簡単な答え
バランスの取れた温かい飲み物にするには、オーツミルク 8 オンスに対して Apple Pie Spice Blend を 1/4～1/2 小さじ使用してください。まず少量の温かいミルクでペースト状によく混ぜると均一に溶け込み、そこからラテやコールドフォームを作れます。
オーツミルクがアップルパイスパイスによく合う理由
オーツミルクは自然な甘さとクリーミーな風味があり、シナモン、ナツメグ、クローブの角を和らげながらも、それらの風味を覆い隠しません。そのため、初めて味わうスパイスブレンドでも扱いやすいベースになります。
代わりに気をつけたいのは食感です。乾いたスパイスを冷たい液体に直接入れると、オーツミルクが少しざらつくことがあります。先に少量の温かいミルクでペースト状にするとダマにならず、なめらかな口当たりになります。
ラテ以外でのブレンドの使い道
同じ比率はオーバーナイトオーツ、パンケーキの生地、シンプルなアップルコンポートにも使えます。まずは1食分あたり 1/4 小さじから始め、味見をしてから追加してください。スパイスブレンドは強さが異なるためです。
焼き菓子には、クイックブレッドやマフィンのパンプキンパイスパイスの代わりとしてそのまま使えます。より温かみがあり、アップル感が前面に出る味わいで、オーツミルクベースの生地によく合います。
アップルスパイス オーツミルク ラテの作り方
- スパイスペーストを作る： マグカップに Apple Pie Spice Blend を 1/4～1/2 小さじ入れ、温かいオーツミルク 1 大さじを加え、なめらかになるまで混ぜます。 ペーストが乾いている、またはボロボロに見える場合は、続ける前に温かいミルクをさらに小さじ1杯加えてください。
- 残りのオーツミルクを加える： スチームした、または弱火で温めたオーツミルク 7 オンスを絶えずかき混ぜながら注ぎます。 オーツミルクは沸騰させないでください。加熱しすぎると味がぼやけ、分離することがあります。
- 好みで甘みを加える： メープルシロップまたはお好みの甘味料を 1 小さじ加えて混ぜ、味見をします。 甘味料は少しずつ加えてください。ブレンド自体に温かい甘さがあります。
- コールドフォームやトッピングで仕上げる： 泡立てたオーツミルクまたは乳製品不使用のコールドフォームを 2 大さじ上にのせ、追加のスパイスを軽くふりかけます。 スパイスが沈んでダマにならないよう、提供直前にふりかけてください。
- 次回は比率を調整する： 飲み物が苦い、または強すぎた場合はブレンドを 1/4 小さじに減らし、控えめすぎた場合は 3/4 小さじに増やしてください。 8 オンスあたりの好みの量をメモしておくと、繰り返し作るときも安定します。
商品情報
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Apple Pie Spice Blend: 季節限定ブレンドは Pack of 2、Pack of 4、Pack of 6 でご用意しています。マルチパックなら、キッチンに1瓶、オフィスやギフトバスケットに1瓶と分けて置いても、シーズン途中で注文し直す必要がありません。
Apple Pie Spice Blend