Risposta rapida
Prepara il mate e il tè alla menta a 75–80 °C per 3–4 minuti, poi bevilo al mattino o nel primo pomeriggio. Questa fascia di temperatura estrae la menta e l'ibisco senza rilasciare i tannini aspri del mate.
Perché la temperatura conta di più con il mate
Il mate si comporta diversamente dal tè nero o da una tisana puramente alle erbe. L'acqua bollente può renderlo aspro e astringente: ecco perché la menta e l'ibisco in una bustina piramidale mista svolgono un doppio ruolo, ammorbidiscono l'asprezza e aggiungono una nota fruttata. Se hai assaggiato solo mate amaro, prova con acqua più fredda prima di decidere che non ti piace.
Un termometro è lo strumento più affidabile, ma puoi anche far bollire l'acqua e lasciarla riposare per circa 3–4 minuti prima di versarla. Se prepari l'infuso in una tazza invece che in una teiera, preriscalda la tazza così l'acqua non perde troppo calore al contatto.
Quando bere il mate e quando evitarlo
Il mate contiene caffeina, quindi la finestra pratica va dal mattino al primo pomeriggio. Berlo a fine giornata può interferire con il sonno, soprattutto se sei sensibile alla caffeina. La miscela include anche ibisco e cannella, che le danno un sapore rotondo e leggermente acidulo, ottimo senza latte né zucchero.
Se stai riducendo la caffeina, non considerarlo un tè serale. Scegli una tisana senza caffeina dopo cena e tieni questa per la parte della giornata in cui cerchi lucidità.
Come preparare il mate e il tè alla menta passo dopo passo
- Scalda l'acqua a 75–80 °C: Porta l'acqua a ebollizione, poi lasciala riposare per 3–4 minuti prima di versarla. Se usi un bollitore con impostazioni di temperatura, impostalo su 80 °C. Non versare acqua in piena ebollizione direttamente sulla bustina: estrae tannini aspri e appiattisce la menta.
- Usa una bustina piramidale per tazza: Metti una bustina di tè piramidale Yerba Maté & Mint in una tazza da 250–300 ml. La forma piramidale dà spazio alle foglie per espandersi, quindi evita di comprimerla in una tazza piccola. Se preferisci una tazza più intensa, aggiungi una seconda bustina invece di lasciare in infusione più a lungo la prima.
- Lascia in infusione per 3–4 minuti: Imposta un timer e assaggia a 3 minuti. La miscela dovrebbe essere mentolata e leggermente fruttata, non aspra. Se è amara, probabilmente l'acqua era troppo calda o hai lasciato in infusione troppo a lungo. Rimuovi la bustina a 4 minuti; lasciarla nella tazza continua a estrarre amaro.
- Bevilo al mattino o nel primo pomeriggio: Bevi la tua tazza prima delle 2 se sei sensibile alla caffeina. Accomunala alla colazione o a una pausa a metà mattina, non a una ricarica di fine pomeriggio. Se bevi una seconda tazza, fallo prima delle 3 per proteggere il sonno.
- Reinfondi solo se accetti una tazza più leggera: Una seconda infusione alla stessa temperatura per 4–5 minuti sarà più debole e meno mentolata. Va bene se vuoi un'aggiunta a basso contenuto di caffeina, ma non aspettarti lo stesso sapore. Non reinfondere una bustina che prevedi di bere a fine giornata; la caffeina è ridotta ma non assente.
Informazioni sul prodotto
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Bustine di tè piramidali Yerba Maté & Mint: Il mate è miscelato con ibisco, cannella e menta in bustine di tè piramidali, e il mate apporta un alto contenuto di caffeina e antiossidanti. La menta e l'ibisco ammorbidiscono l'amarezza naturale del mate, così puoi preparare una tazza equilibrata senza aggiungere dolcificanti.
Bustine di tè piramidali Yerba Maté & Mint
