Réponse rapide
La façon la plus simple de préparer un latte au matcha à la maison est de fouetter de la poudre de matcha de haute qualité avec de l'eau chaude, puis d'ajouter du lait vapeur et une touche de Sweetbird Puree pour une douceur et une saveur naturelles. Cette méthode fonctionne pour les versions chaude et glacée.
Pourquoi Sweetbird Puree fonctionne dans les lattes au matcha
Sweetbird Puree est un sirop épais à base de fruits qui se mélange facilement aux boissons sans se séparer. Il apporte une douceur naturelle et une touche fruitée qui complète les notes terreuses du matcha, ce qui en fait une excellente alternative au sucre blanc ou au miel.
Parce qu'il est certifié végétalien et sans colorants ni arômes artificiels, il s'intègre parfaitement à un mode de vie clean label. Le purée a également une durée de conservation de 4 semaines une fois ouvert, vous pouvez donc le conserver au réfrigérateur et l'utiliser dans plusieurs lattes, smoothies ou mocktails.
Choisir le bon matcha et le bon lait
Pour un latte, utilisez du matcha de qualité cérémoniale si vous voulez une couleur verte éclatante et moins d'amertume. Le matcha de qualité culinaire fonctionne aussi, mais peut avoir un goût plus astringent. Si vous êtes sensible à l'amertume, une touche de Sweetbird Puree aide à l'équilibrer.
Tout lait fonctionne : lait de vache, d'avoine, d'amande ou de soja. Le lait d'avoine est particulièrement crémeux et se marie bien avec le matcha. Pour une version glacée, utilisez du lait froid et beaucoup de glace pour garder la boisson rafraîchissante.
Recette de latte au matcha étape par étape
- Fouettez le matcha : Tamisez 1-2 cuillères à café de poudre de matcha dans un bol ou une tasse. Ajoutez 2 onces d'eau chaude (environ 175°F/80°C) et fouettez en zigzag jusqu'à ce que ce soit mousseux. Évitez l'eau bouillante, qui rend le matcha amer. Vérifiez que le matcha est complètement dissous et a une surface lisse et mousseuse avant de continuer.
- Sucrer avec Sweetbird Puree : Incorporez 1-2 cuillères à soupe de Sweetbird Puree (ajustez selon votre goût). La purée est épaisse, alors mélangez bien jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée. Commencez avec moins : vous pouvez toujours en ajouter. Goûtez la base de matcha sucrée avant d'ajouter le lait ; elle doit être agréablement sucrée mais pas écrasante.
- Ajoutez le lait et terminez : Pour un latte chaud, versez 6-8 onces de lait vapeur sur la base de matcha. Pour un latte glacé, remplissez un verre de glace, ajoutez du lait froid, puis versez le mélange de matcha par-dessus. Remuez doucement pour combiner. Pour un look glacé en couches, versez d'abord le lait, puis le matcha sur le dos d'une cuillère. Remuez avant de boire.
Produits mentionnés
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Sweetbird Puree: Sweetbird Puree est certifié végétalien, fabriqué avec de vrais fruits et sans colorants ni arômes artificiels. Il ajoute une douceur naturelle et une touche fruitée à votre latte au matcha sans additifs synthétiques, ce qui en fait un choix sain pour les boissons de tous les jours.
Sweetbird Puree
