Réponse rapide
Infusez le Gunpowder chinois avec une eau entre 160-175°F (71-79°C), environ une cuillère à café de feuilles pour 8 onces, et une première infusion de 2-3 minutes. Comme les feuilles sont roulées serrées, elles ont besoin d'un peu plus de temps pour s'ouvrir que les thés verts plats, mais une eau plus chaude ou une infusion plus longue rendra la tasse amère et fumée de la mauvaise manière.
Pourquoi le thé vert roulé se comporte différemment dans la tasse
Le Gunpowder est un thé vert roulé, ce qui signifie que les feuilles sont compressées en petites boulettes lors de la transformation. Cette forme protège la feuille et ralentit la libération des arômes, donc votre première infusion peut sembler légère même lorsque le thé est prêt. Laissez les boulettes quelques secondes supplémentaires pour se dérouler avant de juger de la force. Si vous goûtez le thé trop tôt et ajoutez plus de feuilles, la seconde moitié de la tasse devient souvent dure.
Quel est le goût du thé vert Gunpowder
Attendez-vous à une tasse fumée, corsée et riche plutôt qu'à un thé vert délicat et herbacé. Le côté fumé provient du style traditionnel de ce thé, et il reste présent sur plusieurs infusions. Si vous buvez habituellement des thés verts plus légers, commencez avec moins de feuilles et une première infusion plus courte, puis ajustez à la hausse. La saveur est suffisamment affirmée pour supporter une deuxième et une troisième infusion sans devenir aqueuse.
Équipement qui facilite le processus
Vous n'avez pas besoin d'un équipement à thé dédié, mais deux outils éliminent la plupart des approximations. Une bouilloire avec contrôle de température vous permet d'atteindre la plage 160-175°F sans refroidir l'eau à l'œil. Une simple boule à thé ou infuseur maintient les boulettes contenues afin que vous puissiez les retirer proprement à la fin de l'infusion au lieu de chasser les feuilles dans la tasse.
boule à thé
Infusion du Gunpowder étape par étape
- Mesurez les feuilles : Ajoutez environ une cuillère à café de boulettes de Gunpowder chinois pour 8 onces d'eau. Comme les feuilles sont roulées serrées, une cuillère à café semble contenir moins de thé qu'il n'y en a réellement. Point de contrôle : si votre première tasse semble faible, ajoutez un peu plus de feuilles la prochaine fois au lieu de prolonger l'infusion.
- Chauffez l'eau à 160-175°F : Portez l'eau à ébullition, puis laissez-la reposer quelques minutes, ou utilisez une bouilloire à température contrôlée réglée dans cette plage. L'eau bouillante est la raison la plus courante pour laquelle le Gunpowder devient amer. Point de contrôle : si vous n'avez pas de thermomètre, versez l'eau chaude entre deux tasses une fois pour abaisser la température.
- Versez et démarrez le minuteur : Versez l'eau sur les boulettes et laissez infuser pendant 2-3 minutes. Les boulettes commenceront à s'ouvrir et à couler à mesure qu'elles absorbent l'eau. Point de contrôle : goûtez à 2 minutes. Si c'est déjà fumé et corsé, arrêtez là.
- Retirez les feuilles : Sortez votre boule à thé ou filtrez la tasse dès que l'infusion est terminée. Laisser les feuilles dans l'eau continue d'extraire les tanins et rend la tasse astringente. Point de contrôle : une tasse légèrement plus claire est plus facile à corriger qu'une tasse trop infusée.
- Réinfusez pour plus de tasses : Les mêmes feuilles peuvent être infusées à nouveau. Ajoutez environ 30 secondes à chaque infusion suivante et maintenez l'eau dans la même plage de température. Point de contrôle : arrêtez lorsque la saveur devient plate ou boisée, généralement après deux ou trois infusions.
Fiche produit
- Gunpowder chinois: Le Gunpowder chinois est un thé vert fumé traditionnel, décrit comme fumé, corsé et riche, et il fait partie des mélanges Slenderizer, qui contiennent des thés verts supprimant l'appétit et stimulant le métabolisme. Si vous recherchez un thé vert au profil plus fort et fumé et un mélange axé sur le métabolisme, c'est celui par lequel commencer ; si vous préférez léger et herbacé, choisissez un autre thé vert.
- Kit de thé en vrac Love & Warmth: Le kit de thé en vrac Love & Warmth comprend un assortiment de 6 thés et une boule à thé pour l'infusion. Si vous débutez avec le thé en vrac et ne possédez pas encore d'infuseur, ce kit vous offre l'outil d'infusion et une gamme de mélanges pour vous entraîner avant de vous engager dans une boîte de taille standard.
