Risposta rapida
Prepara il tè bianco Silver Needle con acqua a 160-175°F (71-79°C) e lascia in infusione per 2-3 minuti. Usa 1 cucchiaino di foglie sciolte per tazza da 8 oz per una tazza delicata e naturalmente dolce.
Che sapore ha lo Silver Needle
Il tè bianco Silver Needle è apprezzato per il suo sapore sottile e dolce. Offre note di fieno fresco, miele e un leggero finale floreale, praticamente senza amarezza. Il liquore è di un giallo pallido e la consistenza è setosa e morbida.
Perché la temperatura dell'acqua è importante
Le gemme del tè bianco sono delicate. L'acqua bollente brucia le foglie e produce un infuso amaro e astringente. Mantenere l'acqua sotto 175°F preserva la dolcezza naturale del tè e previene l'asprezza.
Come preparare il tè bianco Silver Needle
- Scalda l'acqua a 160-175°F (71-79°C): Usa un bollitore con controllo della temperatura o lascia raffreddare l'acqua bollente per 2 minuti. Troppo calda rovinerà il sapore. Se non hai un termometro, porta l'acqua a ebollizione e lasciala riposare per 2 minuti.
- Misura le foglie: Usa 1 cucchiaino di foglie sciolte di Silver Needle per tazza da 8 oz (240 ml). Le gemme sono leggere, quindi un cucchiaino colmo va bene. Evita di esagerare: più foglie non renderanno il tè più forte, solo più astringente.
- Lascia in infusione per 2-3 minuti: Versa l'acqua calda sulle foglie e copri la tazza. Imposta un timer: un'infusione più lunga di 3 minuti può far emergere l'amarezza. Inizia con 2 minuti per una tazza leggera; aggiungi 30 secondi per più corpo.
- Rimuovi le foglie e gusta: Filtra il tè o rimuovi l'infusore. Le foglie di Silver Needle possono essere riutilizzate 2-3 volte, aggiungendo 30 secondi a ogni successiva infusione. Conserva le foglie per una seconda infusione: il sapore sarà leggermente più delicato ma ancora dolce.
Informazioni sul prodotto
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Silver Needle: Il nostro Silver Needle è realizzato a mano utilizzando solo le gemme lanuginose, bianco-argentate della pianta del tè, rendendolo uno dei tè più iconici della Cina. L'uso esclusivo delle gemme garantisce un sapore più delicato e dolce rispetto ai tè che includono foglie, quindi una preparazione delicata è essenziale per evitare l'amarezza.
Silver Needle
