Risposta rapida
Per preparare il cold brew in casa con il caffè macinato Folgers, usa un rapporto 1:4 caffè-acqua per il concentrato o 1:8 per il pronto da bere, lascia in infusione in frigorifero per 12 a 18 ore, poi filtra. Inizia con 1 tazza di caffè macinato Folgers e 4 tazze di acqua fredda per un concentrato che puoi diluire con acqua o latte.
Perché il caffè macinato Folgers è adatto al cold brew
Il caffè macinato Folgers è già macinato per le macchine a goccia, quindi è leggermente più fine rispetto a quanto sarebbe ideale per il cold brew. Ciò significa che otterrai un concentrato dal gusto pieno, ma dovrai filtrarlo bene per evitare i residui. Una tostatura medio-scura come Folgers Gourmet Supreme offre una base morbida ma robusta che resiste al latte e al ghiaccio. Se preferisci una tazza più leggera ed equilibrata, Folgers Colombian in capsule K-Cup è un'opzione, ma per il cold brew ti serve caffè macinato, non capsule. Scegli un sacchetto o una lattina di Folgers macinato e, se hai un macinacaffè, macinalo più grossolanamente a casa.
Scegli il tuo rapporto: concentrato o pronto da bere
Il rapporto caffè-acqua per il cold brew è il fattore più importante per il sapore del tuo cold brew. Per un concentrato da diluire in seguito, usa 1 parte di caffè per 4 parti di acqua in volume. Per una dose pronta da bere, usa 1 parte di caffè per 8 parti di acqua. Se usi una bilancia da cucina, punta a 1 once di caffè per 4 once di acqua per il concentrato. Un errore comune è indovinare il rapporto; misura con un misurino o una bilancia così puoi ripetere il risultato.
Ricetta del cold brew passo dopo passo
Questa ricetta del cold brew Folgers produce circa 3 tazze di concentrato. Ti serviranno un barattolo o una caraffa grande, un colino a maglia fine e un filtro per caffè o una garza. Il procedimento è semplice, ma è il tempo di infusione del cold brew a sviluppare il sapore, quindi organizzati in anticipo. Non affrettare con acqua calda; l'acqua fredda estrae lentamente ed evita l'amaro.
Il tuo piano d'azione per il cold brew
- Misura caffè e acqua: Per il concentrato, combina 1 tazza di caffè macinato Folgers con 4 tazze di acqua fredda in un barattolo grande. Per il pronto da bere, usa 1 tazza di caffè per 8 tazze di acqua. Punto di controllo: usa una bilancia se ne hai una; 1 once di caffè per 4 once di acqua in peso è un rapporto affidabile per il concentrato.
- Mescola delicatamente e copri: Mescola una volta per bagnare tutta la macinatura, poi copri il barattolo. Non agitare vigorosamente; vuoi che la macinatura sia completamente satura, non agitata. Errore comune: lasciare zone asciutte di caffè sul fondo, che indeboliscono la bevanda finale.
- Lascia in infusione in frigorifero: Metti in frigorifero per 12 a 18 ore. Assaggia a 12 ore; se vuoi una bevanda più forte, arriva fino a 18 ore. Punto di controllo: non lasciare in infusione più di 24 ore o potrebbe diventare amaro e legnoso.
- Filtra due volte: Versa attraverso un colino a maglia fine rivestito con un filtro per caffè o una garza in un barattolo pulito. Getta la macinatura e ripeti la filtrazione se vedi residui. Errore comune: saltare la seconda filtrazione; il caffè macinato Folgers è più fine della macinatura grossolana per il cold brew, quindi la doppia filtrazione mantiene la consistenza pulita.
- Conserva e servi: Conserva il concentrato in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Per servire, diluisci 1 parte di concentrato con 1 a 2 parti di acqua o latte sul ghiaccio. Passo successivo: regola la diluizione secondo il gusto e annota il tuo rapporto preferito per la prossima volta.
I caffè Folgers adatti al cold brew
- Folgers Gourmet Supreme Medium-Dark Roast Ground Coffee, lattina da 22.6 once: Folgers Gourmet Supreme Medium-Dark Roast Ground Coffee, lattina da 22.6 once Questo caffè macinato medio-scuro offre una base morbida ma robusta che resiste bene all'acqua fredda e al latte, e la lattina grande ti dà abbastanza prodotto per sperimentare con i rapporti.
- Folgers Colombian Coffee, Medium Roast, capsule Keurig K-Cup, scatola da 10 pezzi (confezione da 6): Folgers Colombian Coffee, Medium Roast, capsule Keurig K-Cup, scatola da 10 pezzi (confezione da 6) Se possiedi già una Keurig e vuoi una scorciatoia rapida per il cold brew, puoi preparare una tazza forte sul ghiaccio, ma per un vero cold brew ti serve caffè macinato, non capsule.
