnan, erillinen pizzauuni saattaa olla lisäkustannusten ja tilan arvoinen. Mutta jos haluat yhden laitteen, joka hoitaa kaiken – smash-purilaisista pannukakkuihin ja pizzaan – tasogrilli voittaa selvästi.

Lopullinen tuomio

Pizzauuni vs. tasogrilli -keskustelussa ei ole yhtä oikeaa vastausta – se riippuu ruoanlaittotavoitteistasi. Mutta jos arvostat monipuolisuutta, hinta-laatusuhdetta ja kykyä ruokkia suurempaa porukkaa, Blackstone-tasogrilli on selvä voittaja. Muutamalla fiksulla lisävarusteella voit tyydyttää pizzanhimosi uhraamatta mahdollisuutta loihtia täysi aamiaiskattaus tai gourmet-wokkiruoka.

Valmiina viemään ulkokeittiötaitosi uudelle tasolle? Tutustu 28" XL Omnivore -tasogrilliin hupuilla ja huomaa, miten yksi tasogrilli voi muuttaa takapihasi kulinaariseksi leikkikentäksi – pizza mukaan lukien.