Risposta rapida

Per ottenere un espresso costante con Oracle Touch, inizia con chicchi appena tostati, imposta la macinatura in modo che uno shot duri circa 25–30 secondi e lascia che la macchina si occupi della pressatura. Salva le impostazioni preferite come caffè personalizzato così ogni shot ripete lo stesso risultato.

Perché Oracle Touch cambia le regole della costanza nel risultato

Oracle Touch automatizza macinatura, estrazione e latte in tre passaggi, eliminando due fonti comuni di incostanza: la pressione del pressaggio manuale e le stime sulla texture del latte. Così le tue variabili principali diventano i chicchi, la macinatura e la dose, non la forza del braccio o la tecnica di vaporizzazione.

Poiché puoi salvare fino a 8 caffè personalizzati, puoi impostare una macinatura, un’intensità, una texture del latte e una temperatura specifiche per ogni bevanda abituale. È particolarmente utile se più persone usano la macchina o se alterni diversi tipi di chicchi.

Quando l’automazione ha comunque bisogno di un intervento manuale

La pressatura automatica elimina la variabile della pressione incostante, ma non corregge i chicchi vecchi né una macinatura troppo grossa o troppo fine. Se gli shot iniziano a scorrere troppo velocemente o troppo lentamente, regola la macinatura invece di aumentare la forza di pressatura (cosa che non puoi fare su questa macchina).

Inoltre, il touch screen semplifica l'uso, ma devi comunque mantenere puliti il portafiltro e il cestello. Gli oli residui possono causare channeling anche con una preparazione perfetta del puck.

Procedura passo passo di Oracle Touch per shot costanti

  1. Inizia con chicchi freschi e un cestello pulito: Usa chicchi tostati nelle ultime 2–4 settimane e sciacqua il cestello del portafiltro con acqua calda prima del primo caffè della giornata. Asciugalo con un panno pulito. Chicchi vecchi o residui oleosi renderanno incoerente anche il gusto delle impostazioni di macinatura perfette.
  2. Imposta la macinatura al centro dell'intervallo: Inizia con la regolazione della macinatura a metà scala (di solito indicata sulla ghiera). Così avrai margine per passare a una macinatura più fine o più grossa in base al primo shot. Non iniziare con l'impostazione più fine: può intasare la macchina e sprecare chicchi.
  3. Dosa e lascia che la macchina pressi automaticamente: Riempi il portafiltro con il macinacaffè integrato, poi inseriscilo nel gruppo di erogazione. Oracle Touch compatta automaticamente—non premere tu la polvere. La pressatura manuale è inutile e può causare una polvere compattata in modo irregolare; affidati all'automazione.
  4. Estrai uno shot e cronometralo: Se possibile, usa una bilancia per pesare la resa. Punta a un rapporto di 1:2 (ad es., 18 g in entrata, 36 g in uscita) in 25–30 secondi dalla prima goccia. Se scorre più velocemente, macina più fine; se scorre più lentamente, macina più grossolanamente. Regola la macinatura a piccoli incrementi—un passo alla volta—e estrai un altro shot per verificare.
  5. Messa a punto di intensità e temperatura: Quando il tempo è giusto, assaggia lo shot. Se è debole, aumenta l'intensità del caffè nelle impostazioni; se è amaro, abbassa leggermente la temperatura. Regola una variabile alla volta. Modificare più impostazioni contemporaneamente rende impossibile capire cosa ha corretto lo shot.
  6. Testurizza il latte con le impostazioni guidate: Seleziona la preferenza di texture del latte (ad es. flat white vs. latte) sul touch screen. La macchina eroga vapore automaticamente—lascia la caraffa in posizione fino al termine del ciclo. Per una microschiuma uniforme, usa latte freddo e non riempire la brocca oltre la linea indicata.
  7. Salva la tua ricetta vincente come caffè personalizzato: Dopo aver impostato macinatura, intensità, texture del latte e temperatura, assegna un nome all'impostazione e salvala. È possibile memorizzare fino a 8 caffè personalizzati. Salvare significa poter tornare allo stesso shot anche dopo aver cambiato chicchi o utenti.

Dettagli del prodotto

  • Oracle® Touch: Il funzionamento automatizzato tramite touch screen semplifica la preparazione del caffè in tre passaggi: macinatura, estrazione e latte. Dedichi meno tempo alle attività ripetitive e più alla messa a punto del gusto, fondamentale per la costanza nel risultato.

    the Oracle® Touch

    the Oracle® Touch

  • the Oracle® Touch: Puoi regolare l'intensità del caffè, la texture del latte e la temperatura, quindi salvare fino a 8 caffè personalizzati con nomi unici. Una volta trovata l'impostazione che ami, salvarla significa che ogni erogazione futura ripeterà gli stessi parametri senza doverli reimpostare.