Risposta rapida
Semina i semi di indivia 'Red Treviso' direttamente in giardino o in semenzaio dalla fine dell'estate all'autunno nella maggior parte dei climi australiani, puntando a un raccolto nei mesi più freschi. Dirada le piantine a circa 25–30 cm di distanza per consentire ai cespi di svilupparsi senza affollarsi. Mantieni il terreno costantemente umido e raccogli le foglie esterne o i cespi interi prima delle forti gelate per ottenere il miglior sapore.
Perché la Red Treviso merita un posto nell'orto invernale
La Red Treviso è un tipo di cicoria coltivata per le sue foglie di un rosso bordeaux intenso e le punte croccanti e leggermente amare. Tarda a salire a seme ed è resistente nelle stagioni fresche, il che la rende una fonte affidabile di cespi teneri e saporiti quando molte colture estive sono ormai finite. Le foglie aggiungono colore vivace e consistenza a insalate, insalate di cavolo e piatti gourmet, e possono essere usate fresche o leggermente saltate. Se già coltivi verdure a foglia invernali in Australia, questa ti offre un contrappunto amaro a foglie più dolci come lattuga e spinaci.
Semina: tempi e metodo
Nella maggior parte dell'Australia, semina da fine estate a metà autunno. Nelle regioni più fresche, una semina all'inizio della primavera può funzionare se vuoi cespi prima del caldo estivo. Semina i semi a circa 6 mm di profondità in un terreno umido e ben drenato o in terriccio per semina. Mantieni la superficie umida fino alla germinazione, che di solito avviene entro 7–14 giorni a seconda della temperatura del terreno. Se semini in semenzaio, trapianta le piantine quando hanno 4–6 foglie vere, facendo attenzione a non disturbare la radice a fittone.
Distanze e diradamento per cespi ben formati
La Red Treviso ha bisogno di spazio per sviluppare il suo cespo eretto. Una volta che le piantine sono abbastanza grandi da essere maneggiate, diradale a 25–30 cm di distanza in file distanziate di 30–40 cm. Se coltivi per foglie da taglio e ricrescita piuttosto che per cespi interi, puoi piantare più vicino, a circa 15–20 cm, e raccogliere regolarmente le foglie esterne. Il diradamento è anche l'occasione per rimuovere piante deboli o anomale. Non saltare questo passaggio: la cicoria affollata tende a salire a seme o a produrre cespi piccoli e lassi.
Acqua, erbacce e cure invernali
Mantieni il terreno uniformemente umido ma non inzuppato. I periodi di siccità rallentano la crescita e rendono le foglie più dure e amare. Uno strato di paglia o pacciame di compost aiuta a trattenere l'umidità e a sopprimere le erbacce. La Red Treviso è resistente nelle stagioni fresche, ma nelle zone con forti gelate, un semplice telo di copertura o una campana di vetro possono proteggere le foglie dai danni. Pochi parassiti la disturbano in inverno, anche se lumache e chiocciole possono rosicchiare le giovani piantine: metti trappole o raccoglile a mano dopo la pioggia.
Raccolta: quando e come raccogliere
Puoi iniziare a raccogliere le foglie esterne circa 8–10 settimane dopo la semina, o aspettare 12–16 settimane per i cespi interi. Taglia i cespi interi alla base quando sono sodi e le foglie sono di un rosso bordeaux intenso. Per una fornitura più lunga, raccogli prima le foglie esterne e lascia che il centro continui a crescere. Raccogli prima che il clima diventi caldo, poiché l'aumento delle temperature favorisce la salita a seme e l'amarezza. Usa le foglie fresche in insalate o insalate di cavolo, o saltale leggermente per attenuare l'amarezza.
Passo dopo passo: coltivare la Red Treviso dal seme al raccolto
- Semina al momento giusto: Semina da fine estate a metà autunno nella maggior parte dei climi australiani, o all'inizio della primavera nelle regioni fresche. Pianta a 6 mm di profondità in terreno umido o in semenzaio. Punto di controllo: la germinazione dovrebbe avvenire entro 7–14 giorni. In caso contrario, il terreno potrebbe essere troppo secco o troppo freddo.
- Dirada le piantine: Quando le piantine hanno 4–6 foglie vere, dirada a 25–30 cm di distanza per cespi interi, o 15–20 cm per foglie da taglio e ricrescita. Errore comune: lasciare le piante affollate, il che porta a cespi piccoli e lassi e a una salita a seme precoce.
- Mantieni l'umidità costante: Annaffia regolarmente e pacciama con paglia o compost per trattenere l'umidità e sopprimere le erbacce. Evita i ristagni d'acqua. Punto di controllo: le foglie dovrebbero apparire croccanti ed erette. Foglie appassite o dure di solito indicano un'irrigazione irregolare.
- Raccogli le foglie esterne o i cespi interi: Inizia a raccogliere le foglie esterne a 8–10 settimane, o taglia i cespi interi a 12–16 settimane quando sono sodi. Raccogli prima dell'arrivo del caldo. Passaggio successivo: usale fresche in insalate o saltale leggermente; l'amarezza si attenua con la cottura.
Il seme che abbiamo usato per questa guida
- Indivia 'Red Treviso': L'indivia 'Red Treviso' è una varietà antica italiana con foglie di un rosso bordeaux intenso e punte croccanti e leggermente amare. Tarda a salire a seme ed è resistente nelle stagioni fresche, e può essere usata fresca o leggermente saltata. Questa varietà è particolarmente adatta al raccolto invernale descritto in questa guida, offrendoti cespi colorati e saporiti quando le altre colture da insalata scarseggiano.
