クイックアンサー
エル・メソン・コロンビアは、パイナップルとチェリーのような酸味のトロピカルなパンチが特徴です。甘みとバランスの取れたボディを引き出すには、中細挽きにして、沸騰直前のお湯でドリップする方法がおすすめです。
エル・メソン・コロンビアの特別な点
ピッカーズ・プロジェクトのこのピンク・ブルボンは、コロンビアコーヒーの中でも明るくフルーティーなノートが際立ちます。その背景にあるカップ・オブ・エクセレンスの遺産は、厳選された高標高の豆で、クリーンな後味が得られることを意味します。
適切な抽出方法の選び方
ドリップは繊細なフルーツの風味とクリアな味わいを引き立てます。フレンチプレスは酸味を抑えつつ、より豊かなボディが得られます。非常に明るくシャープなショットを好まない限り、エスプレッソは避けてください。酸味が強くなりすぎることがあります。
エル・メソン・コロンビアを最高の風味で淹れる方法
- 1. 計量と挽き方： コーヒー15グラムに対して、水250mlを使用します。中細挽き（食卓塩程度）に挽きます。細かすぎると苦味が出て、粗すぎると抽出不足で甘みが失われます。 ガスを均等に抜くために、30秒の蒸らしを目指します。
- 2. お湯の温度を正しく： お湯を200°F（93°C）に加熱します。沸騰したお湯（212°F）は繊細なピンク・ブルボンを焦がし、トロピカルなノートを損なう可能性があります。温度調節機能付きのケトルがない場合は、沸騰後30秒ほど置いてから使用してください。
- 3. 段階的に注ぐ： 30秒の蒸らし注ぎ（50ml）から始め、その後2～3回に分けてゆっくりと円を描くようにお湯を注ぎます。スラリーの温度を一定に保つため、水位はコーヒー粉のすぐ上をキープします。 総抽出時間は 2:30～3:00 分に設定してください。抽出が速すぎる場合は、次回はより細かく挽いてみてください。
- 4. サーブして調整： コーヒーを味わう前に1分間冷まします。冷めるにつれてパイナップルとチェリーの風味がより際立ちます。酸っぱいと感じたら少し細かく挽き、苦いと感じたら粗く挽いてみてください。 最高の一杯を再現できるよう、使用した割合と挽き目を書き留めておきましょう。
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エル・メソン・コロンビア: このピンク・ブルボンは、コーヒー摘み取り者に公正な賃金と福利厚生を保証するピッカーズ・プロジェクトの一部であり、まさに特別な一品です。パイナップル、チェリーのような酸味、ホワイト…のトロピカルなパンチをお楽しみいただけます。倫理的な調達と明るいフルーツのプロファイルは、繊細なノートが輝くドリップ抽出に最適です。
エル・メソン・コロンビア