Nopea vastaus
Estääksesi ruostumisen valurautapannussasi kostealla säällä, pidä se täysin kuivana ennen säilytystä, levitä ohut kerros öljyä jokaisen käytön jälkeen ja säilytä sitä kuivassa, hengittävässä paikassa erossa suorasta kosteudesta.
Miksi kosteus on haastavaa valuraudalle
Korkea ilmankosteus tarkoittaa enemmän kosteutta ilmassa. Valurauta on huokoista ja ruostuu nopeasti altistuessaan kosteudelle pitkiä aikoja. Jopa hieman kostea pannu, joka jätetään kosteaan keittiöön, voi kehittää oransseja pisteitä yön aikana.
Maustekerroksen rooli
Hyvin maustetussa pannussa on suojaava polymeroitunut öljykerros, joka estää kosteuden. Kostealla säällä tämän kerroksen on oltava tavallista paksumpi. Kevyt maustaminen ei välttämättä riitä, jos asut rannikko- tai sateisella alueella.
Ruosteeneston diagnoosi ja toimintasuunnitelma
- Oire: Oranssit tai ruskeat jauhemaiset täplät keittopinnalla tai kahvassa. Ruostetta voi ilmestyä tunnissa, jos pannu on jätetty märkäksi tai säilytetty kosteassa kaapissa. Huomaa se ajoissa: ruoste on helpompi poistaa, kun se on vain pintatasolla.
- Todennäköinen syy: Riittämätön kuivaus pesun jälkeen, säilytys vielä hieman kosteana tai ohut maustekerros, joka halkeili tai kului pois. Kosteus nopeuttaa prosessia.
- Korjaava toimenpide: Hankaa ruoste pois teräsvillalla tai ketjupostiharjalla, pese miedolla saippualla, kuivaa huolellisesti liedellä matalalla lämmöllä ja levitä sitten ohut kerros kasviöljyä tai pellavaöljyä. Paista pannua ylösalaisin 350°F uunissa tunnin ajan uudelleenmaustamista varten. Toista öljy- ja paistovaihe, jos ruoste palaa kuivauksen jälkeen.
- Lopeta tai valitse toinen vaihtoehto: Jos ruoste on kuoputtanut pinnan (syvät reiät tai hilseily), pannu voi olla turvaton ruoanlaittoon. Siinä tapauksessa hävitä se ja korvaa uudella esimaustetulla valurautapannulla. Kuoputtuminen tarkoittaa, että metalli on vaurioitunut—älä kypsennä sillä.
Tuote-esittely
-
Maustettu sydämenmuotoinen valurautapannu: Maustettu sydämenmuotoinen valurautapannu tulee luonnollisesti maustetulla keittopinnalla suoraan valimosta. Tämä esimaustettu pinta antaa sinulle etumatkaa ruostesuojaukseen, mutta sinun on silti huollettava sitä säännöllisellä öljyämisellä ja kuivalla säilytyksellä, erityisesti kosteassa ilmastossa.
Maustettu sydämenmuotoinen valurautapannu