Jika Anda pernah menatap meja dapur yang berantakan dan berharap bisa mengganti tiga peralatan dengan satu alat, Anda tidak sendirian. Dapur modern adalah medan pertempuran untuk ruang meja, dan dua peralatan telah muncul sebagai kandidat terkuat untuk mahkota: multicooker dan oven air fryer. Keduanya menjanjikan untuk menyederhanakan rutinitas memasak Anda, tetapi mana yang benar-benar menghemat lebih banyak waktu dan ruang? Dalam perbandingan langsung ini, kami akan mengeksplorasi kekuatan, kelemahan, dan performa nyata keduanya sehingga Anda bisa membuat pilihan yang tepat.
Apa Itu Multicooker?
Multicooker adalah peralatan dapur serbaguna yang menggabungkan memasak dengan tekanan, memasak lambat, menumis, mengukus, dan sering kali memasak nasi dalam satu perangkat. Anggap saja sebagai panci yang dapat diprogram yang bisa membuat daging sapi yang keras menjadi empuk dalam waktu kurang dari satu jam, atau merebus semur sepanjang hari sambil Anda bekerja. Model populer termasuk Instant Pot dan merek sejenis. Multicooker unggul dalam hidangan satu panci, menjadikannya ideal untuk juru masak rumahan yang sibuk dan ingin meminimalkan cucian piring.
Apa Itu Oven Air Fryer?
Oven air fryer adalah oven konveksi kompak yang menggunakan sirkulasi udara cepat untuk membuat makanan renyah dengan sedikit minyak. Tidak seperti air fryer berbentuk keranjang tradisional, faktor bentuk oven ini sering kali memiliki beberapa rak, fungsi pemanggang putar, dan bahkan kemampuan dehidrasi. Oven air fryer bisa memanggang, membakar, memanaskan ulang, dan tentu saja, menggoreng dengan udara. Alat ini sempurna untuk membuat sayap ayam renyah, sayuran panggang, dan bahkan kue kering dalam porsi kecil tanpa memanaskan oven ukuran penuh Anda.
Perbedaan Utama Sekilas
Fitur
Multicooker
Oven Air Fryer
Metode memasak utama
Tekanan, lambat, tumis, kukus
Konveksi (air frying, memanggang)
Paling cocok untuk
Sup, semur, kacang-kacangan, nasi, daging keras
Makanan renyah, sayuran panggang, memanggang
Kecepatan
Cepat dengan tekanan (mis., semur 20 menit)
Lebih cepat dari oven (mis., kentang goreng 12 menit)
Ruang meja yang dibutuhkan
Sedang (sekitar 12x12 inci)
Lebih besar (hingga 16x14 inci)
Keserbagunaan
Tinggi untuk masakan basah
Tinggi untuk panas kering dan kerenyahan
Adu Kecepatan
Multicooker: Kecepatan Tekanan
Dalam hal mengubah daging panggang yang keras menjadi sempurna dan mudah hancur dalam waktu kurang dari 45 menit, multicooker menang telak. Memasak dengan tekanan secara drastis mengurangi waktu memasak untuk kacang-kacangan, biji-bijian, dan potongan daging yang keras. Misalnya, buncis kering yang biasanya memakan waktu 2 jam di atas kompor selesai dalam 35 menit di multicooker. Jika Anda sering memasak kacang-kacangan dalam jumlah besar atau merebus daging, ini adalah penghemat waktu yang sangat besar.
Namun, multicooker lebih lambat dalam hal membuat makanan kecokelatan atau renyah. Anda sering perlu menumis bahan terlebih dahulu, lalu memasak dengan tekanan, dan terkadang bahkan menyelesaikannya di bawah pemanggang. Langkah tambahan itu bisa menggerogoti anggaran waktu Anda.
Oven Air Fryer: Kecepatan Konveksi
Oven air fryer memanaskan dalam sekitar 3-5 menit dan memasak makanan lebih cepat daripada oven konvensional karena udara panas bersirkulasi langsung di sekitar makanan. Kentang goreng beku langsung siap dari kantong ke piring dalam 12-15 menit, dan paha ayam menjadi renyah dalam 20 menit. Jika makan malam Anda di hari kerja sering melibatkan memanaskan ulang sisa makanan atau memasak makanan beku, oven air fryer dapat mengurangi waktu memasak aktif Anda secara signifikan.
Tetapi untuk hidangan yang membutuhkan memasak lama dan lembap (seperti cabai kacang atau daging panggang), oven air fryer tidak bisa bersaing — alat ini tidak dirancang untuk memasak dengan tekanan atau lambat.
Adu Ruang
Multicooker: Satu Panci, Banyak Fungsi
Multicooker dapat menggantikan pressure cooker, slow cooker, rice cooker, pengukus, wajan tumis, dan terkadang bahkan pembuat yogurt. Itu berarti membersihkan beberapa peralatan besar dari lemari Anda. Banyak multicooker juga dilengkapi dengan panci bagian dalam baja tahan karat yang aman untuk mesin pencuci piring, mengurangi kebutuhan akan peralatan masak tambahan. Untuk dapur kecil, konsolidasi ini adalah kemenangan besar. Anda bahkan bisa menggunakannya dengan aksesori seperti keranjang kukusan atau rak telur silikon.
rice cooker
Oven Air Fryer: Lebih dari Sekadar Penggoreng
Oven air fryer dapat menggantikan oven pemanggang roti, air fryer tradisional, oven panggang kecil, dan dehidrator. Beberapa model bahkan dilengkapi dengan tusuk putar. Jika Anda sudah memiliki oven pemanggang roti, meningkatkan ke oven air fryer menghemat ruang dengan menggabungkan dua peralatan menjadi satu jejak. Namun, oven air fryer cenderung lebih besar daripada multicooker, jadi Anda perlu menyediakan tempat permanen di meja Anda — atau bersedia mengangkat peralatan yang lebih berat dari lemari.
Peralatan Mana yang Lebih Serbaguna?
Keserbagunaan tergantung pada jenis makanan yang Anda masak. Multicooker adalah juara hidangan satu panci yang banyak cairannya. Anda bisa membuat sup, semur, cabai, risotto, telur rebus, dan bahkan kue keju di dalamnya. Tetapi alat ini kesulitan dengan apa pun yang membutuhkan hasil kering dan renyah. Anda tidak bisa menggoreng dengan udara di multicooker standar, meskipun beberapa model hibrida kini dilengkapi dengan tutup air fryer.
Oven air fryer, di sisi lain, unggul dalam memasak dengan panas kering. Anda bisa memanggang sayuran, membakar casserole kecil, membakar ikan, dan mengeringkan buah. Tetapi jika Anda ingin membuat sepanci nasi atau daging babi tarik yang dimasak lambat, Anda perlu panci terpisah atau kompor. Meski begitu, banyak oven air fryer dilengkapi dengan loyang dan rak kawat, dan Anda juga bisa menggunakan wadah yang aman untuk oven di dalamnya.
Untuk memaksimalkan potensi dapur Anda tanpa membeli banyak peralatan, pertimbangkan untuk memasangkan salah satu peralatan ini dengan peralatan masak berkualitas tinggi yang melengkapi kekuatan mereka. Misalnya, Essentials Complete Cookware Set menyediakan panci dan wajan baja tahan karat yang berfungsi indah untuk membakar di atas kompor sebelum dipindahkan ke multicooker, atau untuk membuat lauk sementara oven air fryer menangani hidangan utama. Demikian pula, Titanium Pro Cookware + Bakeware Set menawarkan potongan yang aman untuk oven yang bisa berpindah dari kompor ke oven air fryer, memberi Anda lebih banyak fleksibilitas.
Pembersihan dan Perawatan
Multicooker umumnya memiliki lebih sedikit celah daripada oven air fryer. Panci bagian dalam biasanya anti lengket atau baja tahan karat dan mudah dicuci dengan tangan atau dimasukkan ke mesin pencuci piring. Cincin penyegel tutupnya dapat menyerap bau (terutama setelah memasak makanan pedas), tetapi bisa diganti. Oven air fryer memiliki elemen pemanas di bagian atas, baki remah, dan rak kawat yang bisa lebih sulit dibersihkan. Banyak model kini memiliki interior anti lengket, tetapi percikan minyak dapat menumpuk di koil pemanas seiring waktu, membutuhkan pembersihan mendalam sesekali.
Efisiensi Energi
Kedua peralatan lebih hemat energi daripada oven ukuran penuh karena memanaskan volume yang lebih kecil. Multicooker sangat efisien untuk memasak lambat yang lama — alat ini menggunakan lebih sedikit listrik daripada pembakar kompor. Oven air fryer juga menggunakan lebih sedikit energi daripada oven konvensional untuk porsi kecil, meskipun mungkin mengonsumsi sedikit lebih banyak daripada multicooker untuk waktu memasak yang setara. Jika Anda ingin mengurangi tagihan energi, salah satu peralatan adalah pilihan yang baik dibandingkan dengan oven tradisional.
Mana yang Harus Anda Pilih?
Pilih Multicooker Jika:
- Anda sering memasak kacang-kacangan kering, biji-bijian, dan daging keras dari awal.
- Anda menyukai hidangan satu panci dan cucian piring minimal.
- Anda ingin mengganti slow cooker, rice cooker, dan pressure cooker dengan satu perangkat.
- Anda memiliki ruang meja terbatas dan membutuhkan jejak yang ringkas.
Pilih Oven Air Fryer Jika:
- Anda menginginkan makanan renyah dan keemasan tanpa menggoreng dengan minyak banyak.
- Anda sering memanaskan ulang sisa makanan atau memasak makanan beku.
- Anda ingin mengganti oven pemanggang roti, air fryer, dan oven panggang kecil.
- Anda tidak keberatan dengan peralatan yang lebih besar untuk hasil panas kering yang lebih baik.
Bisakah Anda Memiliki Keduanya?
Jika ruang dapur Anda memungkinkan, memiliki keduanya bisa memberi Anda yang terbaik dari dua dunia. Gunakan multicooker untuk kacang-kacangan, semur, dan yogurt, dan oven air fryer untuk lauk renyah dan camilan cepat. Tetapi jika Anda harus memilih satu, pikirkan gaya memasak Anda. Apakah Anda lebih suka masakan rebus dan sup, atau Anda meraih ayam renyah dan sayuran panggang? Jawaban Anda akan memandu Anda ke peralatan yang tepat.
Vonis Akhir
Dalam pertarungan antara multicooker vs oven air fryer, tidak ada pemenang universal. Multicooker menghemat lebih banyak ruang dengan menggabungkan peralatan masak basah dan tak tertandingi dalam kecepatan saat memasak dengan tekanan. Oven air fryer menghemat waktu untuk hidangan renyah dengan panas kering dan dapat menggantikan beberapa peralatan panggang. Untuk memaksimalkan apa pun yang Anda pilih, pasangkan dengan peralatan masak berkualitas yang memperluas kemungkinan memasak Anda.
Siap untuk meningkatkan pengaturan dapur Anda? Jelajahi Essentials Complete Cookware Set untuk melengkapi peralatan baru Anda dengan panci dan wajan serbaguna yang menangani semuanya, dari membakar di atas kompor hingga memanggang di oven. Petualangan kuliner Anda hanya satu klik lagi!
Essentials Complete Cookware Set
