En matière de poêles en céramique antiadhésives, deux marques figurent systématiquement en tête de liste : Caraway et Great Jones. Toutes deux proposent des ensembles colorés et esthétiques qui promettent une cuisson non toxique et respectueuse de l'environnement. Mais laquelle est le meilleur investissement pour votre cuisine ? Dans cette comparaison détaillée, nous décomposons les différences clés en matière de design, de performance, de durabilité et de rapport qualité-prix pour vous aider à décider.

Nous avons testé les ensembles de poêles phares des deux marques, en nous concentrant sur les tâches de cuisson quotidiennes comme la saisie, le sauté et le mijotage. Nous avons également pris en compte le rangement, l'entretien et l'expérience utilisateur globale. Plongeons dans les détails.

Design et esthétique

Caraway et Great Jones sont toutes deux réputées pour leurs designs dignes d'Instagram, mais elles adoptent des approches différentes. Caraway propose une palette de tons doux et terreux comme Sage, Cream et Charcoal, avec une silhouette élégante et moderne. Les poêles présentent un extérieur en céramique lisse et un look minimaliste. Great Jones, quant à elle, mise sur des couleurs vives et ludiques comme Broccoli (vert foncé) et The Big Dutch (jaune vif), avec une forme légèrement plus rétro et arrondie. Les deux marques incluent un système de rangement magnétique pour leurs couvercles, mais le porte-couvercle de Caraway est intégré à la poignée de la poêle, tandis que Great Jones utilise une grille à couvercles séparée.

En ce qui concerne les boutons et les poignées, Caraway utilise des poignées en acier inoxydable brossé qui restent froides sur la cuisinière, tandis que Great Jones opte pour des boutons en laiton ou en acier inoxydable (selon l'ensemble) et des poignées en fonte sur certaines pièces. L'ensemble Caraway semble plus uniforme et raffiné, tandis que Great Jones a un charme éclectique. En fin de compte, le choix dépend de vos préférences personnelles en matière de style.

https://carawayhomeyz.com/products/cookware-set-260968Ensemble de poêles Composition

L'ensemble phare de Caraway comprend une poêle à frire de 10,5 pouces, une casserole de 3 pintes, une poêle sauteuse de 4,5 pintes et une cocottede 6,5 pintes, plus un porte-couvercle en toile et des supports magnétiques pour poêles. Great Jones propose un ensemble de démarrage similaire : une poêle à frire de 10 pouces, une casserole de 3 pintes, une poêle sauteuse de 5,5 pintes et une cocotte de 6,75 pintes. Les tailles sont comparables, bien que la poêle sauteuse de Caraway soit légèrement plus petite. Les deux ensembles sont compatibles avec le four jusqu'à 550 °F, mais les couvercles en verre de Caraway (vendus séparément en https://carawayhomeyz.com/products/glass-lid-set-of-3-260948ensemble de 3 couvercles en verre) vous permettent de surveiller la cuisson sans soulever le couvercle.

Une différence notable est que Caraway inclut un système de rangement dédié pour les couvercles et des protecteurs de poêles, ce que Great Jones ne fait pas. Si vous accordez de l'importance à l'organisation, les extras de Caraway sont un bonus appréciable. Cependant, la cocotte de Great Jones est légèrement plus grande, ce qui peut être préférable pour la cuisson en grandes quantités.

  • Ensemble Caraway : poêle à frire de 10,5 pouces, casserole de 3 pintes, poêle sauteuse de 4,5 pintes, cocotte de 6,5 pintes
  • Ensemble Great Jones : poêle à frire de 10 pouces, casserole de 3 pintes, poêle sauteuse de 5,5 pintes, cocotte de 6,75 pintes

Performance et expérience de cuisson

Lors de nos tests, Caraway et Great Jones ont toutes deux performé admirablement pour la cuisson quotidienne. Le revêtement antiadhésif en céramique des deux marques est sans PTFE et sans PFOA, et elles ne nécessitent qu'une petite quantité d'huile ou de beurre pour éviter que les aliments n'adhèrent. Nous avons fait frire des œufs, saisi des poitrines de poulet et cuit du riz collant sans problème. Les poêles de Caraway chauffent légèrement plus rapidement et plus uniformément, grâce à leur noyau en aluminium avec une base en acier inoxydable. Great Jones utilise une construction similaire mais avec une couche d'aluminium plus épaisse, ce qui offre une excellente rétention de la chaleur mais une réponse légèrement plus lente aux changements de température.

En ce qui concerne le brunissement et le déglaçage, Caraway avait un léger avantage. La poêle sauteuse a créé un beau fond sur les cuisses de poulet, et la poêle se déglace facilement avec du vin. Great Jones a également bien performé, mais nous avons remarqué un peu plus d'adhérence sur la poêle à frire après plusieurs utilisations. Les deux marques recommandent le lavage à la main et d'éviter les températures élevées pour préserver le revêtement antiadhésif. Pour les aliments délicats comme le poisson ou les crêpes, les deux ensembles fonctionnent à merveille.

Durabilité et entretien

La durabilité est une préoccupation courante avec les poêles en céramique antiadhésives. Le revêtement de Caraway est connu pour résister à une utilisation modérée, mais il peut se rayer si des ustensiles en métal sont utilisés. Le revêtement de Great Jones est similaire, mais certains utilisateurs signalent qu'il s'use plus rapidement sur les bords. Après trois mois d'utilisation quotidienne, notre ensemble Caraway présentait des signes d'usure minimes, tandis que la poêle à frire Great Jones a développé quelques légères rayures provenant d'une spatule en silicone. Les deux marques recommandent d'utiliser des ustensiles en bois ou en silicone et de laver à la main avec un savon doux.

Caraway offre une garantie à vie limitée sur ses poêles, tandis que Great Jones offre une garantie d'un an sur la performance antiadhésive et une garantie à vie sur les défauts de fabrication. La garantie de Caraway est plus complète, ce qui ajoute une tranquillité d'esprit. De plus, les supports magnétiques pour poêles de Caraway protègent les poêles pendant le rangement, réduisant ainsi le risque de rayures. Great Jones n'inclut pas de tels protecteurs, vous devrez donc peut-être acheter des séparateurs de poêles séparément.

  • Caraway : garantie à vie limitée, inclut des protecteurs de poêles
  • Great Jones : garantie antiadhésive d'un an, garantie à vie sur les défauts, pas de protecteurs de poêles

Prix et rapport qualité-prix

L'ensemble de poêles Caraway est vendu à 545 $, tandis que celui de Great Jones est à 495 $. Les deux sont à des prix premium, mais Caraway inclut le porte-couvercle et les supports pour poêles, ce qui ajoute de la valeur. Si vous avez un budget plus serré, Great Jones est légèrement moins cher, mais vous devrez peut-être acheter des accessoires de rangement séparément. Les deux marques proposent des pièces individuelles à l'achat, vous pouvez donc constituer un ensemble au fil du temps.

En ce qui concerne la valeur à long terme, la garantie plus solide de Caraway et les solutions de rangement incluses en font un meilleur investissement si vous prévoyez d'utiliser les poêles quotidiennement. Cependant, si vous préférez les options de couleurs de Great Jones et sa cocotte légèrement plus grande, la différence de prix est minime. Vous pouvez également élargir votre collection avec des pièces comme le Muffin Pan Trio de Caraway ou la poêle à sauté de Caraway pour une cuisson spécialisée.

Caraway et Great Jones offrent toutes deux d'excellentes poêles en céramique antiadhésives qui sont belles et performantes. Caraway se démarque avec son système de rangement supérieur, une chauffe plus uniforme et une meilleure garantie. Great Jones gagne avec ses couleurs vives et sa cocotte légèrement plus grande. Pour la plupart des cuisiniers à domicile, l'ensemble Caraway Cookware+ offre le meilleur équilibre entre design, performance et valeur. Explorez l'ensemble Caraway Cookware+ pour voir s'il convient à votre cuisine.