Réponse rapide

Utilisez le Bean Keeper Coffee Canister avec son couvercle breveté Airscape® pour chasser l’air excédentaire et garder vos grains frais pendant des semaines. Conservez-le dans un endroit frais et sombre, à l’abri de la chaleur et de l’humidité.

Pourquoi l’air est l’ennemi du café frais

Les grains de café libèrent du CO₂ après la torréfaction, mais l’oxygène accélère le rassissement et la perte d’arôme. La technologie Airscape® du Bean Keeper fonctionne en pressant l’air avant de sceller, créant un environnement quasi sous vide qui ralentit l’oxydation.

Ceci est particulièrement important si vous achetez des grains entiers en vrac ou utilisez une machine à espresso Breville, où la fraîcheur constante affecte directement la qualité de la dose et la crema.

Où placer votre canister

Gardez le canister dans un placard à l’écart de la cuisinière, du lave-vaisselle ou de la lumière directe du soleil. La chaleur et l’humidité accélèrent le rassissement, même à l’intérieur d’un contenant hermétique. Un plan de travail près de votre moulin convient, tant qu’il n’est pas au-dessus d’une source de chaleur.

Ne conservez pas le canister au réfrigérateur ou au congélateur, sauf si vous prévoyez d’y garder les grains à long terme et de les laisser revenir à température ambiante avant de les moudre – sinon la condensation peut abîmer les grains.

Étape par étape : Comment utiliser le Bean Keeper pour une fraîcheur maximale

  1. Remplissez le canister de grains frais : Versez les grains de café entiers dans le canister, en laissant environ 1 pouce d’espace libre en haut. Ne remplissez pas trop – le disque Airscape a besoin d’espace pour presser. Un remplissage excessif empêche le disque de sceller correctement, laissant de l’air à l’intérieur.
  2. Appuyez sur le couvercle Airscape : Placez le couvercle sur le canister et poussez fermement le disque vers le bas jusqu’à sentir une résistance. Vous devriez entendre un léger sifflement lorsque l’air s’échappe. Tournez le bouton pour le verrouiller en place. Si le disque ne reste pas en bas, tournez le bouton dans le sens horaire jusqu’à ce qu’il clique.
  3. Ouvrez uniquement lorsque vous avez besoin de grains : Tournez le bouton dans le sens antihoraire pour libérer le joint, puis soulevez le couvercle. Prélevez la quantité nécessaire, refermez immédiatement et appuyez à nouveau sur le disque. Chaque fois que vous ouvrez le canister, de l’air frais entre – refermez donc rapidement pour minimiser l’exposition.
  4. Nettoyez le canister une fois par mois : Lavez le corps en acier inoxydable et le couvercle avec de l’eau savonneuse tiède. Rincez et séchez soigneusement avant de remplir à nouveau. Le disque peut être essuyé avec un chiffon humide. Les huiles de café résiduelles peuvent rancir et affecter le goût des nouveaux grains.

Informations produit

  • le Bean Keeper Coffee Canister™: Le Bean Keeper Coffee Canister contient 500 g de grains et utilise la technologie brevetée Airscape® pour chasser l’air et préserver la fraîcheur. Cela signifie que vous pouvez garder vos grains au goût frais pendant des semaines de plus qu’un bocal standard, réduisant le gaspillage et garantissant des doses d’espresso constantes.

    the Bean Keeper Coffee Canister™

    le Bean Keeper Coffee Canister™