Risposta rapida
Se cerchi un espresso decaffeinato con un vero carattere di origine, il Dipilto Decaf Espresso dal Nicaragua vale la pena di essere provato. Il suo particolare processo naturale a macerazione carbonica preserva dolcezza e corpo raramente presenti in un decaffeinato.
Che cosa rende diverso questo decaffeinato?
La maggior parte dei caffè decaffeinati perde aroma durante la decaffeinizzazione. Dipilto utilizza un processo con 20% lavato e 80% naturale a macerazione carbonica che conserva fruttato e corpo. I chicchi provengono da Finca Los Suyates ed El Paraíso in Nicaragua, coltivati da Mario Gonzalez e Hipólito Acuña. Le varietà includono Parainema, Maracaturra e Java.
A chi è adatto?
Questo caffè è adatto a chi beve espresso e cerca un decaffeinato ricco e dolce, senza il gusto piatto o cartaceo comune nei decaffeinati. È anche una buona scelta per chi apprezza il caffè monorigine e vuole esplorare il terroir nicaraguense. Tuttavia, se preferisci un decaffeinato tradizionale, pulito e lavato, le note di macerazione carbonica potrebbero risultare insolite.
Domande frequenti
Ha il sapore di un espresso normale?
Non esattamente. Il processo naturale a macerazione carbonica aggiunge fruttato e dolcezza evidenti, più simili a un caffè a processo naturale. Non è un tipico decaffeinato lavato. Aspettati note di frutti rossi e cioccolato, con una consistenza cremosa.
Come dovrei prepararlo?
Usalo come espresso in grani. Macina fine ed estrai uno shot standard con rapporto 1:2 (18 g in entrata, 36 g in uscita in 25-30 secondi). Il caffè è indulgente, ma la sua dolcezza si esprime al meglio a una temperatura leggermente più bassa (93 °C) per evitare una sovraestrazione delle note fruttate. Abbassa la temperatura di estrazione di 1-2 °C per esaltare la dolcezza naturale.
Vale il prezzo?
Con un prezzo di catalogo di USD 8.13 (rispetto a USD 12.90), è un buon rapporto qualità-prezzo per un decaffeinato specialty. La lavorazione unica e l'origine tracciabile giustificano il costo per chi desidera qualcosa in più di un decaffeinato base.
Dati del prodotto
-
Dipilto - Decaf Espresso aus Nicaragua: Il caffè è un blend delle varietà Parainema, Maracaturra e Java provenienti da Finca Los Suyates ed El Paraíso a Dipilto, in Nicaragua. Il processo post-raccolta è 20% lavato e 80% naturale a macerazione carbonica. Questo processo conferisce al decaffeinato una dolcezza fruttata e vinoso e un corpo sciropposo raro in un espresso decaffeinato.
Dipilto - Decaf Espresso aus Nicaragua