エチオピアレゲッサ vs スクーティマ：ウォッシュドコーヒー比較

エチオピアレゲッサとスークティマを、産地、プロセス、フレーバーで比較。淹れ方や好みに合うウォッシュド・エチオピアコーヒーを見つけましょう。

公開チームXI LANGS Editorial

発行済み2026年10月16日

ページ更新2026年10月17日

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クイックアンサー

ブラックベリー、柑橘系、アプリコットのニュアンスが感じられる、重層的でフローラルなウォッシュドコーヒーをお求めなら、エチオピアスークーティマをお選びください。一方、赤い果実、フローラル、キャンディのような柑橘系の風味が特徴の、フルーティーなナチュラルプロセスをお好みなら、エチオピアレゲッサがおすすめです。どちらもライトローストのエチオピアシングルオリジンですが、スークーティマのウォッシュドプロセスはよりクリアな味わいを、レゲッサのナチュラルプロセスはより強いフルーツの甘さをもたらします。ドリップにはスークーティマ、よりフルーティーな一杯を求めるならレゲッサをお選びください。

この2つのエチオピアコーヒーの違い

エチオピアスークーティマは、グジのティマ地区のケベレス（小地区）で生産されたコミュニティコーヒーです。ほとんどのチェリーは、イルバボールの森に自生する高品質品種、ギブリナ 74110 とセルト 74112 で、非常に薄い層で 15～20 日かけて乾燥され、驚くほどクリアな味わいを実現しています。その結果、ブラックベリー、柑橘系、アプリコット、そして美しいフローラルな甘さが感じられるウォッシュドコーヒーに仕上がっています。

エチオピアレゲッサは、シダマ地方で生産された希少な単一農園エチオピアコーヒーです。レゲッサ農園は 4 ヘクタールの農園を所有し、クルメ 74158 品種のみを栽培、標高 2,270 MASLで生育され、ナチュラルプロセスで処理されています。味わいは、赤い果実、フローラル、キャンディのような柑橘系です。ナチュラルプロセスはフルーツの強度を増幅させ、高地での栽培がコーヒーの明るさと複雑さに貢献しています。

ナチュラルプロセスは

フレーバープロファイル：クリアさ vs フルーツの強度

スークーティマのウォッシュドプロセスでは、乾燥前に果実を取り除くため、カップは豆本来の特性であるブラックベリー、柑橘系、アプリコット、フローラルノートを際立たせます。薄い層で 15～20 日かけて乾燥することで繊細なアロマが保たれ、あらゆるニュアンスを味わいたいフィルター抽出に最適です。

レゲッサのナチュラルプロセスでは、チェリーを豆の周りに付けたまま乾燥させるため、深い赤い果実やキャンディのような柑橘系のフレーバーが生まれます。クルメ 74158 品種は甘さで知られ、標高 2,270 MASLではコーヒーがゆっくりと成長し糖が凝縮されます。鮮やかなフルーティーさを楽しみたい方には、レゲッサがおすすめです。

各コーヒーの抽出のコツ

スークーティマには、ハリオ V60 やエアロプレスなどのドリップ抽出法が、そのクリアさを引き立てるのに適しています。中細挽きで、比率は 1：16、沸騰直前のお湯が効果的です。ウォッシュドプロセスなので、挽き目が多少ずれても寛容です。

レゲッサには、やや粗めの挽き目と低めのお湯の温度（約 200°F）で抽出すると、ナチュラルプロセスのフルーティーさが過剰抽出になるのを防げます。また、コールドブリューやフレンチプレスでもその重厚なフルーツの甘さを引き立てることができます。

トレードオフ一覧

スークーティマ：クリアさ vs 強度： ウォッシュドプロセスにより、クリーンで紅茶のようなボディと、重層的なフローラルと柑橘系の風味が得られます。ただし、ナチュラルプロセスファンが求める深いフルーツの甘さには欠けるかもしれません。 ドリップやフィルター抽出にはスークーティマをお選びください。
レゲッサ：フルーツの甘さ vs 一貫性： ナチュラルプロセスは大胆な赤い果実とキャンディのような柑橘系をもたらしますが、乾燥方法によりカップの一貫性に欠ける場合があります。単一農園のトレーサビリティが付加価値です。 浸漬式抽出やエスプレッソにはレゲッサをお選びください。
ローストレベルと汎用性： どちらもライトローストで、原産地の個性を保ちますが、酸味を避けるためには適切な抽出が必要です。スークーティマは初心者にも扱いやすいです。 ライトローストが初めての方は、スークーティマから始めてみてください。

製品情報

エチオピアスークーティマ: このエレガントなコーヒーは、エチオピアのグジにあるティマ地区のケベレス（小地区）の農家による共同作業の成果です。チェリーのほとんどは、イルバボールの森に自生する高品質品種、ギブリナ 74110 とセルト 74112 で、非常に薄い層で 15～20 日かけて正確に乾燥され、驚くほどクリアなフレーバーを引き出しています。ブラックベリー、柑橘系、アプリコット、そして美しいフローラルな甘さを感じていただけます。原産地：エチオピア、グジ。プロセス：ウォッシュド。クリアさと複雑なフローラルノートを重視する方に、このウォッシュドコーヒーはクリーンでニュアンスに富んだ一杯をお届けします。
エチオピアレゲッサ: エチオピアコーヒーで単一農園までトレースできるものは珍しいですが、Aprilは優れた個人生産者を紹介することに注力しています。レゲッサ農園は 4 ヘクタールの農園を所有し、特に甘いことで知られるクルメ 74158 品種のみを栽培しています。赤い果実、フローラル、キャンディのような柑橘系の味わいです。原産地：エチオピア、シダマ。プロセス：ナチュラル。品種：クルメ 74158。標高：2,270 MASL。ロースト：ライト。袋サイズ：... このナチュラルコーヒーは、強烈なフルーツの甘さとトレーサビリティを提供し、より大胆でフルーツ主体のプロファイルを好む方に最適です。