Réponse rapide
Infusez le thé à la lime japonais dans une eau juste en dessous de l'ébullition pendant 3 minutes pour une tasse chaude, ou préparez-le double concentration et versez-le sur de la glace pour une version glacée rafraîchissante.
Pourquoi le thé à la lime japonais fonctionne chaud ou glacé
Le thé à la lime japonais associe le thé vert à des écorces de citron, des tournesols et de la camomille pour une boisson lumineuse et sans caféine. Les notes de lime et de citron ressortent lorsqu'il est infusé correctement, que vous souhaitiez une tasse réconfortante ou un grand verre de thé glacé.
La clé est la température de l'eau. L'eau bouillante peut brûler la base de thé vert et rendre le goût d'agrumes amer. Utilisez de l'eau autour de 175 °F (80 °C) pour une tasse douce et équilibrée.
Comment infuser le thé à la lime japonais
- Chauffez l'eau à la bonne température : Portez de l'eau fraîche à ébullition, puis laissez-la reposer 30 secondes pour qu'elle refroidisse à environ 175 °F (80 °C). Si vous n'avez pas de thermomètre, utilisez une eau qui a de petites bulles qui montent mais qui ne bout pas. L'eau bouillante rend le thé vert âpre et plat. Laissez-la refroidir brièvement.
- Mesurez le thé : Utilisez 1 cuillère à café du mélange de thé à la lime japonais pour 8 oz (240 ml) d'eau. Pour une version glacée plus forte, utilisez 2 cuillères à café pour 8 oz. Plus de feuilles de thé = plus de saveur, pas une infusion plus longue. Ne prolongez pas l'infusion pour compenser un goût faible.
- Infusez pendant 3 minutes : Versez l'eau chaude sur les feuilles de thé et réglez un minuteur pour exactement 3 minutes. Remuez une fois après 30 secondes pour aider les saveurs à infuser uniformément. Une infusion de plus de 4 minutes libère de l'amertume du thé vert et de la camomille. Réglez un minuteur.
- Filtrez et servez chaud : Versez le thé à travers une passoire fine dans votre tasse. Dégustez-le nature, ou ajoutez une tranche de lime fraîche pour un supplément de peps. Sucrez avec du miel ou du sirop d'agave si vous le souhaitez. Laisser les feuilles dans la tasse continuera à infuser et deviendra amer. Filtrez complètement.
- Pour le thé glacé : préparez-le double concentration : Utilisez 2 cuillères à café de thé pour 8 oz d'eau, infusez pendant 3 minutes, puis filtrez. Versez le thé chaud sur un verre rempli de glace. La glace fond et le dilue à la concentration parfaite. Préparer à double concentration évite un thé glacé trop dilué. Ajoutez la glace immédiatement pour un goût vif et frais.
Produit utilisé dans ce guide
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Lime japonaise: La lime japonaise a une saveur légèrement acidulée avec des notes de lime éclatantes et des ingrédients comprenant du thé vert, des écorces de citron, des tournesols, de la camomille et un arôme naturel. La base de thé vert nécessite une infusion plus douce que le thé noir, et la camomille ajoute une note florale qui peut devenir amère si elle est infusée trop longtemps.
Lime japonaise
