Risposta rapida
Condisci un nuovo macinasale facendo passare una piccola quantità di sale grosso attraverso di esso, poi regola la macinatura secondo le tue preferenze e puliscilo solo quando necessario, usando una spazzola o un panno asciutto.
Perché la conditura è importante
Un nuovo macinasale può contenere polvere fine di metallo o legno derivante dalla produzione. Far passare una piccola quantità di sale grosso attraverso di esso rimuove queste particelle e riveste il meccanismo, riducendo l'attrito e aiutando il macinasale a funzionare senza intoppi fin dall'inizio.
La conditura ti permette anche di testare la regolazione della macinatura prima di impegnarti con una partita intera. È un passaggio rapido che protegge il meccanismo e migliora il sapore delle prime macinature.
Pulisci solo quando necessario
Il sale stesso è un abrasivo delicato, quindi un macinasale raramente necessita di una pulizia profonda. Lavaggi frequenti possono danneggiare la finitura del legno o corrodere il meccanismo metallico. Invece, pulisci l'esterno con un panno asciutto e spazzola via l'area di macinatura se si accumula sale.
Se devi pulire l'interno, svuota completamente il macinasale e usa una spazzola asciutta. Evita acqua e sapone; possono far gonfiare il legno e arrugginire il meccanismo.
Regolazione della granulometria
La maggior parte dei macinasali ha una manopola o una vite sulla parte superiore che regola la distanza tra le macine. Girandola in un senso si ottiene una macinatura più fine; nell'altro, più grossolana. Prova con una piccola quantità di sale e regola fino a ottenere la consistenza desiderata.
Sui macinasali Peugeot, il sistema U'Select offre sei impostazioni distinte, così puoi regolare con precisione da una polvere fine a un cristallo grosso. Regola sempre quando il macinasale è vuoto o con solo un po' di sale all'interno, per evitare inceppamenti.
Conditura e manutenzione passo dopo passo
- Condisci il macinasale: Riempi il macinasale con sale grosso (come sale marino o salgemma) e macina una piccola quantità (circa un cucchiaio) in una ciotola. Butta via questo sale. Questo rimuove la polvere di produzione e riveste il meccanismo. Se la macinatura sembra ruvida o il macinasale è difficile da girare, ripeti il processo un'altra volta prima di usarlo per cucinare.
- Regola la granulometria: Gira la manopola o la vite di regolazione sulla parte superiore. Per i macinasali Peugeot U'Select, ruota su una delle sei impostazioni. Prova macinando un po' di sale e controlla la consistenza. Regola fino a quando corrisponde alle tue preferenze. Regola sempre quando il macinasale è vuoto o quasi vuoto per evitare di intasare il meccanismo.
- Pulisci l'esterno e il meccanismo: Pulisci l'esterno con un panno asciutto. Se si accumulano residui di sale intorno all'area di macinatura, usa una spazzola asciutta per rimuoverli. Non usare acqua o sapone, poiché possono danneggiare il legno e corrodere il metallo. Fai una pulizia profonda solo se il macinasale è visibilmente intasato; altrimenti, una rapida passata è sufficiente.
Prodotto consigliato
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PEUGEOT Paris - Macinasale cioccolato U'Select S: Il macinasale PEUGEOT Paris è dotato del sistema di regolazione brevettato U'Select con 6 modalità diverse. Questo ti offre un controllo preciso sulla granulometria, da fine a grossolana, così puoi abbinare la consistenza del sale al tuo piatto.
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