Jawaban cepat

Gunakan rasio kopi terhadap air 1:16 berdasarkan berat, air tepat di bawah titik didih pada suhu 195-205°F, dan gilingan sedang. Kombinasi ini adalah cara paling andal untuk mendapatkan secangkir kopi decaf sempurna dengan Folgers ground decaf, karena menjaga seduhan cukup kuat untuk terasa seimbang tanpa menjadi pahit.

Mengapa kopi tanpa kafein membutuhkan pendekatan yang sedikit berbeda

Bubuk kopi tanpa kafein bisa terasa lebih encer daripada kopi biasa jika diseduh dengan cara yang sama. Solusinya bukan dengan menambah lebih banyak kopi, melainkan dengan menggiling sedikit lebih halus dan air pada suhu yang lebih tinggi. Ini akan mengekstrak lebih banyak rasa dari bubuk kopi tanpa memperpanjang waktu seduh, yang biasanya menimbulkan rasa pahit.

Kopi bubuk decaf Folgers dirancang untuk pembuat kopi tetes standar, jadi Anda tidak memerlukan peralatan khusus. Jika Anda menggunakan mesin tetes, panaskan teko dengan air panas dan buang airnya sebelum menyeduh. Teko yang dingin akan menurunkan suhu beberapa ons pertama dan dapat membuat cangkir terasa hambar.

Satu-satunya rasio yang cocok untuk kedua pilihan decaf

Timbang kopi Anda jika memungkinkan. Satu sendok makan kopi bubuk memiliki berat sekitar 5 gram, tetapi itu bervariasi tergantung cara Anda menyendok. Untuk cangkir berukuran 12 ons, gunakan 20 gram kopi dan 340 gram air. Untuk satu batch penuh 10 cangkir, gunakan 60 gram kopi dan 1 liter air. Jika Anda hanya memiliki sendok, mulailah dengan 2 sendok makan rata per 6 ons air dan sesuaikan dari sana.

Jika cangkir terasa lemah, jangan langsung menambahkan lebih banyak kopi. Pertama periksa gilingan dan suhu air. Rasa lemah dan asam biasanya berarti airnya tidak cukup panas atau gilingannya terlalu kasar. Rasa lemah dan pahit biasanya berarti gilingannya terlalu halus atau proses seduhnya terlalu lama.

Apa yang diharapkan dari setiap opsi tanpa kafein

Kaleng 26 ons adalah pilihan klasik jika Anda menginginkan rasa Folgers yang familier dalam ukuran lebih kecil. Wadah 33.9 ons lebih baik jika Anda menyeduh setiap hari dan ingin lebih jarang membeli ulang. Keduanya sudah digiling dan cocok untuk mesin drip standar, jadi langkah penyeduhan di bawah ini berlaku untuk keduanya.

Simpan kopi dekaf yang sudah dibuka dalam wadah kedap udara, jauh dari cahaya dan panas. Kopi dekaf bubuk kehilangan aroma lebih cepat dari yang mungkin Anda duga karena proses dekafeinasi menghilangkan sebagian senyawa yang membantu mempertahankan rasa. Membeli ukuran yang akan Anda habiskan dalam beberapa minggu lebih penting daripada mengejar tanggal sangrai tertentu.

Langkah-langkah untuk secangkir kopi tanpa kafein yang seimbang

  1. Timbang atau takar kopi: Untuk cangkir berukuran 12 ons, takar 20 gram kopi bubuk Folgers tanpa kafein. Jika menggunakan sendok, gunakan 2 sendok makan rata per 6 ons air dan jaga sendok tetap rata, jangan munjung. Sendok munjung adalah penyebab paling umum secangkir kopi tanpa kafein menjadi terlalu kuat dan pahit.
  2. Panaskan air hingga 195-205°F: Didihkan air, lalu diamkan selama 30 detik sebelum menuang. Jika Anda memiliki ketel dengan pengaturan suhu, atur ke 200°F. Jangan menyeduh kopi decaf dengan air yang benar-benar mendidih. Air di atas 205°F akan membakar bubuk kopi dan menimbulkan rasa gosong yang tidak bisa ditutupi oleh susu sebanyak apa pun.
  3. Sesuaikan tingkat kehalusan gilingan dengan alat seduh Anda: Gunakan gilingan sedang untuk mesin tetes dan gilingan sedang-halus untuk pour-over. Jika gilingan terlihat seperti garam laut kasar, itu terlalu kasar untuk kopi tanpa kafein dan cangkir akan terasa encer. Jika penggiling Anda hanya memiliki satu pengaturan, belilah kopi bubuk dan sesuaikan rasionya daripada menggiling.
  4. Mulai menyeduh dan perhatikan waktunya: Seduhan tetes harus selesai dalam 4 hingga 6 menit. Seduhan tuang manual harus memakan waktu sekitar 3 menit total, termasuk proses pengembangan selama 30 detik dengan air secukupnya untuk membasahi bubuk kopi. Jika lebih cepat, gunakan gilingan yang lebih halus; jika lebih lambat, gunakan gilingan yang lebih kasar. Waktu seduh, bukan warna, memberi tahu Anda apakah gilingan Anda sudah tepat.
  5. Cicipi sebelum menambahkan apa pun: Biarkan cangkir mendingin selama dua menit, lalu cicipi tanpa tambahan apa pun. Jika terasa asam, naikkan suhu air atau giling lebih halus. Jika terasa pahit, giling lebih kasar atau perpendek waktu seduh. Ubah satu variabel pada satu waktu. Mengubah dua variabel sekaligus membuat tidak mungkin mengetahui mana yang memperbaiki cangkir.
  6. Simpan sisanya dengan benar: Jaga wadah yang sudah dibuka tetap tertutup rapat dan simpan di lemari yang sejuk dan gelap, bukan di kulkas. Gunakan dalam waktu tiga hingga empat minggu untuk rasa terbaik. Membekukan bubuk kopi tanpa kafein yang Anda gunakan setiap hari membuatnya terpapar kelembapan setiap kali Anda membuka kantong.

Fakta produk

  • Kopi Giling Decaf Classic Medium Roast Folgers, Kemasan 1, 33.9 ons, 1.8 pon: Satu wadah 33.9 ons (1.8 pon) kopi bubuk decaf sangrai sedang. Ukuran yang lebih besar cocok untuk peminum harian yang ingin lebih jarang mengisi ulang, dan sangrai sedang cocok untuk metode seduh tetes, tuang, dan French press.

    Folgers Ground Decaf Classic Medium Roast Coffee, Pack of 1, 33.9 Ounce, 1.8 pounds

    Kopi Giling Decaf Classic Medium Roast Folgers, Kemasan 1, 33.9 ons, 1.8 pon

  • Kopi giling tanpa kafein Folgers Classic Roast, kaleng 26 ons: Kaleng 26 ons kopi Classic Roast tanpa kafein yang 99.7% bebas kafein. Jika Anda mengurangi kafein karena alasan kesehatan, angka 99.7% yang disebutkan memberi Anda angka konkret untuk merencanakan daripada sekadar label 'tanpa kafein' yang samar.

    Folgers Classic Roast Decaffeinated Ground Coffee, 26 Ounce Can

    Kopi giling tanpa kafein Folgers Classic Roast, kaleng 26 ons