クイック回答
ディナープレートの欠けや貫入（ひび割れ）を防ぐには、中性洗剤で手洗いし、急激な温度変化を避け、プレートの間に保護材を挟んで保管しましょう。
貫入が起こる理由と防ぎ方
貫入は釉薬に入る細かいひび割れで、急激な温度変化が原因となることが多いです。当店のディナープレートのようなストーンウェアは丈夫ですが、温度変化にはやさしく扱うのがおすすめです。冷蔵庫から直接熱いオーブンへ移したり、冷えたプレートに熱湯を注いだりするのは避けましょう。
重ね方と保管：隠れた欠けのリスク
欠けの多くは使用時ではなく保管時に起こります。プレートを重ねると、下のプレートの縁が上のプレートの高台に当たることがあります。各段の間にフェルトパッドや紙皿を一枚挟むだけで防げます。また、重ねる量はほどほどに。食器棚に詰め込みすぎると倒れて縁が傷む原因になります。
ディナープレートのお手入れ手順
- 中性洗剤で手洗いする： ぬるま湯と柔らかいスポンジや布を使ってください。研磨性のたわしや刺激の強い食洗機用洗剤は、時間とともに釉薬をくすませる恐れがあるため避けましょう。 洗った後は食品の残りがないか確認を。やさしくすすげばシミを防げます。
- 急激な温度変化を避ける： 熱いプレートは冷ましてから洗い、冷えたプレートを直接熱いオーブンや電子レンジに入れないでください。急な温度変化は貫入の原因になります。 調理後は少なくとも10分待ってから洗いましょう。
- 重ねる前にプレートを完全に乾かす： プレートの間に水分が残ると細菌が繁殖しやすくなり、水ジミが付くこともあります。柔らかいタオルで一枚ずつ拭き、完全に乾いてから重ねましょう。 多少湿ったまま重ねる場合は、プレートの間にペーパータオルを挟んでください。
- 保護材を挟んで保管する： フェルトパッド、紙皿、布ナプキンなどを各プレートの間に挟み、縁と高台が直接当たらないようにしましょう。出し入れの少ない食器棚に重ねて保管すると、うっかりぶつける心配が減ります。 重ねる高さは6〜8枚までにして、下のプレートへの負担を抑えましょう。
- 使用時もやさしく扱う： プレートは両手で持ち、台の上を滑らせないようにしましょう。盛り付けには、釉薬を傷つける恐れのある金属製の食器ではなく、ヘラやトングを使ってください。 熱いプレートの下には鍋敷きを敷いて、プレートとテーブルの両方を守りましょう。
商品紹介
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ディナープレート: ポルトガルで手仕上げされたストーンウェアのプレートで、焼成時に浮かび上がる自然な斑点が特徴です。自然な風合いのため一枚一枚が異なり、その分、釉薬を傷つける恐れのある研磨性の洗剤を避けることが大切です。
ディナープレート