Risposta rapida
Usa il Gaggia Logo Ashwood Handle Tamper applicando una pressione costante e livellata con la base piatta in acciaio inox da 58 mm per ottenere una polvere di espresso uniforme e un'estrazione migliore.
Perché la tecnica di pressatura è importante
Una pressatura costante è essenziale per un flusso d'acqua uniforme attraverso la polvere di caffè. Una pressatura irregolare può causare channeling, dove l'acqua trova punti deboli, producendo un espresso acido o amaro. La base piatta del Gaggia Logo Ashwood Handle Tamper ti aiuta ad applicare la pressione in modo uniforme, ma la tua tecnica resta importante.
Passaggi per una corretta pressatura con il Gaggia Ashwood Tamper
- Distribuisci il caffè in modo uniforme: Dopo la macinatura, usa uno strumento di distribuzione o il dito per livellare il caffè nel cestello del portafiltro. Un letto irregolare porta a una pressatura irregolare. Controlla che la superficie sia piatta prima di pressare.
- Tieni il tamper dritto: Impugna il manico in frassino e posiziona la base in acciaio inox piatta sul caffè. Mantieni polso e avambraccio allineati in modo che il tamper sia perpendicolare al piano di lavoro. Un tamper inclinato è la causa più comune di channeling.
- Applica una pressione costante e livellata: Premi verso il basso con una forza di circa 15-20 kg (30-40 lbs). Non ruotare né oscillare il tamper dopo aver premuto, poiché ciò può incrinare la polvere. Sollevalo dritto verso l'alto. Ruotare dopo la pressatura può disturbare la superficie della polvere.
Dettagli del prodotto
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Gaggia Logo Ashwood Handle Tamper: Il Gaggia Logo Ashwood Handle Tamper è un tamper piatto premium da 58 mm con base in acciaio inox e manico morbido in frassino. La base piatta da 58 mm è compatibile con i portafiltri commerciali standard, e il manico in frassino offre una presa comoda e sicura per una pressione costante.
Gaggia Logo Ashwood Handle Tamper