Jawaban cepat
Gunakan sealer vakum Anova Anda untuk memorsikan protein, sayuran, dan bumbu perendam terlebih dahulu. Segel setiap kantong dengan rapat, beri label, dan simpan di lemari es atau freezer hingga Anda siap memasak sous vide atau memanaskan ulang.
Pilih sealer yang tepat untuk volume persiapan makanan Anda
Jika Anda menyiapkan dalam jumlah besar atau menyegel cairan seperti sup dan bumbu perendam, sealer ruang seperti Anova Precision Chamber Vacuum Sealer memberi Anda lebih banyak kontrol dan fleksibilitas. Alat ini dapat menangani makanan basah tanpa cairan mencapai batang segel, dan juga memungkinkan Anda membuat acar cepat atau minyak yang diinfus. Untuk persiapan mingguan yang lebih kecil dengan bahan kering atau sedikit lembap, Anova Precision Vacuum Sealer Pro atau Precision Vacuum Sealer standar berfungsi dengan baik dan memakan lebih sedikit ruang meja.
Porsikan sebelum menyegel
Bagilah bahan menjadi porsi satu kali makan sebelum disegel vakum. Ini menghindari pencairan lebih dari yang Anda butuhkan dan menjaga freezer tetap teratur. Untuk protein seperti dada ayam atau fillet ikan, letakkan rata di dalam kantong agar membeku secara merata dan matang konsisten nantinya.
Panduan penyegelan persiapan makanan langkah demi langkah
- Siapkan kantong Anda: Potong kantong dari gulungan atau gunakan kantong potongan. Untuk Precision Vacuum Sealer Pro, gunakan pemotong dan penyimpanan kantong bawaan untuk mengukur setiap kantong. Sisakan setidaknya 3 inci panjang kantong ekstra di atas makanan untuk memungkinkan segel yang bersih. Kantong yang terlalu pendek dapat menyebabkan makanan menyentuh batang segel dan mencegah vakum yang baik.
- Isi dan atur bahan: Tempatkan bahan dalam kantong dalam satu lapisan yang rata. Untuk protein, hindari potongan yang tumpang tindih. Jika Anda menambahkan bumbu perendam atau cairan, miringkan kantong agar cairan tetap jauh dari ujung terbuka hingga Anda memulai siklus vakum. Untuk makanan basah, sealer ruang sangat ideal karena cairan tetap di dalam kantong selama evakuasi. Dengan sealer eksternal, bekukan cairan terlebih dahulu atau gunakan fungsi pulsa untuk menghindari cairan tersedot ke dalam mesin.
- Vakum dan segel: Tempatkan ujung terbuka kantong ke saluran vakum. Tekan tombol segel untuk memulai. Pada sebagian besar model Anova, mesin secara otomatis beralih dari vakum ke segel. Untuk barang rapuh seperti buah beri atau herba lembut, gunakan mode pulsa atau lembut jika tersedia. Perhatikan batang segel: jika Anda melihat kelembapan atau remah di dekat garis segel, lap hingga kering sebelum memulai untuk memastikan ikatan yang kuat.
- Beri label dan simpan: Tulis isi dan tanggal pada kantong menggunakan spidol permanen atau label perekat. Tempatkan kantong rata di freezer untuk pembekuan yang merata. Untuk sous vide, Anda bisa memasak langsung dari beku dengan menambahkan beberapa menit ekstra pada waktu memasak. Selalu beri label sebelum membekukan. Kantong vakum polos tidak mungkin diidentifikasi setelah dibekukan.
Fakta produk
-
Anova Precision™ Chamber Vacuum Sealer: Anova Precision Chamber Vacuum Sealer adalah sealer ruang yang berfungsi penuh, diperkecil dan dibuat lebih intuitif daripada model profesional. Pengaturan yang telah diprogram sebelumnya memungkinkan penyegelan cairan dan pembuatan acar cepat, alkohol yang diinfus, dan minyak beraroma. Jika persiapan makanan Anda mencakup sup, kaldu, atau bahan yang sudah direndam, sealer ruang mencegah cairan tersedot ke port vakum, memberi Anda segel yang andal setiap saat.
Anova Precision™ Chamber Vacuum Sealer
-
Anova Precision™ Vacuum Sealer Pro: Anova Precision Vacuum Sealer Pro menawarkan vakum bertenaga tinggi, segel ganda yang andal, penyimpanan dan pemotong kantong bawaan, port aksesori untuk menyegel wadah, dan kemampuan menyegel makanan basah tanpa khawatir – semuanya dengan satu tangan. Pemotong dan penyimpanan kantong bawaan menghemat waktu saat Anda menyiapkan beberapa kantong berturut-turut, dan kemampuan makanan basah berarti Anda dapat menyegel daging yang sudah direndam langsung tanpa pembekuan awal.
Anova Precision™ Vacuum Sealer Pro
-
Anova Precision™ Vacuum Sealer: Anova Precision Vacuum Sealer menggabungkan ekstraksi udara cepat dengan segel yang kuat dan andal serta cukup kecil untuk disimpan saat tidak digunakan. Ini adalah pilihan kompak dan terjangkau untuk persiapan makanan mingguan ketika Anda terutama menyegel bahan kering atau barang yang sudah dibekukan, dan Anda ingin menyimpan sealer di luar pandangan di antara penggunaan.
