クイックアンサー
Bake it All バンドルには、ダークチョコレートディスクとミルクチョコレートディスク、そしてクッキーミックスが含まれており、1つのキットでホリデークッキー、チョコレートバーク、またはディップしたお菓子を簡単に作ることができます。
このバンドルがホリデーベーキングに最適な理由
バンドルには、60% ダークチョコレートディスク、ミルクチョコレートディスク、チョコレートチップクッキーミックスの3つのコンポーネントが含まれています。つまり、定番のクッキーを作り、残ったチョコレートをバークやコーティングに使うことができ、別々の材料を購入する必要がありません。
このバンドルでできないこと
バンドルにはバター、卵、小麦粉は含まれていないため、クッキーミックスにはそれらを追加する必要があります。チョコレートディスクはクーベルチュールグレードのため、つややかでパリッとしたコーティングにするにはテンパリングが必要です。テンパリングを省略すると、チョコレートがブルームを起こしたり、室温で柔らかくなったりすることがあります。
バンドルでホリデークッキーを焼く方法
- クッキーミックスを準備する： チョコレートチップクッキーミックスのパッケージの指示に従ってください。通常、バター、卵、バニラエッセンスを追加する必要があります。混ぜすぎるとクッキーが固くなるので、混ぜ合わせる程度にしてください。 始める前にパントリーにバターと卵があるか確認してください。ミックスには乾燥材料のみが含まれています。
- クッキーを焼く： クッキングシートを敷いた天板に生地をすくい、ミックスに記載された温度と時間で焼きます。ホリデーシェイプにする場合は、生地を30分冷やしてから伸ばして型抜きします。 冷やすことで広がりを防ぎます。省略すると、ドロップクッキーが薄い円盤状に広がることがあります。
- ダークチョコレートディスクをテンパリングする： 60% ダークチョコレートディスクを湯煎または電子レンジで短時間加熱して溶かします。かき混ぜながら88–90°Fに冷ましてテンパリングします。テンパリングしていないチョコレートは室温でしっかり固まりません。 信頼できる温度計を使用してください。温度を推測することは、テンパリング失敗の最も一般的な原因です。
- クッキーをディップまたはデコレーションする： 冷ました各クッキーの半分をテンパリングしたダークチョコレートに浸します。余分なチョコレートを落としてから、クッキングシートの上に置きます。チョコレートが固まる前にスプリンクルやシーソルトを振りかけます。 素早く作業してください。テンパリングしたチョコレートは数分後に濃くなり始めます。
- 残りでチョコレートバークを作る： 残ったテンパリングしたチョコレートをクッキングシートを敷いた天板に広げます。砕いたキャンディケイン、ナッツ、ドライフルーツをトッピングします。10分冷蔵庫で冷やし、その後割って食べやすい大きさにします。 温かいチョコレートに冷たいトッピングを加えないでください。インクルージョンが溶けるのを防ぐため、チョコレートを少し冷ましてからにしてください。
バンドルの内容
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Bake it All バンドル: バンドル内容: 1- 60% ダークチョコレートディスク、1- ミルクチョコレートディスク、1- チョコレートチップクッキーミックス。クッキーを焼いた後、チョコレートディスクを溶かしてディップやバークに使うことができ、別々の製品を購入する必要はありません。
Bake it All バンドル
