簡単な回答

交換の目安は Arc Lite のストーンがひび割れて貫通している、深くえぐれている、またはオーブン内で平らに設置できなくなったときのみです。交換作業自体は約10分です。オーブンを完全に冷まし、古いストーンを取り外し、交換用ストーンをセットし、付属の調整ツールで水平にします。表面の変色のほとんどは正常で、新しいストーンは必要ありません。

Arc Lite

Arc Lite

ストーンの交換が本当に必要なサイン

ピザストーンのすべての跡が寿命を意味するわけではありません。黒ずみ、軽い焦げ、白っぽい表面は高温調理を繰り返した後に一般的で、性能には影響しません。交換が必要なのは、厚みを貫通するひびがある場合、角が欠けて表面が平らに設置できなくなった場合、または反りでピザがぐらつく場合です。ストーンが平らで熱を均一に保つなら、そのまま使い続けてください。

  • ストーンを貫通するひび
  • 設置状態に影響する欠けや崩れのある端
  • 中央を押すとわかる目立つ反りやぐらつき
  • 生地が引っかかり投入しにくくなる深いえぐれ

Arc Lite交換キットの内容

Arc Lite Replacement Stoneはストーン単体ではなくキットとして販売されています。内容はストーン本体、ストーン調整ツール、ランディングベイ保護スクリーン、保護手袋です。これらの付属品は、設置後にストーンを正しく水平にする必要があり、スクリーンと手袋が高温や鋭い端の安全な取り扱いに役立つため重要です。キットはArc Liteオーブン専用です。ストーンは問題ないがガス接続が損傷している場合は、同じくArc Lite専用のArc Lite Gas Hose and Regulator - USが必要です。

始める前に：冷却、片付け、マニュアル確認

オーブンが温かい状態でストーン交換を試みないでください。ストーンは長時間熱を保持し、キットの手袋は完全に冷えたオーブンの代わりにはなりません。冷めたら、ストーンを妨げるオーブンドアやアクセサリーを取り外し、安定した場所で作業します。キットの説明書ではお使いのオーブンの製品マニュアルを参照するよう案内されています。Arc Liteのストーンは成形されたクレードルに収まっており、真上に引っ張るのではなく少し角度をつけて持ち上げる必要がある場合があるため、無理に動かす前に確認してください。

Arc Liteストーン交換の手順

  1. 1。オーブンを完全に冷まします： ガスを止め、バルブを閉め、オーブンが触って冷たくなるまで待ちます。温かいストーンの取り扱いを手袋に頼らないでください。 チェックポイント：触る前にストーンが室温であることを確認します。
  2. 2。古いストーンを取り外します： オーブンを開け、クレードルからストーンを持ち上げます。抵抗がある場合は、マニュアルで正しい角度を確認してください。金属工具でこじらないでください。 よくある間違い：固まったストーンを無理に動かし、設置中に新しいストーンを割ってしまう。
  3. 3。ストーンクレードルを清掃します： ストーンが載るオーブン底部から灰、パンくず、異物をブラシで取り除きます。クレードルがきれいだと新しいストーンが平らに収まります。 チェックポイント：ストーン領域の下に緩い砂粒が残っていないこと。
  4. 4。交換用ストーンを設置します： マニュアルの向きに従って新しいストーンをクレードルに下ろします。ぐらつかずに収まるはずです。 よくある間違い：角度をつけて設置し、一角が浮いてしまう。
  5. 5。調整ツールで水平にします： キットのストーン調整ツールを使い、ストーンが平らで安定するまで位置を微調整します。 チェックポイント：各角をそっと押し、動きがないことを確認します。
  6. 6。ランディングベイスクリーンを取り付けます： マニュアルに従ってキットの保護スクリーンを取り付けます。これは出し入れ時にストーンの端を保護するのに役立ちます。 よくある間違い：スクリーンを外したままにし、ストーンの端を衝撃にさらす。
  7. 7。短時間の加熱サイクルを行います： 中程度の設定で15～20分オーブンを加熱し、水分を飛ばしてストーンを落ち着かせます。最初のピザを焼く前に再度冷まします。 チェックポイント：最初の加熱中に割れる音やずれる音がないこと。

この作業に合うArc Liteスペアパーツ

  • Arc Lite Replacement Stone: Arc Liteのストーンを交換するキット。ストーン、ストーン調整ツール、ランディングベイ保護スクリーン、保護手袋が含まれます。水平調整ツールと安全装備が同じ箱に入っているため、別途用意する必要はありません。
  • Arc Lite Gas Hose and Regulator - US: 標準的な米国プロパンタンクに接続するための30mbarスクリューフィットアダプター付きArc Liteガスホース。これはArc Lite専用で、他のGozneyオーブンには使用できません。ストーンは問題ないがホースやレギュレーターが摩耗している場合、米国のArc Liteに適した交換品です。他のGozneyモデルには適合しません。
  • Tread Venture Stand - Leg Replacement Kit: 4本の交換用脚のキット（対象： Tread スタンド）。これはオーブンではなくスタンドの部品なので、Treadスタンドも所有していて脚が損傷している場合にのみ関係します。