Réponse rapide
Le compostage Bokashi est une méthode de fermentation qui permet de composter tous les déchets de cuisine – y compris la viande et les produits laitiers – à l'intérieur, sans odeurs ni nuisibles, en utilisant un son inoculé spécial comme Dr Jim Z Bokashi.
Pourquoi choisir la fermentation plutôt que le compostage traditionnel
Le compostage traditionnel nécessite de la chaleur, de l'air et un équilibre entre matières vertes et brunes, ce qui peut être délicat à l'intérieur. La fermentation Bokashi fonctionne dans un seau hermétique, vous pouvez donc composter toute l'année dans un petit appartement ou un coin de cuisine.
Elle permet également de traiter des éléments que vous ne pouvez normalement pas composter chez vous : restes cuits, restes de viande, produits laitiers et écorces d'agrumes. Le processus est anaérobie et rapide – généralement deux semaines dans le seau, puis deux semaines dans le sol.
Ce dont vous avez besoin pour commencer
Vous aurez besoin d'un seau Bokashi avec un robinet et un couvercle hermétique, ainsi que d'un stock de son inoculé. Dr Jim Z Bokashi 2 LB est un son prêt à l'emploi contenant des micro-organismes efficaces pour lancer la fermentation. Un sac dure généralement plusieurs mois pour un foyer de deux personnes.
Le son est l'ingrédient clé – c'est ce qui fermente les déchets plutôt que de les faire pourrir. Sans lui, vous stockez simplement des ordures dans un seau.
Comment démarrer le compostage Bokashi en 5 étapes
- Installez votre seau : Placez votre seau Bokashi dans un endroit pratique (sous l'évier ou sur le plan de travail). Assurez-vous que le robinet est fermé et que la grille du fond est en place. Erreur courante : oublier de vidanger le liquide tous les quelques jours. Le liquide peut sentir s'il est laissé trop longtemps – utilisez-le comme nettoyant pour canalisations ou engrais dilué pour plantes.
- Ajoutez les déchets de cuisine : Coupez les déchets alimentaires en petits morceaux (1-2 pouces) et ajoutez une couche d'environ 2-3 pouces d'épaisseur. Évitez les gros os ou les liquides excessifs. Point de contrôle : appuyez fermement pour éliminer les poches d'air – la fermentation est anaérobie, vous voulez donc le moins d'oxygène possible.
- Saupoudrez le son Bokashi : Saupoudrez une généreuse cuillère à soupe de son Dr Jim Z Bokashi sur chaque couche de déchets. Utilisez une cuillère ou votre main pour mélanger légèrement. Erreur courante : utiliser trop peu de son. Si vous voyez de la moisissure (pas la moisissure blanche de fermentation), vous avez besoin de plus de son. Le duvet blanc est normal ; la moisissure verte ou noire signifie trop d'air ou trop peu de son.
- Fermez et attendez : Fermez hermétiquement le couvercle et laissez le seau pendant deux semaines. Vidangez le liquide tous les 2-3 jours. N'ouvrez pas le couvercle pendant cette période, sauf pour ajouter plus de déchets. Point de contrôle : si vous ajoutez des déchets au fil du temps, commencez le compte à rebours de deux semaines à partir de votre dernier ajout. Le seau doit sentir le cornichon ou le levain – pas la pourriture.
- Enterrez les déchets fermentés : Après deux semaines, enterrez les déchets fermentés dans la terre du jardin ou dans un grand pot. Couvrez d'au moins 6 pouces de terre et attendez deux semaines supplémentaires avant de planter. Erreur courante : enterrer trop superficiellement – le processus de fermentation se poursuit dans le sol, et un enterrement peu profond peut attirer les nuisibles. Plus profond est plus sûr.
Fiche produit
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Dr Jim Z Bokashi 2 LB: Dr. Jim Z Bokashi 2 LB est dérivé du terme japonais « bokashi », qui signifie « fermentation de matière organique », et transforme les déchets de cuisine en amendement du sol riche en nutriments. Cela signifie que vous pouvez composter la viande, les produits laitiers et les aliments cuits à l'intérieur sans odeur ni mouches – ce que les bacs traditionnels ne peuvent pas faire.
Dr Jim Z Bokashi 2 LB
