Saat melengkapi teras Anda untuk memasak di luar ruangan, dua pemain utama sering bersaing untuk mendapatkan tempat: griddle datar dan oven pizzayang khusus. Keduanya menjanjikan makanan lezat dengan panas tinggi, tetapi keduanya memiliki tujuan yang sangat berbeda. Dalam panduan ini, kami akan menguraikan perdebatan griddle vs oven pizza , dengan fokus pada peralatan mana yang memberikan pengalaman terbaik untuk halaman belakang Anda. Kami juga akan mengeksplorasi bagaimana Anda bisa membuat pizza griddle di atas permukaan datar dan apa yang oven pizza Blackstone tawarkan. Pada akhirnya, Anda akan tahu persis alat masak luar ruangan mana yang layak mendapat tempat di teras Anda.
Apa Itu Griddle? Keserbagunaan Bertemu Panas Tinggi
Griddle datar, seperti yang dari Blackstone, pada dasarnya adalah permukaan memasak baja halus yang besar yang memanaskan secara merata di seluruh area. Anda dapat menggunakannya untuk segala hal mulai dari pancake sarapan dan bacon renyah hingga nasi goreng, burger smash, dan bahkan pizza griddle. Keindahan griddle adalah keserbagunaannya yang luar biasa: satu peralatan menggantikan wajan penggorengan, piring griddle, wajan, dan (dengan sedikit kreativitas) batu pizza.
Misalnya, Kombo Griddle & Panggangan 17" memberi Anda griddle dan panggangan dalam satu unit yang ringkas—sempurna untuk teras atau balkon kecil. Dan jika Anda serius menjaga griddle Anda dalam kondisi terbaik, Perlengkapan Pembersih Griddle Profesional wajib dimiliki untuk menghilangkan residu setelah sesi pizza atau burger.
Apa Itu Oven Pizza Blackstone? Didedikasikan untuk Kerak Sempurna
A Oven pizza Blackstone adalah peralatan luar ruangan khusus yang dirancang untuk mencapai suhu yang sangat panas—seringkali 700°F hingga 900°F—dalam hitungan menit. Panas kering yang intens itu meniru lingkungan oven pizza berbahan bakar kayu, menghasilkan kerak yang mengembang dan gosong dalam 90 detik atau kurang. Sementara griddle dapat memasak pizza gaya roti pipih, oven pizza khusus unggul dalam membuat pizza Neapolitan dan gaya New York yang autentik. Namun, ini hanya satu trik: membuat pizza yang luar biasa, tetapi sedikit lainnya. Itulah inti trade-off dalam keputusan griddle vs oven pizza .
Perbandingan Utama: Griddle vs Oven Pizza
Fitur
Griddle
Oven Pizza
Terbaik Untuk
Makanan sehari-hari, sarapan, burger, tumisan, pizza
Pizza autentik, roti pipih, sayuran panggang
Kisaran Suhu
Api kecil hingga ~550°F
700°F – 900°F
Kecepatan Memasak
Sedang (pizza dalam 5–8 menit)
Sangat cepat (pizza dalam 90 detik)
Keserbagunaan
Sangat tinggi
Rendah (kebanyakan pizza)
Ukuran
Bervariasi (lebar 17" hingga 36")
Biasanya ringkas
Kisaran Harga
$100 – $600+
$300 – $800+
Bisakah Griddle Membuat Pizza yang Enak?
Ya—meskipun hasilnya berbeda. Pizza griddle pada dasarnya adalah pizza wajan: Anda menekan adonan ke griddle yang sudah diolesi minyak, menambahkan topping, menutup dengan tutup kubah (jika ada), dan memasak sampai bagian bawah renyah dan keju meleleh. Keraknya tidak akan memiliki bintik-bintik seperti oven berbahan bakar kayu, tetapi akan renyah dan gurih. Perlengkapan Sarapan Esensial mungkin tampak tidak terkait, tetapi spatula dan botol perasnya sempurna untuk persiapan pizza juga—membalik adonan, mengoleskan saus, dan menuangkan minyak.
Apakah Oven Pizza Sebanding dengan Biaya Tambahannya?
Jika Anda sering mengadakan pesta membuat pizza dan mendambakan kerak gaya Italia yang autentik, oven pizza Blackstone yang khusus adalah investasi yang fantastis. Oven ini memanas lebih cepat daripada oven atau griddle mana pun, dan hasilnya konsisten. Namun, jika Anda menginginkan satu peralatan yang bisa untuk sarapan, makan siang, dan makan malam—termasuk pizza—griddle adalah pilihan yang lebih cerdas dan serbaguna. Banyak juru masak rumahan menemukan mereka menggunakan griddle 5–6 kali seminggu, sementara oven pizza mungkin hanya digunakan pada akhir pekan.
Memasak Pizza di Luar Ruangan: Tips untuk Kedua Peralatan
Membuat Pizza di Griddle
- Panaskan dengan menyeluruh: Atur griddle Anda ke api sedang-tinggi (350–400°F). Biarkan memanas selama 10 menit.
- Gunakan penekan: The Penekan Griddle Besi Cor Sedang membantu meratakan adonan secara merata dan memberi Anda kerak yang kecokelatan dengan indah.
- Tutup saat memasak: Gunakan kubah logam atau tutup panci besar untuk memerangkap panas dan melelehkan keju.
- Jaga adonan tetap tipis: Adonan tebal mungkin tidak matang sepenuhnya sebelum bagian bawahnya gosong.
Membuat Pizza di Oven Pizza Blackstone
- Gunakan sekop pizza: The Sekop Pizza Aluminium Berlubang membuat meluncurkan dan mengambil pai menjadi mudah—lubangnya juga memungkinkan tepung berlebih jatuh.
- Jangan terlalu banyak topping: Panas tinggi memasak dengan cepat; terlalu banyak topping menyebabkan bagian tengah lembek.
- Putar di tengah waktu: Untuk gosong yang merata, putar pizza 180° setelah 45 detik.
- Biarkan oven memanas sepenuhnya: Tunggu sampai batu menunjukkan setidaknya 700°F sebelum meluncurkan.
Perbandingan Memasak di Teras: Ruang, Bahan Bakar, dan Perawatan
Saat membandingkan griddle vs oven pizza untuk teras Anda, pertimbangkan tiga faktor praktis:
- Ruang: Griddle tersedia dalam berbagai ukuran. Model 17" muat di kereta kecil, sementara model 36" membutuhkan meja khusus. Oven pizza umumnya ringkas—banyak yang diletakkan di atas meja atau dudukan kecil.
- Bahan Bakar: Kebanyakan griddle menggunakan propana (tabung satu pon atau 20 pon). Oven pizza juga menggunakan propana, tetapi beberapa model menerima pelet kayu untuk rasa asap.
- Perawatan: Griddle memerlukan bumbu dan pengikisan setelah setiap penggunaan. Oven pizza memerlukan pembersihan batu (membakar residu) dan kadang-kadang pembuangan abu jika menggunakan kayu.
Mana yang Harus Anda Pilih?
Tidak ada jawaban benar yang universal—itu tergantung pada gaya memasak Anda. Tanyakan pada diri sendiri:
- Apakah Anda memasak berbagai macam makanan (sarapan, burger, sayuran, pizza)? → Pilih griddle.
- Apakah pizza adalah acara utama Anda, dan Anda ingin kerak kualitas restoran di rumah? → Pilih oven pizza.
- Apakah Anda memiliki ruang dan anggaran untuk keduanya? → Dapatkan keduanya! Banyak penggemar memasangkan griddle kecil untuk penggunaan sehari-hari dengan oven pizza untuk pertemuan akhir pekan.
Jika Anda condong ke arah keserbagunaan griddle, mulailah dengan model ringkas seperti Kombo Griddle & Panggangan 17". Ini memberi Anda kedua permukaan dalam satu jejak—sempurna untuk membuat pizza griddle pada hari Selasa dan burger smash pada hari Rabu.
Verdik Akhir
Kedua peralatan luar biasa untuk memasak pizza di luar ruangan, tetapi mereka melayani tujuan yang berbeda. Griddle adalah serba bisa utama, sementara oven pizza adalah spesialis yang unggul dalam satu hal. Untuk sebagian besar rumah tangga, griddle menawarkan nilai lebih baik dan utilitas harian. Tetapi jika pizza adalah hasrat Anda, berinvestasi dalam oven khusus akan meningkatkan pai Anda ke tingkat yang lebih tinggi. Apa pun yang Anda pilih, teras Anda akan menjadi tempat berkumpul favorit baru untuk teman dan keluarga.
Siap untuk meningkatkan permainan memasak luar ruangan Anda? Jelajahi Kombo Griddle & Panggangan 17" untuk mulai membuat segala sesuatu dari sarapan hingga pizza di satu permukaan serbaguna.
