Réponse rapide

Commencez par choisir la bonne forme de plat Lys pour votre menu, puis placez-le comme pièce maîtresse. Utilisez le plat rond en vermeil pour les plats principaux et le plat ovale en verre pour les salades ou les accompagnements.

Pourquoi la forme compte pour le service

Le plat rond en vermeil convient mieux aux plats principaux en sauce comme les ragoûts ou les pâtes, car ses bords incurvés retiennent les liquides. Le plat ovale en verre est idéal pour les aliments longs comme les légumes rôtis ou les filets de poisson, vous permettant de les disposer sans les entasser.

Étapes pour dresser votre table avec les plats Lys

  1. Choisissez votre plat en fonction du mets : Sélectionnez le plat rond en vermeil pour les plats en sauce ou avec du jus. Choisissez le plat ovale en verre pour les aliments secs et allongés comme les légumes rôtis ou le poisson. Une erreur courante est d'utiliser un plat rond pour des aliments longs, ce qui oblige les convives à se pencher à travers la table.
  2. Placez le plat comme pièce maîtresse : Placez le plat au centre de la table, à portée de tous les convives. Pour une grande table, utilisez deux plats – un rond et un ovale – aux extrémités opposées. Évitez de placer les plats trop près du bord, où ils pourraient être renversés.
  3. Disposez les aliments avec un équilibre visuel : Sur le plat rond, placez la protéine principale au centre et entourez-la de légumes ou de garniture. Sur le plat ovale, alignez les aliments dans le sens de la longueur, en laissant de petits espaces pour faciliter le service. La surcharge rend les plats désordonnés et difficiles à servir. Laissez environ un centimètre d'espace autour de chaque portion.

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