Ulkogrillauksen ystävät kohtaavat usein herkullisen dilemman: kannattaako sijoittaa erilliseen kannettavaan pizzauuniin, vai pystyykö luotettava Blackstone-paistolevy hoitamaan pizzailta yhtä hyvin? Takapihan pizzanvalmistuksen trendin kasvaessa monet kotikokit tutkivat vaihtoehtoja, jotka tuottavat rapean, puu-uunimaisen pohjan menettämättä paistolevyn monipuolisuutta. Tässä kannettavan pizzauunin arvostelussa vertaamme johtavia malleja—Ooni, Roccbox ja Gozney—paistolevyyn, ja näytämme, miten molempien yhdistäminen voi viedä ulkokeittiösi uudelle tasolle.

Miksi harkita kannettavaa pizzauunia ulkona ruoanlaittoon?

Kannettavat pizzauunit ovat räjähtäneet suosioon, koska ne saavuttavat korkeat lämpötilat (900°F+) minuuteissa ja tuottavat aitoja napolilaistyylisiä pitsoja hiiltyneine, kuplivine pohjineen. Toisin kuin tavalliset kotiuunit, nämä laitteet on suunniteltu ulkokäyttöön ja toimivat usein propaanilla tai puupelleteillä. Kun käytät jo 36” Griddle Airfryer Comboa smash-purilaisten ja wokkiruokien valmistukseen, pizzauunin lisääminen tarkoittaa, että voit isännöidä täyden ulkoillallisen—alkupaloista paistolevyllä puu-uunipitsoihin pääruokana.

Tärkeimmät ominaisuudet, joita etsiä pizzauunista

  • Lämpötila-alue: Useimmat kannettavat pizzauunit saavuttavat 700–950°F. Etsi malleja, joissa on sisäänrakennettu lämpömittari tarkkuutta varten.
  • Polttoainetyyppi: Propaani tarjoaa välittömän lämmön ja hallinnan; puupelletit lisäävät savuista makua, mutta vaativat enemmän huomiota.
  • Koko ja kannettavuus: Kompaktit yksiköt (alle 40 lbs) ovat ihanteellisia retkeilyyn tai tailgatingiin, mutta suuremmat mallit voivat paistaa 12–14 tuuman pitsoja.
  • Esilämmitysaika: Hyvät uunit esilämpiävät 15–20 minuutissa. Nopeampi on parempi kiireisille kokille.
  • Kivimateriaali: Kordieriitti tai paistoteräs säilyttävät lämmön tasaisesti ja kestävät halkeilua.

Parhaat kannettavat pizzauunit vertailussa

Malli

Maksimilämpötila

Polttoainetyyppi

Pizzan koko

Paino

Hintaluokka

Ooni Koda 16

950°F

Propaani

16 tuumaa

40 lbs

$599

Roccbox by Gozney

920°F

Propaani tai puu

12 tuumaa

44 lbs

$499

Gozney Dome

950°F

Propaani tai puu

16 tuumaa

130 lbs

$1,999

Bertello Portable

900°F

Propaani, puu tai hiili

12 tuumaa

28 lbs

$299

Huom: Hinnat ovat suuntaa-antavia ja voivat vaihdella. Tarkista aina ajantasaiset listaukset.

Pizzaa paistolevyllä: Voiko pizzaa todella tehdä ilman erillistä uunia?

Ehdottomasti! Blackstone-paistolevyllä voit valmistaa erinomaisia pannu- tai ohutpohjaisia pitsoja, varsinkin jos käytät paistokantta lämmön sitomiseen. Avain on esilämmittää paistolevy keskilämmölle (noin 450°F) ja paistaa pohja ensin toiselta puolelta, sitten kääntää ja lisätä täytteet. Vaikka et saavuta 900°F uunin leoparditäpläistä hiiltymää, saat rapean pohjan ja sulavan juuston—täydellistä arki-illoille. Vielä parempiin tuloksiin pääset käyttämällä pientä valurautapaistopaininta taikinan tasaiseen litistämiseen ja tasaisen ruskistumisen varmistamiseen.

Paistolevypizzan ja erillisen uunin hyvät ja huonot puolet

  • Paistolevyn hyvät puolet: Omistat sen jo, ei lisäkustannuksia, monipuolinen muihin ruokiin, helppo puhdistaa rasvanhallintajärjestelmällä.
  • Paistolevyn huonot puolet: Alhaisempi maksimilämpö (tyypillisesti 500–600°F), ei saavuta napolilaistyylistä pohjaa, rajoittuu yhteen pizzaan kerrallaan.
  • Pizzauunin hyvät puolet: Aidot korkean lämmön tulokset, nopeammat paistoajat (60–90 sekuntia), voi paistaa useita pitsoja peräkkäin.
  • Pizzauunin huonot puolet: Lisäkustannus (usein 300–2 000 $), vie säilytystilaa, yksikäyttöinen ellei käytä myös leivän leivontaan tai paahtamiseen.

Paras pizzauuni ulkona ruoanlaittoon: Suosikkimme

Useimmille kotikokeille Ooni Koda 16 tarjoaa parhaan tasapainon hinnan, suorituskyvyn ja kannettavuuden välillä. Sen suuri aukko mahtuu 16 tuuman pizzan, ja propaanipoltin antaa tasaisen lämmönsäädön. Jos haluat pienemmän, edullisemman vaihtoehdon, Bertello Portable on loistava aloittelijatason valinta, joka tukee myös puupellettejä lisäsavuisuutta varten. Molemmat mallit toimivat hyvin yhdessä nykyisen paistolevysi kanssa—käytä paistolevyä lisukkeisiin, kuten paahdettuihin vihanneksiin tai valkosipulileipään, kun pizzauuni hoitaa päätyön.

Näin yhdistät pizzauunin Blackstone-paistolevyyn

Molempien laitteiden yhdistäminen muuttaa patiosi täysiveriseksi ulkokeittiöksi. Tässä esimerkkimenu pizzajuhliin:

  1. Aloita paistolevyllä: Kuullota sieniä, sipuleita ja paprikoita voissa pizzatäytteiksi. Käytä 32 oz puristuspulloja (4 pulloa) öljyn tai kastikkeen tarkkaan lorauttamiseen.
  2. Esilämmitä pizzauuni paistolevyn ollessa vielä kuuma.
  3. Valmista alkupalat paistolevyllä—esimerkiksi quesadilloja, grillattuja katkarapuja tai täytettyjä sieniä.
  4. Paista pizzat uunissa (yksi toisensa jälkeen) käyttäen kääntölapiota tasaisen hiiltymän varmistamiseksi.
  5. Viimeistele jälkiruoalla paistolevyllä: karamellisoidut banaanit ruskealla sokerilla ja jäätelöllä.

Tämä työnkulku pitää juhlat liikkeessä ja varmistaa, ettei kukaan odota ruokaa liian kauan.

Säilytys- ja hoitovinkit

Sekä paistolevysi että pizzauunisi tarvitsevat asianmukaisen suojan sääolosuhteilta. Sijoita laadukkaaseen suojukseen molemmille— 28\" Pro Series Griddle Cover sopii hyvin moniin malleihin, kun taas pizzauunin suojukset myydään usein erikseen. Anna uunin aina jäähtyä täysin ennen suojusta, ja puhdista pizzakivi messinkiharjalla (ei koskaan saippualla). Paistolevylle käytä https://blackstoneproductsus.com/products/grease-solidifier-12103rasvan kiinteyttäjää ruoanlaiton jälkeen estääksesi tippakaukalon tukkeutumisen.

Usein kysytyt kysymykset

Voinko käyttää Blackstone-paistolevyäni pizzauunina?

Kyllä, mutta tulokset eroavat. Ohutpohjaisiin tai pannupitsoihin se toimii hyvin. Aitoa napolilaista varten erillinen uuni on parempi.

Mikä on paras pizzauuni pienelle patiolle?

Bertello Portable (28 lbs) tai Ooni Koda 12 (26 lbs) ovat kompakteja ja helppoja säilyttää.

Tarvitsenko propaanin muunnossarjan pizzauunilleni?

Joissakin malleissa on propaanisäädin; toiset tarvitsevat sovittimen. Tarkista valmistajan tiedot ennen ostoa.

Voinko valmistaa muita ruokia pizzauunissa?

Ehdottomasti! Paahda vihanneksia, leivo leipää, paista pihvejä tai kypsennä vaikka kokonainen kana—jos se mahtuu.

Lopullinen tuomio: Kumpi ratkaisu sopii sinulle?

Jos omistat jo Blackstone-paistolevyn, et tarvitse pizzauunia nauttiaksesi kotitekoisesta pizzasta. Mutta jos olet tosissasi pöyheän, hiiltyneen pohjan saavuttamisessa ja haluat laajentaa ulkokeittiötaitojasi, kannettava pizzauuni on fiksu sijoitus. Yhdistelmä antaa vertaansa vailla olevan monipuolisuuden—paistolevy arkiruokiin, pizzauuni viikonlopun juhliin. Kumpaa tietä valitsetkin, panosta laadukkaisiin raaka-aineisiin, oikeaan lämmönhallintaan ja hyvään annokseen kärsivällisyyttä.

Valmis päivittämään ulkokeittiösi? Aloita 36” Griddle Airfryer Combosta parhaan monipuolisuuden saavuttamiseksi—se hoitaa pizzat, purilaiset, vihannekset ja jopa ilmalla friteeratut lisukkeet. Harkitse sitten kannettavan pizzauunin lisäämistä toivelistallesi. Makunystyräsi kiittävät.