Réponse rapide

Pour de meilleurs résultats avec votre poêle à frire profonde RACO 30 cm, préchauffez à feu moyen, ajoutez de l'huile, puis cuisez par lots—utilisez la poignée d'aide pour soulever en toute sécurité et évitez les ustensiles en métal pour protéger le revêtement antiadhésif.

Pourquoi la conception profonde est importante

Les parois profondes de cette poêle vous permettent de cuisiner des plats en sauce, des sautés et des repas tout-en-un sans éclaboussures. La poignée d'aide offre une deuxième prise lorsque la poêle est pleine, facilitant le déplacement en toute sécurité de la cuisinière à la table.

Étant sans PFOA, le revêtement antiadhésif est un choix plus sain—aucun produit chimique nocif dans vos aliments. Les poignées ergonomiques qui restent froides gardent vos mains confortables même lors de sessions de cuisson plus longues.

Cuisson sur plaques à induction

Cette poêle est compatible induction, elle fonctionne donc sur les plaques à induction, à gaz, électriques et en céramique. Sur induction, la chaleur est rapide et uniforme, mais vous devez toujours préchauffer à feu moyen—une chaleur élevée peut déformer la poêle ou endommager le revêtement.

Faites toujours correspondre la taille de la poêle à l'élément du brûleur pour éviter un chauffage inégal. Une poêle de 30 cm nécessite un brûleur qui couvre la majeure partie de la base.

Processus de cuisson étape par étape

  1. Préchauffez à feu moyen : Placez la poêle sur la cuisinière et chauffez à feu moyen pendant 2-3 minutes. Ajoutez quelques gouttes d'eau—si elles grésillent et s'évaporent, c'est prêt. Point de contrôle : Si la poêle fume, c'est trop chaud—baissez immédiatement le feu.
  2. Ajoutez de l'huile ou du beurre : Versez une petite quantité d'huile ou de beurre et faites tourner pour couvrir la surface. Utilisez une brosse en silicone ou un essuie-tout pour une couverture uniforme. Point de contrôle : N'utilisez pas de spray de cuisson—il peut laisser un résidu collant difficile à enlever.
  3. Saisissez par lots : Ajoutez les aliments en une seule couche, en laissant de l'espace entre les morceaux. Cuisez par lots si nécessaire—la surcharge abaisse la température et cuit à la vapeur au lieu de saisir. Point de contrôle : Si les aliments collent, la poêle n'était pas assez chaude ou vous les avez retournés trop tôt.
  4. Utilisez la poignée d'aide : Lorsque la poêle est pleine ou lourde, saisissez la poignée d'aide d'une main et la poignée principale de l'autre pour soulever et verser en toute sécurité. Point de contrôle : Utilisez toujours des maniques—la poignée d'aide peut devenir chaude lors de longues cuissons.
  5. Mijotez et couvrez : Pour les sauces ou les braisés, réduisez le feu à doux et couvrez avec un couvercle si vous en avez un. Les parois profondes empêchent les éclaboussures pendant le mijotage. Point de contrôle : Évitez l'ébullition rapide—elle peut dessécher les aliments et stresser le revêtement antiadhésif.
  6. Nettoyez en douceur : Après la cuisson, laissez la poêle refroidir légèrement, puis lavez avec de l'eau chaude savonneuse et une éponge douce. Séchez immédiatement. Point de contrôle : Ne mettez jamais une poêle chaude dans de l'eau froide—cela peut déformer la base.

Caractéristiques du produit