Réponse rapide

Nettoyez votre planche à découper en bois avec un savon doux et de l'eau, séchez-la immédiatement et huilez-la chaque mois pour éviter les fissures et le gauchissement.

Pourquoi les planches en hêtre nécessitent un entretien particulier

Le hêtre traité thermiquement, utilisé dans la planche à pain WÜSTHOF, est dense et durable, mais reste poreux. Sans séchage et huilage appropriés, il peut absorber l'humidité et se déformer ou se fissurer avec le temps.

Routine d'entretien étape par étape

  1. 1. Rincer et frotter : Après chaque utilisation, rincez la planche à l'eau chaude et frottez-la avec une brosse dure et du savon à vaisselle doux. Évitez de la faire tremper ; l'eau stagnante peut déformer le bois. Ne mettez jamais une planche en bois au lave-vaisselle : la chaleur et l'humidité la feront fissurer.
  2. 2. Désinfecter (facultatif) : Pour la viande crue ou la volaille, vaporisez la planche avec du vinaigre blanc ou une solution d'eau de Javel diluée (1 cuillère à café d'eau de Javel par litre d'eau). Laissez agir pendant 2 minutes, puis rincez abondamment. Utilisez des planches séparées pour les produits frais et la viande crue afin d'éviter la contamination croisée.
  3. 3. Sécher immédiatement : Séchez la planche avec un torchon propre, puis posez-la sur chant pour qu'elle sèche complètement à l'air libre. Ne la rangez jamais à plat lorsqu'elle est humide. Une planche humide laissée à plat invite à la moisissure et au gauchissement.
  4. 4. Huiler chaque mois : Appliquez de l'huile minérale de qualité alimentaire ou de la cire d'abeille avec un chiffon doux, laissez absorber pendant quelques heures ou toute la nuit, puis essuyez l'excédent. Cela scelle le bois et évite les fissures. N'utilisez pas d'huiles végétales : elles rancissent et peuvent tacher la planche.
  5. 5. Éliminer les taches et les odeurs : Saupoudrez la planche de gros sel ou de bicarbonate de soude, puis frottez avec un demi-citron. Laissez agir pendant 5 minutes, puis rincez et séchez. Pour les rayures profondes, poncez la planche avec du papier de verre à grain fin et réhuilez-la.

Informations produit

  • Planche à pain: La planche à pain WÜSTHOF est fabriquée en hêtre traité thermiquement et comprend un ramasse-miettes pratique. Le bois de hêtre bénéficie d'un huilage périodique pour maintenir son apparence et éviter le dessèchement, tandis que le ramasse-miettes facilite un nettoyage plus rapide.

    Bread Cutting Board

    Planche à pain