Risposta rapida

Per una tazza perfettamente equilibrata di Organic Assam TGFOP Second Flush Rembeng, usa acqua appena tolta dal bollore (200–205°F) e lascia in infusione per 3–4 minuti. Questo sprigiona la sua ricca nota maltata senza amarezza.

Perché l’Assam di secondo raccolto richiede un’infusione più delicata

I tè Assam di secondo raccolto, come l’Organic Assam TGFOP Second Flush Rembeng, vengono raccolti più tardi nella stagione e sviluppano un profilo aromatico più profondo e complesso. Il grado TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) indica un’alta percentuale di punte dorate, che conferiscono dolcezza e una consistenza vellutata. Per preservare queste note delicate, evita acqua bollente e tempi di infusione prolungati che estrarrebbero tannini aggressivi.

Guida all’infusione passo dopo passo

  1. 1. Scalda acqua fresca a 200–205°F: Porta a ebollizione acqua filtrata, poi lasciala raffreddare per 30 secondi. Questa temperatura estrae tutto il sapore senza scottare le delicate punte. Errore comune: usare acqua bollente (212°F) può rendere il tè amaro. Lasciala intiepidire leggermente.
  2. 2. Misura 1 cucchiaino di foglie per ogni tazza da 8 oz: Usa circa 2.5 grammi di Organic Assam TGFOP Second Flush Rembeng per tazza. Regola a piacere—più foglie per un’infusione più forte. Errore comune: riempire troppo l’infusore. Le foglie hanno bisogno di spazio per espandersi e garantire un’estrazione uniforme.
  3. 3. Versa l’acqua sulle foglie e lascia in infusione per 3–4 minuti: Copri la teiera o la tazza per trattenere il calore. Inizia a controllare dopo 3 minuti per una tazza più leggera; 4 minuti dà un risultato più deciso e maltato. Errore comune: infondere per più di 4 minuti può rilasciare tannini eccessivi, causando astringenza.
  4. 4. Rimuovi le foglie e servi immediatamente: Filtra o rimuovi l’infusore per fermare l’infusione. Gustalo liscio o con un goccio di latte—la naturale nota maltata del tè si sposa bene con i latticini. Errore comune: lasciare le foglie nell’acqua mentre si beve porta a sovra-estrazione e amarezza.

Informazioni su questo tè

  • Organic Assam TGFOP Second Flush Rembeng: Foglie certificate biologiche di Assam TGFOP Second Flush Rembeng del secondo raccolto. Il secondo raccolto e il grado TGFOP significano un sapore più ricco e più punte dorate, che richiedono un’infusione attenta per evitare l’amarezza.

    Organic Assam TGFOP Second Flush Rembeng

    Organic Assam TGFOP Second Flush Rembeng